چکیده شناسایی و کشت دانه­های روغنی جدید، گامی مهم در جهت تأمین روغن مورد نیاز در کشور است. هدف از پژوهش حاضر بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ساختار اسید چرب و پایداری اکسایشی روغن بذر گشنیز و شوید می­باشد. برای تهیه روغن، بذرهای مذکور به نسبت 4:1 وزنی/حجمی با حلال هگزان نرمال مخلوط شد. ویژگی­های فیزیکوشیمیایی روغن­های مذکور شامل عدد اسیدی، عدد پراکسید، عدد یدی، ضریب شکست، درصد موم، گرانرو...

عسل ماده شیرین طبیعی تولید شده توسط زنبورهای عسل از شهدگل ها یا از ترشحات بخش های زنده گیاهان است. نظر به اینکه خواص فیزیکوشیمیایی عسل های هرمنطقه بسته به نوع گل و گیاه موجود در آن منطقه متفاوت می باشد، لذا درصد مواد تشکیل دهنده آن مهم است. در این تحقیق، تعداد 30 نمونه عسل از سطح فروشگاههای شهر تهران جمع آوری شد. نمونه ها به آزمایشگاه شیمی موادغذایی انتقال یافت و پس از آماده سازی آزمایشات تعیین...

نسترن کوهی (rosa canina l.) یکی از مهمترین گیاهان دارویی است که میوه های آن حاوی ترکیبهای دارویی و غذایی ارزشمند می باشد. در همین خصوص مطالعه ای به منظور تعیین میزان ترکیبهای فنولی، کربوهیدراتهای محلول، کارتنوئیدها و عناصر معدنی در میوه های نسترن کوهی، جمع آوری شده از 5 منطقه اکولوژیکی مختلف در جنوب غربی ایران (کیار و گردبیشه در استان چهارمحال بختیاری، میمند و یاسوج در استان کهگیلویه و بویراحمد...

مقدمه و هدف:یکی از مشکلات مهم و شایع بیماران همودیالیزی اختلالات الکترولیتی است. بسیاری از بیماران آگاهی کاملی از محدودیت مصرف رژیم غذایی ندارند. آموزش ابزاری قدرتمند برای کمک به بیماران در تصحیح رفتارها و ارتقا توانایی، دانش و آگاهی آنها برای عملکرد صحیح می­باشد. یکی از روش­های آموزش، آموزش به شیوه گروه کوچک است. روش کار: در یک مطالعه نیمه تجربی داده­های مورد نظر از 42 بیمار همودیالیزی در سال ...

از آنجایی که ماهی قره برون یکی از مهم ترین ماهیان دریای خزر می باشد و تقاضای زیادی برای فیله های آن در داخل و خارج از کشور وجود دارد، تحقیق جهت بهبود بسته بندی و حفظ کیفیت آن در طی مدت نگهداری لازم و ضروری به نظر می رسد. در این تحقیق فیله های ماهی قره برون تحت خلاء بسته بندی شده، سپس منجمد شدند. نمونه ها پس از انجماد در دمای40- درجه سانتی گراد به مدت 6 ماه در فریزر با دمای 18- درجه سانتی گراد ن...

پلی یورتانها کاربردهای فراوانی در صنایع پوششی، لاستیک، الیاف، کشاورزی، پزشکی و صنایع نظامی دارند. با انتخاب مواد اولیه مختلف و کنترل شرایط پلیمریزاسیون تغییر خواص و مصارف متنوعی حاصل می شود. یکی از روشهای کنترل پلیمریزاسیون، بررسی دقیق سینتیک پلیمریزاسیون و تعیین اثر عوامل مختلف از قبیل دما، زمان، کاتالیزور و ... می باشد. در این پژوهش از دو روش طیف سنجی ‏‎ftir‎‏ و ویسکومتری برای بررسی سینتیک پی...

زمینه و هدف: هیپرفسفاتمی و هیپرکالمی یک نقش بسیار مهم در موربیدیتی و مورتالیتی بیماران همودیالیزی دارد .دراین مطالعه تاثیر افزایش سرعت جریان خون برمیزان پتاسیم و فسفر خون بیماران تحت همودیالیز مورد مطالعه قرار گرفت روش کار: این مطالعه از نوع کارآزمایی بالینی است 42 بیمار که در طول مدت مطالعه تحت همو دیالیز قرار داشتند مورد ارزیابی قرار گرفتند. برای جمع آوری اطلاعات از پرسشنامه راهنمای مصاحبه و ...

در این پژوهش، واکنش چندجزئی بین آلدهیدهای آروماتیک، آمین ها، ایزوسیانیدها و اسکواریک اسید بررسی گردیده است. مخلوطی از مواد بالا در حلال متانول در دمای اتاق برای مدت 24 ساعت واکنش داده شد. محصولات نشان می دهند که یک واکنش چندجزئی دوطرفه رخ داده است که در آن هر دو گروه عاملی اسیدی اسکواریک اسید واکنش داده اند و مشتقات اسکوارآمید متقارن به دست می آیند. در ادامه یک مشتق اسکوارآمیک اسید از واکنش اسک...

به منظور بررسی اثر باقیمانده سدیم کربنات آب آبیاری بر گیاه جو (Hordeum vulgare) و فعالیت نشانگرهای شیمیایی، طرحی به صورت کرت یکبارخرد شده در قالب بلوک های کامل تصادفی با چهار تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج درسال 1392 اجرا شد. در این آزمایش ارقام جو شامل والفجر و ارس در کرت اصلی و تیمار آبیاری شامل مقادیر مختلف باقیمانده سدیم کربنات در آب آبیاری در چهار سطح (شاهد، 1، 2 و3 م...

تاثیر کلرور سدیم بر روی برخی از شاخصهای رشد گیاه لوبیا (phaseolus vulgaris l.) تحت شرایط مختلف مورد مطالعه قرار گرفت. گیاهان در محلول غذایی جانسون حاوی 80 میلی اکی والان در لیتر کلرور سدیم رشد یافتند. این چهار شرایط اقلیمی بصورت چهار آزمایش جداگانه در اتاقک رشد ایجاد گردید. این چهار شرایط عبارتند از : 1- سرد وخشک 2- گرم وخشک 3- معتدل ومرطوب4- معتدل وخشک . بمنظور تعیین خصوصیات رشد‘ گیاهان محلوله...