فساد مواد غذایی، تشکیل بیوفیلم به وسیله ی باکتری های مرتبط با غذا و باکتری های بیماری زای مرتبط با غذا، مشکل های اساسی در صنایع غذایی به وجود آورده است. اگرچه تمیز کردن زیاد و روش های ضدعفونی به طور کلی شرایط بهداشتی را در صنایع غذایی فراهم می کنند و سلول های آزاد و بیوفیلم هایی که در مراحل اولیه تشکیل خود قرار دارند را از بین می برند. cis-2- decenoic acid ، یک مولکول سیگنال از خانواده ی فاکتور...

چکیده ندارد.

تولید در کلاس جهانی را در یک جمله عملکرد بهترین ها تعریف کرده اند که توان حضور در بازار جهانی و رقابت داشته باشند. در بطن تولید در کلاس جهانی، سیستم اندازه گیری عملکرد قرار دارد. باید در ابتدا شرکت ها با استفاده از یک چارچوب مناسب وضعیت و توان خود را در دستیابی به تولید در کلاس جهانی مورد ارزیابی قرار دهند و سپس با استفاده از نتایج به دست آمده از این چارچوب، راهکارهای مربوطه را مشخص و اقدام به ...

چکیده ندارد.

توجه به اطلاعات مندرج برروی برچسب‌های مواد غذایی بسیار حائز اهمیت بوده و به تصمیم‌گیری‌های آگاهانه‌تر خریداران آن در انتخاب مواد غذایی بسته‌بندی شده استاندارد کمک نموده و در نهایت می‌تواند به بهبود کیفیت رژیم غذایی و ارتقاء سلامتی در جامعه بیانجامد. این مطالعه با هدف تعیین میزان آگاهی و عملکرد مردم شهرستان بستان‌آباد استان آذربایجانشرقی در مورد برچسب‌های مواد غذایی انجام شده است. در این بررسی ت...

چکیده ندارد.

امروزه در بسته‌بندی مواد غذایی از مواد پلاستیکی، نفتی، شیشه، فلزات و کاغذ استفاده می‌شود. کاربرد این مواد در بسته‌بندی معایب متعددی را به‌دنبال دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به مهاجرت ترکیبات استفاده شده در فرمول‌بندی بسته‌بندی به ماده غذایی، ایجاد آلودگی‌های زیست‌محیطی و مشکلات بازیافت آن‌ها اشاره کرد. زباله‌های پلاستیکی به‌جا مانده از بسته‌بندی محصولات غذایی همواره به‌عنوان معضل بزرگی برای مح...

هر شرکتی دارای ریسک و بازده مخصوص به خود هستند.هر یک از گروههای سرمایه گذار خواهان میزانی از نرخ بازدهی هستند که در خور ریسک مربوط به آن باشد.هزینه سرمایه عبارتست از حداقل نرخ بازدهی که شرکت باید بدست آورد تا بازده مورد نظر سرمایه گذاران تامین شود.در این تحقیق از میان اجزای هزینه سرمایه ،ارتباط بین هزین هسهام عادی و نسبت های مالی طی یک دوره 5ساله در دو صنعت مواد غذایی و صنعت دارو شامل 24 شرکت ب...

با توجه به شکل گیری فضای رقابتی در دنیا، این واقعیت در ایران حاکم است که برخی از صنایع با روند رقابتی جدی مواجه هستند و این روند، جریان کسب وکار و حتی بقای آنها را تحت تاثیر قرار داده است. خلق و انتخاب بازارهای ویژه می تواند یکی از راهکارهای موثر برای حفظ سهم بازار، ارتقای آن و در نهایت موفقیت در محیط های رقابتی باشد. از طرف دیگر، با توجه به اینکه صنعت مواد غذایی در ایران را می توان از جمله صنا...

چکیده ندارد.