زمینه و هدف : پرفشاری خون در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی، از علل اصلی بروز بیماری های قلبی و عروقی می باشد. مطالعه حاضر با هدف تعیین اثرعصاره میوه زرشک سیاه بر روی فشار خون و وزن بیماران طراحی گردید.   روش بررسی : این مطالعه کارآزمایی بالینی در سال 1390 برروی 80 بیمار مبتلا به کبد چرب غیر الکلی که شامل 32 مرد (40 درصد) و 48 زن (60 درصد) تقسیم شده به طور تصادفی به گروه آزمایش که روزانه 2 ...

کنترل کیفی مواد اولیه در تهیه مواد غذایی نقش بسیار اساسی در کیفیت محصول نهایی دارد. در این کار تحقیقاتی نقش شرایط متفاوت نگهداری در کیفیت مواد اولیه عصاره های نوشابه های کولا و پرتقالی شامل دو بخش (الف ) و (ب ) شرکت زمزم مورد بررسی قرار گرفتند. آزمایشهای کنترل کیفی مواد اولیه شامل چهار بخش : آزمایشهای ارزیابی کیفی مواد اولیه، آزمایشهای ارزیابی کیفیت عصاره ها، آزمایشهای ارزیابی حسی نوشابه ها و ن...

شناخت قدرت بازاری و توانایی بنگاهها در تبانی، از عوامل تاثیر گذار بر ساختار بازار است. هدف این پایان نامه تخمین قدرت بازاری صنایع غذایی و آشامیدنی ایران با استفاده از تغییرات حدسی و براساس رویکرد ساختاری است. متغیرهای مورد نیاز برای انجام این پایان نامه قیمت سرمایه، قیمت نیروی کار، شاخص هرفیندال، کشش قیمتی بوده است کشش قیمتی تقاضا از طریق تخمین تابع تقاضای aids به دست آمد. تخمین با استفاده از ر...

تاریخچه نوشابه سازی به زمانی بر میگردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می توانست از افزودن موادی چون طعم دهنده ها و شیرین کننده ها به آب، شربت های متعددی را تهیه کند.این تحقیق در راستای استفاده از چای سبز جهت تولید نوشابه گیاهی و کوشش در جهت جایگزین نمودن آن با نوشابه های رایج به اجرا در آمده است. بدین ترتیب که از پودر چای سبز برای عصاره گیری استفاده شد. برای استخراج عصاره، پودر چای سبز و آب د...

ترکیبات گیاهی مشتق شده از گیاهان، جایگزین­ های بالقوه آفت کش­ ها می ­باشند. این ترکیبات در طبیعت به راحتی تجزیه شده و برای موجودات غیر هدف کم­ خطر هستند. در نتیجه برای استفاده در کشاورزی پایدار می ­توانند مناسب باشند. شب‌ پره بیدآرد (Ephestia kuehniella (Zel.) (L: Pyralidae آفتی جهانی می­ باشد و ارتباط نزدیک آن با غذای انسان اهمیت کنترل غیر شیمیایی این آفت را بیشتر نشان می ­دهد. لذا در این بررس...

مقدمه: شواهدی مبنی بر اثر ویتامین d برچاقی وجود دارد. همچنین، ارتباط بین کمبود ویتامین d با کبد چرب غیر الکلی در دست بررسی است. هدف این مطالعه، بررسی اثر مکمل یاری ویتامین d در کنار رژیم غذایی کم کالری بر آنزیم های کبدی، درجه درگیری کبد و شاخص های تن سنجی در افراد مبتلا به کبد چرب بود. روش بررسی: این مطالعه یک کارآزمایی بالینی دوسوکور تصادفی می باشد و با مشارکت 80 بیمار مبتلا به کبد چرب غیر الک...

به دلیل مقاومت روز افزون باکتری های بیماریزا به آنتی بیوتیک های جدید , محققان در پی یافتن مواد ضد میکروبی با منشاءگیاهی به عنوان جایگزین آنتی بیوتیک‌های غیر موثر هستند. بنابراین هدف از این تحقیق مطالعه خواص ضد باکتریایی عصاره‌های آبی والکلی گیاه بابونه آلمانی بر روی سویه‌های بالینی واستاندارد استافیلوکوکوس اورئوس می باشد. در این تحقیق به گل های گیاه پس ازخشک شدن, به طور جداگانه به میزان 10گرم د...

پژوهش حاضر با هدف مقایسه آثار 12 هفته مصرف ویتامینe و فعالیت بدنی منظم برسطوح آنزیم های کبدی بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی به عمل آمد. بیست نفر افراد بالغ مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی با میانگین سنی 1/8±8/41سال در این پژوهش به طور داوطلبانه شرکت کردند. بیماران به طور تصادفی به دو گروه ده نفره تقسیم شدند.گروه a شامل بیمارانی بود که روزانه دو عدد قرص ویتامین e، 400 میلی گرم صبح و شب به ...

چکیده   زمینه و هدف: آدیپونکتین فراوان‌ترین پپتید مترشحه از بافت چربی است که نقش مهمی‌در بروز چاقی دارد. هدف از این مطالعه بررسی ارتباط پلی مورفیسم تک نوکلئوتیدی rs2241766 (+45T>G) با متغیرهای بیوشیمیایی و تن سنجی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی بود.   روش­ بررسی: این مطالعه موردـ شاهدی  بر روی 80 بیمار مبتلا به کبد چرب غیر الکلی به عنوان مورد و 80 فرد سالم به عنوان شاهد انجام شد(77 مرد ...