هدف از این مطالعه بررسی اثر مصرف پودر بتاکاروتن جیره بر بیومارکرهای اکسیداسیون لیپید و پروتئینهای گوشت ماهی کپور طی زمانهای مختلف نگهداری میباشد. تعداد 75 عدد ماهی کپور ) 60 گرمی( به طور تصادفی به 3 گروه 25 تایی تقسیم شدند. گروه 1 بعنوان شاهد جیره پایه دریافت کرد. گروه 2 و 3 به ترتیب 50 و 100 1-gkgm جیره، بتاکاروتن دریافت کرد . بعد از پایان مطالعه ) 6 هفته(، 10 ماهی از هر گروه به صورت تصادف...

چکیده ندارد.

مطالعات ترمودینامیکی و سطح انرژی پتانسیل برای واکنشهای mn2++o3 و fe2++o3 با استفاده از محاسبات ab initio در سطح mp2/6-311++g** و b3lyp/6-311++g** انجام شد. نتایج نشان داد که واکنش mn2++o3 هم از دیدگاه ترمودینامیکی و هم از دیدگاه سینتیکی بهتر انجام می شود . همچننی زمانیکه یون fe2+ یا mn2+ به اکسیژن انتهایی مولکول ازن حمله می کند، واکنش در مسیر نامسطح آغاز می شود و از طریق ts1 یک حد واسط مجازی، ت...

هدفازپژوهشحاضر، مقایسۀ حداکثر اکسیداسیون چربی و شدتی از فعالیت ورزشی که حداکثر اکسیداسیون چربی در آن اتفاق می­افتد (Fatmax)، در زنان تمرین­کرده و تمرین­نکرده بود. 10 زن سالم تمرین­نکرده (با سطح فعالیت ورزشی کمتر از سه ساعت در هفته و میانگین حداکثر اکسیژن مصرفی 34/0±66/2 لیتر در دقیقه) و 10 زن سالم تمرین­کرده (از اعضای یک تیم بسکتبال باشگاهی با میانگین حداکثر اکسیژن مصرفی 29/0±83/2 لیتر در دقیقه...

فندق و بادام زمینی دارای مقادیر زیادی روغن هستند که این روغن نسبت به اکسیداسیون حساس می باشد. در جریان برشته کردن این مواد، به دلیل انجام واکنش میلارد، ترکیباتی با خواص آنتی اکسیدانی ممکن است بوجود آیند. در این تحقیق نمونه هایی از بادام زمینی و فندق در دماها و زمانهای مختلف برشته شدند و تحت دمای خاصی نگهداری گردیدند. سپس در فواصل زمانی مشخص روغن آنها استخراج و میزان پیشرفت اکسیداسیون در این رو...

سابقه و هدف: استفاده از آنتی‌اکسیدان‌ یکی از راه‌های محافظت روغن از اکسیداسیون می‌باشد. از آنجایی که اکثر آنتی‌اکسیدان‌های مورد استفاده در صنایع غذایی، مصنوعی و برای سلامتی مضر می‌باشند، لذا تمایل به جایگزینی آن‌ها با ترکیبات طبیعی سالم، ضروری است. پوست گردو به دلیل دارا بودن اثرات آنتی اکسیدانی بالا، به عنوان یک گزینه مناسب به شمار می‌رود. لذا هدف از این پژوهش بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره و...

به منظور ارزیابی واکنشهای جلدی نسبت به آنتی ژنهای کاندیدا آلبیکنس ، مطالعه ای به مدت یک سال روی 180 بیمار مبتلا به درماتیت آتوپیک و آسم ( 95 نفر مبتلا به درماتیت آتوپیک و 85 بیمار دارای آسم ) مراجعه کننده به درمانگاه پوست بیمارستان امام خمینی و کلینیک آلرژی تهران ، انجام گرفت . 62 نفر ( 4/34 درصد ) از این بیماران مذکر و 118 نفر ( 6/65 درصد ) آنان مؤنث بودند . پس از تهیه انتی ژن مناسب در مورد هم...

در این تحقیق تاثیر افزایش غلظت عامل اکسید کننده سیلیکات سدیم و زمان عملیات اکسیداسیون پلاسمای الکترولیتی بر روی خواص لایه اکسیدی ایجاد شده بر روی آلومینیم بررسی شد. برای مطالعه ساختار فازی و مورفولوژی سطحی به ترتیب از دستگاه پراش اشعه x (xrd) و میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem) و برای تعیین نرخ سایشی از دستگاه تست سایش رفت و برگشتی (pin on plate) استفاده شده است. نتایج نشان می دهد که لایه اکسیدی ت...

امروزه حذف ترکیبات آلی فرار با استفاده از فرایند اکسایش کاتالیستی به خاطر صرفه جویی در انرژی گسترش یافته در این پروژه سعی شد که با مطالعه سینتکی فرایند حذف برخی از ترکیبات آلی فرار بوسیله کاتالیزور pt/al2o3 با استفاده از الگوریتم ژنتیک و الگوریتم lev-marq و با به کار بردن معادلات سینتیکی همچون مد توانی ? مدل لانگمورهینشلود ، مدل الی ریدیال و مدل مارس وان کرولن بتوان قدم اول و اساسی را در تعیین ...