پنیر سنتی صفاشهر یکی از پنیر های سنتی منطقه فارس است که تا کنون مطالعه بسیار اندکی روی آن صورت گرفته است. در این مطالعه تاثیر زمان رسیدن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی، حسی و رئولوژیکی پنیر سنتی صفاشهر مورد بررسی قرار گرفته است. آزمون های فیزیکو شیمیایی، شامل اندازه گیری میزان خاکستر،ph ، چربی، پروتئین، نمک، رطوبت، اسیدیته قابل تیتراسیون و ماده خشک و آزمون های میکروبی شامل شمارش کلی میکروا...

در آزمایش اول اثر تیمارهای محلول 4 درصداوره، محلول 4 درصد سود و پرتو گاما به میزان 10 کیلوگری بر میزان تانن و ترکیبات فنولیک پوست پسته با استفاده از روش انتشار شعاعی و سایر روش های متداول (فولین شیکالتو و پورتر) بررسی شد. اثر تیمارها بر ترکیبات فنولیک، تانن کل و تانن متراکم با استفاده از روش فولین شیکالتو و پورتر معنی دار بود (05/0>p) و محلول 4 درصد سود بیشترین تأثیر را داشت. استفاده از تیمارها...

تعداد، تنوع و پراکنش میکرو و ماکروفون های خاکزی برای سنجش کیفیت و سلامت خاک در دوره زمانی کوتاه مدت می تواند استفاده شود. . تحقیق حاضر در نظر دارد میزان تأثیر گزاری صنوبر کاری های با دو سن مختلف و توده توسکای قشلاقی را بر برخی خواص زیستی خاک شامل جمعیت و بیوماس کرم خاکی، بیوماس میکروبی و تنفس میکروبی خاک را مورد بررسی قرار دهد. این مطالعه فراوانی کرم خاکی، جمعیت و تنفس میکروبی خاک و برخی از خصو...

سابقه و هدف: در مورد مسواک که مهمترین عامل حفظ بهداشت دهان و دندان است صدها تحقیق انجام گرفته در حالیکه به نحوه نگهداری مسواکها بندرت اشاره می شود. مسواکها معمولا در اماکنی قرار می گیرند که اکثرا از دسترس میکروارگانیسم ها در امان نمی باشند. هدف از بررسی حاضر تعیین آلودگی میکروبی مسواکها و تاثیر عوامل مرتبط با آن از قبیل نحوه شستشو، نگهداری، محل نگهداری، جلد داشتن و ... در میزان آلودگی آن می باش...

خلاصهسابقه و هدف: عفونت های مجاری ادراری جزو شایع ترین عفونت های بیماران سرپایی و بیماران بستری در بیمارستان هستند، که مقاومت رو به افزایشی را نسبت به آنتی بیوتیک ها نشان می دهند. هدف مطالعه حاضر مقایسه فراوانی و میزان حساسیت عوامل میکروبی مولد عفونت های ادراری به آنتی بیوتیک های رایج مصرفی در سال های1375 و 1379 در شهر کرمان می باشد. مواد و روش ها: نمونه های ادراری 300 بیمار در سال 1375 و 251 ب...

در این پژوهش حل کردن میکروبی1 کنسانتره مولیبدنیت مجتمع مس سرچشمه با گونه ای بومی از باکتری اسیدی تیوباسیلوس فرواکسیدان2 جهت استخراج انتخابی رنیم مورد ارزیابی قرار گرفته است. پژوهش نشان داد که حل کردن رنیم بدون حل کردن کامل مولیبدن میسر نمی باشد. با توجه به نزدیک بودن شعاع اتمی این دو عنصر به یکدیگر، این امر می تواند ناشی از جانشین شدن اتم های رنیم بجای مولیبدن در شبکه مولیبدنیت باشد. در یک سری ...

زمینه و هدف: عفونت ادراری یکی از شایع ترین عفونت های باکتریال سنین کودکی است که در صورت درمان نامناسب آنتی بیوتیکی، می تواند منجر به عوارض جدی شود. هدف از این مطالعه، تعیین جرم های شایع و نیز تعیین حساسیت آنتی بیوتیکی آن ها در کودکان مبتلا به عفونت ادراری است.   روش تحقیق: این مطالعه توصیفی – تحلیلی آینده نگر از نوع مقطعی در طی یک سال 89 - 1388 انجام شد. کلیه کودکان زیر 13 سال که به آزمایشگاه ب...

سابقه و هدف: برای دست یابی به سویه های میکروبی با صفات ویژه صنعتی دو روش عمده وجود دارد: جداسازی سویه مورد نظر از محیط یا القای جهش در سویه های صنعتی و جداسازی سویه ای با صفات مورد نظر. اما بررسی خصوصیات مطلوب مورد نظر در همه سویه های جداسازی شده، بسیار پرهزینه و زمان بر است. هدف از این تحقیق، بررسی میزان مقاومت به عوامل استرس زا در سویه های ساکارومایسس سرویزیه و بررسی ارتباط آن با ویژگی های...