سابقه و هدف: صمغ ها به عنوان پایدار کننده، امولسیون کننده و بهبود دهنده بافت در مواد غذایی کاربرد دارند. ویژگی های فیزیکو شیمیایی صمغ ها نوع کاربرد آن ها را تعیین می کند. در این مطالعه برخی از ویژگی های صمغ زدو، تراویده از درخت بادام کوهی (amygdalus scoparia)، بررسی شده است. مواد و روشها: صمغ زدو از استان کرمان جمع آوری و به سه گروه سفید، زرد و قرمز دسته بندی شد. پروتئین، چربی و خاکستر به روش a...

چکیده: آمیخته pc/abs در میان آمیخته های پلیمری به دلیل کارایی بالا و ویژگی های منحصربه فرد، از اهمیت بالایی برخوردار است. علت کاربردی و تجاری بودن این آمیخته انتقال مطلوب خصوصیات هر جز در آمیخته است، به طوری که abs موجب کاهش قیمت، بهبود فرایندپذیری و کاهش حساسیت به ضربه شده و pc نیز نقش خود را در استحکام و مقاومت حرارتی نمونه ها به خوبی ایفا می کند. تاکنون تحقیقات مفیدی روی خواص مکانیکی و الکت...

بتن یکی از مهمترین مصالح ساختمانی است که از ترکیب مخلوط متناسبی از سیمان، مصالح سنگی، آب و مواد افزودنی بدست می آید. از عواملی که کاربرد بتن را مخصوصا در سازه¬های با تراکم آرماتور زیاد با مشکل مواجه می-کند متراکم نمودن آن است. در مواردی مانند پایه پل ها، ستونهای طبقات پایین ساختمان¬های بلند و ... عملا امکان ویبره کردن بتن غیر ممکن است. برای رفع این مشکل باید از بتن خودتراکم استفاده شود که باعث ...

امولسیون های آب و نفت نقش مهمی در عملیات بهره برداری از میدان های نفتی و انتقال نفت دارند. در این راستا رئولوژی این سیستم ها تعیین کننده است. با توسعه نانومواد و کاربرد آن ها در صنعت نفت، بررسی تاثیر نانومواد بر رئولوژی امولسیون های آب در نفت و نفت در آب مورد توجه قرار گرفته است. لذا هدف این تحقیق بررسی خصوصیات رئولوژی، توزیع قطرات، قطر متوسط قطرات و مدل های رئولوژی امولسیون های آب در نفت پایدا...

فرضیه: محدوده گسترده‌ای از افزودنی‌ها برای ایجاد خواص مدنظر در روانساز استفاده می‌شوند. پلیمرهای بهبوددهنده شاخص گرانروی از جمله مواد افزودنی مهمی هستند که برای اصلاح گرانروی روانساز‌ها در دماهای متفاوت به‌کار می‌روند. پلی‌استرهای متاکریلیک اسید از لحاظ خواص ساختاری در مقایسه با سایر پلیمرهای بهبوددهنده شاخص گرانروی، بهترین انتخاب برای روانساز تخصصی به‌شمار می‌آیند. روش‌ها: در این پژوهش، سنتز ا...

فرضیه: یکی از روش‌های بهبود رسانندگی الکتریکی نانوکامپوزیت‌ها استفاده از آمیخته‌های امتزاج‌ناپذیر دارای پرکننده رسانا بر اساس مفهوم تراوایی دوتایی است. در پژوهش حاضر، خواص الکتریکی و رئولوژیکی آمیخته پلی‌اتیلن پرچگالی-پلی‌آمید6 (HDPE/PA6) در مجاورت نانولوله‌های کربن چنددیواره (MWCNTs) بررسی شد.روش‌ها: نمونه‌های بر پایه آمیخته HDPE/PA6 به همراه پلی‌اتیلن پ...

در کنار پارامترهای مؤثر بر رئولوژی بتن خودتراکم نظیر رئولوژی خمیر و مشخصات مصالح سنگی، می توان به عامل حجم خمیر نیز اشاره نمود. خمیر موجود در بتن خودتراکم با افزودن به فاصلهء بین سنگدانه ها موجبات کاهش اصطکاک بین ذره ای مصالح سنگی را پدید می آورد که به تبع آن خصوصیات تازه و سخت شده بتن خودتراکم دچار تغییر می گردد. در این نوشتار با ثابت نگه داشتن نسبت آب به سیمان مساوی 45/.، دانه بندی مصالح سنگی...

نانوسیالات به سبب خصوصیات ویژه، توجهات بسیاری را در دو دهه اخیر به خود جلب کرده اند. یکی از مهمترین عرصه های کاربرد نانوسیالات در زمینه انتقال حرارت می باشد. یکی از متغیرهای مهم در زمینه انتقال حرارت، ویسکوزیته می باشد. در این پژوهش به بررسی چگونگی تأثیر عوامل عمده، از جمله مدت زمان موج دهی فراصوت، غلظت نانوذره، نرخ برش، دما و سیال پایه بر ویسکوزیته و خواص رئولوژیک نانوسیال پرداخته شده است. نان...

نانوکمپلکس¬های بیوپلیمری، دسته¬ای از نانو حاملها هستند که بیشتر با استفاده از برهم کنش های بین پلی ساکاریدها و پروتئین ها تولید می¬شوند. آنها توانایی حمل، حفاظت و افزایش دسترسی زیستیِ مواد غذا- داروی آبگریز در محلولهای آبی را دارند. در این تحقیق، کمپلکس¬های ژلان-کازئینات حاوی امگا سه، با افزودن محلول¬های ژلان به سیستم کازئینات حاوی امگا سه و تنظیم ph به زیر نقطه ایزوالکتریک کازئینات (9/4 pi =) ت...