نشاسته مهم ترین هیدروکلوئید مصرفی در صنعت غذاست، اما نشاسته طبیعی ضعف هایی دارد که کاربرد آن در محصولات غذایی را محدود می کند؛ بنابراین معمولا از نشاسته های اصلاح شده استفاده می شود. در سال های اخیر نشاسته های اصلاح شده به روش فیزیکی و آنزیمی بیشتر مورد توجه واقع شده اند. هدف اصلی این تحقیق، اصلاح آنزیمی و فیزیکی نشاسته با استفاده از آنزیم آلفاآمیلاز و امواج فراصوت و بررسی تاثیر این تیمارها بر ...

در این تحقیق از 10 خرگوش 7 ماهه با وزن متوسط 1500-1000 گرم استفاده شد . ابتدا خرگوش ها در دو گروه پنج تایی تحت عنوان شاهد و تزریقی تقسیم بندی شدند . با تزریق طولانی مدت ایزوپرنالین (Isoprenaline) با دوز 5/8 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به مدت 22 روز مشخص شد که وزن غده بناگوشی خرگوش پس از تزریق به بیش از 3 برابر گروه شاهد رسیده است . درمطالعات بافت شناسی در سطح میکروسکوپ نوری هیپرپلازی ، ...

پروبیوتیکهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 1643، لاکتوباسیلوس رامنوسوس 1637، لاکتوباسیلوس کازی 1608، لاکتوباسیلوس پلانتاروم 1058 و بیفیدوباکتر بیفیدوم 1644 با هدف افزایش مقاومت آنها در شرایط نامساعد گوارش و افزایش قابلیت زنده مانی آنها در شرایط محیطی و بررسی اثر کپسولاسیون بر سینتیک تولید اسید لاکتیک بوسیله آلژینات، گرانولهای تیمار شده نشاسته و ترکیب گرانول نشاسته و آلژینات کپسوله شدند. پوشش تک لایه ...

زمینه مطالعه: افزایش مقاومت نسبت به داروهای رایج ضد کوکسیدیوز وعوارض سوء ناشی از باقیمانده آنها، جستجوی ترکیبات جدید را ضروری ساخته است. تحقیقات اولیه، اثرات ضد کوکسیدیوزی گیاه درمنه را تا حدی نشان داده است، اما مطالعات تکمیلی در این خصوص ضروری است. هدف: گرانوله کردن عصاره درمنه سیبری و بررسی اثر ضد کوکسیدیوزی آن در مقایسه با آرتمیزینین خالص. روش کار: از گیاه درمنه توسط پترولیوم اتر عصاره گیری ...

چکیده ندارد.

هدف: ارزیابی علایم بافت شناسی آترزی فولیکول های تخمدانی در گاو میش . نمونه ها : تخمدان گاو میشهای بالغ . روش: تخمدانهای گاو میش در محلول تثبیت کننده فرمالین تثبیت شده و سپس مقاطع بافتی تهیه شدند . مشاهدات بافت شناسی با استفاده از تکنیکهای پاس ، اویل رد او و هماتوکسیلین ائوزین انجام شد . نتایج : مشاهدات بافت شناسی نشان داد که اغلب فولیکول های تخمدانی گاومیش متحمل آترزی می شوند . علایم بافت شن...

تولوئن و زایلن جز هیدروکربن های آروماتیک تک حلقه ای هستند که به دلیل خاصیت سرطان زایی و سمی بودنشان خطرات زیادی برای محیط زیست و سلامت موجودات زنده ایجاد می کنند. بنابراین تصفیه آنها ضروری به نظر می رسد. تا کنون روش های مختلف هوازی و بی هوازی برای تصفیه این پساب ها مورد استفاده قرار گرفته است اما با توجه به پایداری این مواد در برابر تجزیه روش های بی هوازی برای حذف آن ها کارایی مناسب تری دارند و...

سیستم چشایی ماهی ارزیابی حسی نهایی را در فرایندهای تغذیه ای فراهم می سازد. اسیدهای آمینه آزاد اثر تحریکی در سیستم چشایی ماهی ها دارند. در این تحقیق، پاسخ های رفتاری چشایی بچه تاس ماهی ایرانی (acipenser persicus) به گرانول های حاوی غلظت پایه (0.001مول) اسیدهای آمینه آسپارتیک اسید، هیستیدین و سیستئین به منظور مطالعه اثرات افزایش دمای محیطی (28 درجه سانتی گراد، آب معمولی کارگاه؛ 30 و 32 درجه سانتی...

استفاده از رنگ دانههای فسفرسانی برای مصارفی مانند پوشاک حفاظتی و ایجاد طرح های راهنما همواره مورد توجه است. در گذشته استفاده از این رنگ دانهها در منسوجات به شکل رنگرزی و چاپ انجام می شد که دارای معایبی از قبیل تولید پساب زیاد و نامحلول در آب و مدت زمان طولانی فرایند بود. تولید الیاف مصنوعی شب تاب هنگام مذاب ریسی می تواند این معایب را برطرف کند. در این پژوهش، برای تولید الیاف       پلی پروپیلن ش...