در این تحقیق باتوجه به متغییر های مستقل و وابسته با کمک الگو های اقتصاد سنجی با روش داده های تابلوی اثر فساد بر شاخص توسعه انسانی در کشور های عضو سازمان همکاری اسلامی به کمک نرم افزار تخصصی eviewsمورد تحلیل قرار گرفته است نتایج تحقیق حاضر نشان میدهد که کاهش سطح فساد در کشورهای عضو سازمان همکاری اسلامی به طور معنی داری موجب افزایش امتیاز شاخص توسعه انسانی شده است . به عبارتی در این کشورها فساد ب...

عملکرد اقتصادی کشورها در طول زمان تا حد زیادی به محیط سیاسی، نهادی و قانونی آنها وابسته است. این نهادها و سیاست ها، مشخص کننده کیفیت حکمرانی در بین کشورها هستند. نقش حکمرانی و نهادها در افزایش توسعه و کاهش فقر در کشورهای در حال توسعه بسیار مهم است. در این بررسی به روش داده های ترکیبی ، تأثیر شاخص های حکمرانی خوب بر سطح فساد برای نمونه ای 24 کشوری از کشورهای با سطح توسعه یافتگی متوسط (شامل ایران...

در این پژوهش به رابطه بین فساد مالی و تورم با استفاده از روش داده های تابلویی و بسته نرم افزاری eviews6 پرداخته شده است. داده های مربوط به این پژوهش از سازمان شفافیت بین المللی(2008)،wdi ،wgi و بانک جهانی(2009) در دوره مورد مطالعه (2008-2003) استخراج شده است. برای متغیر تورم از شاخص قیمت مصرف کننده و برای متغیر فساد مالی از دو شاخص درک فساد مالی برگرفته از سازمان بین المللی شفافیت و کنترل فساد ...

شیر از منابع مهم تغذیه انسان است که به علت دارا بودن ترکیبات غذایی مختلف محل مناسبی جهت رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها بوده و بسیار مستعد فساد است. بدین جهت برخی مواقع دامداران به خاطر پوشاندن معایب شیر از جمله فساد آن و برخی اوقات جهت سودجویی بیشتر اقدام به افزودن موادی به شیر می کنند که وجود آنها در شیر تقلب محسوب می شود. در این مطالعه تعداد 120 نمونه شیر خام (هر ماه 10 نمونه)، از دامداری های م...

شرایط طبیعی مواد غذایی شامل مواد غذایی، فعالیت آبی بالا و نیز بعضاً ph خنثی موجب شده است تا اکثر مواد غذایی در برابر فساد میکروبی مصون نباشند و لذا برای نگهداری دراز مدت آنها استفاده از مواد بازدارنده رشد میکروبی مورد استفاده قرار می گیرد. پژوهش ها نشان می دهد که استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی اگر چه موجب کاهش موثر رشد میکروبی در مواد غذایی می شوند اما به لحاظ سلامت تاثیر نامطولبی بر روی انسان د...

گوشت قرمز معمولاً آلوده به میکروبهای زمینه‌ای فراوان از منابع مختلف است. برای پیشگیری از شیوع بیماریهای حاصل از بیماری‌زاهای آلاینده گوشت و جلوگیری از فساد میکروبی این مادّه غذایی که خسارت‌های جبران ناپذیری به بهداشت و اقتصاد  جامعه وارد می‌کند، کاستن بار میکروبی تا زیر حد مجاز استاندارد به منظور افزایش مدّت نگهداری و از بین بردن بیماری‌زاهای میکروبی دارای اهمیّت بسیار است. در این کار پژوهشی از روش...

شرایط طبیعی مواد غذایی شامل مواد غذایی، فعالیت آبی بالا و نیز بعضاً pH خنثی موجب شده است تا اکثر مواد غذایی در برابر فساد میکروبی مصون نباشند و لذا برای نگهداری دراز مدت آنها استفاده از مواد بازدارنده رشد میکروبی مورد استفاده قرار می گیرد. پژوهش ها نشان می دهد که استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی اگر چه موجب کاهش موثر رشد میکروبی در مواد غذایی می شوند اما به لحاظ سلامت تاثیر نامطولبی بر روی انسان د...

هدف از این بررسی مقایسه شاخص های فساد میکروبی در  بعضی از این روش ها از قبیل خونگیری و تخلیه ی احشاء به تنهایی و به صورت توأم در طی حمل در کنار یخ و بدون آن و یافتن بهترین روش در ماهیان مورد مطالعه بود. در این مطالعه تعداد 72 عدد ماهی از 3 گونه ی مختلف شوریده، هوور مسقطی و شیر و از هر گونه 24 ماهی به طور تصادفی انتخاب گردید و ماهیان هر گونه به 8 گروه تقسیم شدند. به این شکل که 3 عدد خونگیری، 3 ع...

هدف مطالعه حاضر بررسی اثر سرمایه اجتماعی بر توسعه انسانی در ایران و کشورهای اسلامی می باشد. به همین منظور مجموعهای شامل بیست کشور اسلامی در فاصله سالهای 2008-1999 با استفاده از داده های تابلویی و همچنین جامعه ایران در دوره زمانی 1363 تا 1388 با استفاده از اطلاعات سری زمانی و روش خود رگرسیونی با وقفه های توزیعی (ardl) مورد بررسی قرار گرفته اند. به علت کیفی بودن متغیر سرمایه اجتماعی از متغیرهای ج...

چکیده در صورت نگهداری نامناسب، کیفیت و ارزش غذایی فیله و چربی ماهی به سرعت کاهش می­یابد. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مدت زمان نگهداری پس از صید بر ترکیبات تقریبی و پیشرفت اکسیداسیون ماهی صافی )(siganus javus در حالت یخ پوششی بود. بدین منظور تعدادی ماهی صافی به صورت تازه از سواحل بندر دیلم صید شد. از بین ماهیان صید شده تعدادی ماهی سالم و هم اندازه به صورت تصادفی با میانگین وزنی 200±3500 گرم انت...