اکثر نان های تولیدی کشور از کیفیت پایین تغذیه ای و ارگانولپتیکی برخوردار هستند و میزان اسید فیتیک که یک ماده ی ضد تغذیه ای می باشد در آن ها بالامی باشد. اسید فیتیک میزان جذب و زیست فراهمی اکثر عناصر حیاتی و ترکیبات مغذی مانند کربوهیدرات ها، پروتئین‏ها و چربی‏ها را مختل ساخته و موجبات سوءتغذیه و کم خونی ناشی از فقر آهن را فراهم می‏سازد. این تحقیق، با هدف اختلاط آرد گندم با آرد جو بدون پوشینه به ...

یکی از وظایف مهم اقتصاد کاربردی، ایجاد و تصریح مدل‌های مناسب و کاربردی در اقتصاد تولید و مصرف است. این پژوهش به بررسی وجود محدودیت بودجه در تولید گندم آبی استان آذربایجان شرقی با استفاده از رهیافت تابع تولید غیر مستقیم با فرم تابعی Lewbel که حالت تعمیم یافته دو فرم تابعی ترانسلوگ و سیستم عرضه تقریباً ایده آل(AISS) است می‌پردازد. داده‌های مورد نیاز این تحقیق با مراجعه به جهاد کشاورزی استان و سالن...

تهیه ی اطلاعات مربوط به سطح زیر کشت گندم و جو و میزان محصول آن ها، تأمین کننده ی مدیریت موفق و پایدار در سیاست گذاری های اقتصادی برای این دو کالای راهبُردی می باشند. با افزایش قدرت تفکیک طیفی و مکانی داده های ماهواره ای، امکان تهیه ی چنین اطلاعاتی به صورت به هنگام و دقیق تا حدود زیادی فراهم شده است. بررسی بازتاب طیفی گیاهان با استفاده از طیف سنجی میدانی امکان تفکیک ارقام مختلف گندم و جو و تهیه ی...

در این مطالعه شرایط جمع سازی سازگار بنگاه های تولیدکننده ی گندم در استان های کشور با استفاده از اطلاعات مربوط به دوره ی 86-1362 مورد بررسی قرار گرفته است تا به این سوال پاسخ داده شود که آیا تولید گندم در استان های مختلف کشور را می توان با هم تجمیع نمود و سیاست یک سانی را برای همه ی استان ها تدوین و اعمال کرد؟ برای دست یابی به این هدف از نظریه ی مقیاس گذاری میانگین استفاده شده که توسط کویل بر اس...

این آزمایش به منظور بررسی اثر علوفه­ی خارشتر (alhagi sp.) در جیره ی غذایی، بر عملکرد میش­های بلوچی در دوران آبستنی و شیردهی انجام شد که در آن از 72 رأس میش بلوچی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار و 4 تکرار استفاده شد. جیره­های آزمایشی شامل: 1) کاه گندم، یونجه خشک، جو به نسبت  50، 30 و 20 درصد؛ 2) کاه گندم، یونجه خشک، خارشتر، جو به نسبت 25، 15، 40 و 20 درصد؛  3) خارشتر، جو به نسبت 80 و 20 درصد...

نظر به اهمیت افزایش تولید و عرضه محصولات کشاورزی در روند توسعه اقتصادی کشور، این تحقیق برای بررسی تأثیر عوامل مؤثر بر تغییرات سطح زیرکشت ( متغیر جانشین تولید و عرضه برنامه‌ریزی شده) پنج محصول مهم زراعی و اقتصادی ایران شامل گندم، پنبه، سیب‌زمینی، آفتاب‌گردان و جو، با استفاده از روش‌های اقتصادسنجی، تحت فروض تعدیل جزئی و کامل در چارچوب سیستم معادلات رگرسیون ظاهراً نامرتبط (SURE) انجام شده و برای تع...

در این مقاله تلاش شده است تا با استفاده از روش تحلیل چندپاسخه(mca) و بهره‎گیری از الگوی لاجیت، عوامل اقتصادی، اجتماعی، فنی و رفتاری موثر بر به کارگیری روش‎های مختلف مدیریت علف‎های هرز در مزارع گندم180 نفر از کشاورزان استان خراسان رضوی در سال 1387 بررسی شود. نتایج نشان داد که متغیر درآمد سالانه ی کشاورز دارای تاثیر مثبت و معنا‎دار در احتمال به کارگیری روش‎های کنترل شیمیایی، مکانیکی و تناوب زراعی...

نفت و مشتقات آن بدون شک یکی از نهاده های اصلی تولید در کشورهای مختلف جهان می باشد . اهمیت نفت که آن را "طلای سیاه" نیز نامیده اند ، باعث شده است این کالای قیمتی ، در دهه های اخیر مورد توجه تجار و معامله گران نیز قرار گیرد. اهمیت مبادلات نفت خام به تدریج باعث تشکیل بازارهای منسجمی به منظور معاملات نفت خام گردیده به طوریکه امروزه بازار نفت پر حجم ترین معاملات کالا را در جهان به خود اختصاص داده ا...

یکی از پدیده هایی که در زنجیره های عرضه مشاهده می شود «اثر شلاقی» است. این اثر بر افزایش نوسانات تقاضا به سمت بالای زنجیره (از مشتری نهایی به سمت تولیدکننده)اشاره دارد. در این نوشتار قصد داریم در یک زنجیره ی عرضه ی دوسطحی(شامل یک خرده فروش و یک تولیدکننده)به بررسی تأثیر الگوهای مدیریت موجودی بر پدیده ی اثر شلاقی بپردازیم و روشی برای انتخاب سیاستی خوب(نه لزوماً بهینه) ارائه کنیم. در این مطالعه ضم...