با تکمیل اطلاعات پرسشنامه ای از 295 خانوار مناطق 22 گانه شهر تهران در سال 1387 میزان و رفتار مصرف ماهی آنان بررسی شد. پس از بررسی آمارهای توصیفی و تحلیل استنباطی آماره های ناپارامتریک، فرضیات تحقیق نیز آزمون شد. اگر چه مصرف آبزیان در اولویت آخر مصرف بین پروتئین های حیوانی قرار دارد اما در دهه های اخیر رشد مصرف آن در ایران از همه پروتئین های حیوانی بیشتر است. ماهی قزل آلا در اولویت اول مصرف و بع...

در طول یک بررسی در تابستان سال  1391بر روی ماهیان کپور معمولی ( )cyprinus carpioسد ارس استان آذربایجان غربی تعداد  50قطعه ماهی بصورت تصادفی جهت اجرای فاز دوم یک مطالعه انتخاب گردیده بود که در بررسی سطح شکمی و احشایی این ماهیان شیوع نماتود آنیزاکیس (. )anisakis spدر محوطه بطنی  2قطعه از ماهیها مشاهده گردید. با توجه به این مطلب که نماتود آنیزاکیس یکی از انگلهای مشترک بین آبزیان و انسان میباشد و م...

خلاصه:   به منظور تعیین مقادیر برخی الکترولیت­ها و آنزیم­های سرم خون ماهی بنی (barbus sharpeyi) و ماهی کپور علفخوار (ctenopharyngodon idella) پرورشی و مقایسه آن ­ ها با یکدیگر از 121 قطعه ماهی بنی بالغ نر (61) و ماده (60) و 126 قطعه ماهی کپور علفخوار نر (71) و ماده (55) به ظاهر سالم پرورش یافته در مرکز پرورش آزادگان واقع در حومه شهرستان اهواز از ناحیه ساقه دمی، خونگیری به عمل آمد. پارامترهای آن...

زمینه: مصرف متناسب میگو در افراد بدون اختلالات چربی خون، بر روی پروفایل لیپوپروتئین‌های سرمی آن‌ها اثری ندارد. از این رو، میگو به‌عنوان غذای سالم در دستورالعمل‌های غذایی قلب سالم پیشنهاد شده است. اما تاکنون اثر مصرف میگوی پرورشی بر روی پروفایل لیپوپروتئین‌های افراد طبیعی مورد پژوهش قرار نگرفته است. مواد و روش‌ها: در یک مطالعه‌ی نیمه تجربی، از 25 کارگر سالم یک شرکت پرورش میگو در استان بوشهر که ی...

با توجه به اهمیت کنترل میزان باقیمانده آنتی بیوتیکها در آبزیان خوراکی و درمان باکتریایی ماهیان پرورشی، در این تحقیق از روشهای میکروبیولوژیک ( bioassay ) و کروماتوگرافی لایه نازک توام با بیواتوگرافی ( tlc-b ) برای ردیابی و تعیین باقیمانده برخی آنتی بیوتیکهای متداول، اکسی تتراسیکلین ( otc )، کلرتتراسیکلین ( ctc )، فلومکوئین ( flm ) و مخلوط تری متوپریم و سولفاد یمیدین ( tmp+sul ) در سرم و بافتهای ...

مواد معدنی دارای وظایف بیولوژیکی زیادی در بدن می باشند و تأمین بهینه آنها برای تندرستی و عملکرد مناسب موجودات زنده ضروری می باشد. لذا در این آزمایش اثرات مکمل معدنی بر رشد، تاثیر سطوح مختلف مکمل معدنی روی شاخص های رشد و بقاء و برخی فاکتورهای خونی در بچه ماهیان کپورمعمولی cyprinus carpio)) مورد آزمایش قرار گرفت. بدین منظور مکمل معدنی به جیره غذایی بچه-ماهیان کپور معمولی با میانگین وزنی 05/0±4/6 ...

زمینه: غذاهای دریایی دارای مقادیر بالای اسیدهای چرب غیراشباع هستند. هدف از این مطالعه مقایسه سطوح اسیدهای چرب 3ω و 6ω در میگوهای پرورشی و وحشی ببری سبز (P.semisulcatus) بود. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تعداد 120 میگو (60 عدد وحشی و 60 عدد پرورشی) انتخاب گردید. آنالیز اسیدهای چرب با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی انجام پذیرفت. آنالیز اختلاف واریانس دو عاملی برای نشان دادن تأثیرات فاکتورهای...

هدف این مقاله معرفی الگوی مدیریت آموزش از تبار مدیریت آموزشی در آموزش مباحث علوم دریایی می باشد. کاربرد آن در شکل دادن به فضای هسته ی فنی آموزشی یا کلاس های درس علوم دریایی به همراه جهت دهی فعالیت های شاگرد محوری مانند یادگیری مشارکتی همکارانه در فرایند تولید علم، خودجوشی و خودشناسی در یادگیری و یادگیری مهارت های رفتاری برگرفته از تفکر و تدّبر فراگیران دروس علوم دریایی در حال و آینده می باشد. اس...

ماهی فیتوفاگ یا کپور نقره ای از خانواده کپور ماهیان و از مهم ترین ماهیان پرورشی گرمابی در ایران می باشد. این ماهی بر خلاف تولید بالا، مصرف عمومی پایینی دارد. تهیه فرآورده های دارای ارزش افزوده از جمله راه های استفاده از ماهیان کم مصرف است. یکی از مهم ترین محصولات دریایی دارای ارزش افزوده سوریمی است. آبزیان شدیداً مستعد فساد هستند ومدّت زمان ماندگاری کوتاهی دارند در حالی که تازگی ماهی از مهم ترین ...

چکیده پروبیوتیک ها ارگانیسم های زنده ای هستند که با تعدیل فلور میکروبی روده، اثرات مفیدی را برروی سلامت میزبان اعمال می کنند. در این مطالعه، دستگاه گوارش تعداد100 عدد ماهی کپور تازه صید شده در شرایط استریل جدا سازی گردید. محتویات دستگاه گوارش در pbs و محیط آبگوشت mrsهموژنه و غنی سازی شده و بعد جهت جدا سازی لاکتوباسیلوس های موجود احتمالی درمحیط mrs آگارکشت داده شد.تایید لاکتوباسیلوسها با استفاد...