تأثیر تخلیه امعاء و احشاء اردک ماهی بر خواص حسی، شیمیایی و جمعیت باکتریایی آن طی 3 ماه نگهداری به حالت انجماد در در دمای 18- درجه سلسیوس (در روزهای صفر، 30، 75 و 90) صورت پذیرفت. برای این منظور میزان ترکیبات تقریبی (رطوبت، پروتئین و چربی)، شاخص های فساد شیمیایی شامل پراکسید (pv)، تیوباربیوتیک اسید(tba) و مجموع ازت های فرار(tvb-n)، شمارش کلی میکروبی (tvc) و شاخص های حسی (طعم، بو،رنگ و بافت) مورد...

معمولا ماهی های به منظور تخم ریزی بر خلاف جهت جریان آب حرکت نموده و به محل هایی که از تخم تفریخ شده اند، مهاجرت می نمایند. در پروژه های آبی، احداث سدهای انحرافی در مسیر رودخانه ها، از حرکت ماهی ها به بالا دست جلوگیری به عمل آورده و باعث بهم خودن شرایط زیست محیطی ماهی ها می گردد. به منظور رفع این نقیصه در سدهای انحرافی سازه ای به عنوان راه ماهی (fishway) تعبیه می شود که ماهی ها از آن مسیر بتوانن...

چکیده ندارد.

مطالب این رساله درسه فصل تنظیم گردیده است . فصل اول: مشخصات کلی (آزادماهی و ماهی آزاد دریای مازندران)، شرح بیولوژی آزادماهیان، مهاجرت ، تئوری برگشت ماهی آزاد جهت تخم ریزی به رودخانه زاده گلشن، درجه تکاملی اندامهای تناسلی آزاد ماهیان درشروع مهاجرت ، علل مهاجرت آزادماهیان به رودخانه ها، تغییراتی که در آزادماهیان هنگام ورود به آب شیرین درآنها پدید می آید، زمان و مکان تخم ریزی . فصل دوم : تکنولوژی ...

غذاهای دریایی و آبزیان یکی از سالم­ترین و بهترین مواد غذایی مصرفی می­باشند که نقش   ارزنده­ای در امنیت غذایی و سلامت جامعه دارند و به­دلیل افزایش تقاضای مصرف ماهی،       آبزی­پروری بخش مهمی از صنعت دامپروری در سراسر دنیا به­حساب می­آید. لذا این مطالعه با هدف بررسی اثر پروبیوتیک باکتوسل بر میزان بازماندگی ماهیان قزل­آلا و  بر درآمد آبزی­پروران انجام گرفت. در این مطالعه از 8000 قطعه ماهی قزل­آلای...

بیماری های عفونی یکی از عوامل مهم خسارات اقتصادی در صنعت پرورش آبزیان محسوب می شوند. در بین بیماری های عفونی آبزیان باکتری آئروموناس هیدروفیلا یکی از عوامل بیماری زای مهم بوده که به طور اولیه سبب عفونت زخم و به طور ثانویه سبب بروز مشکلات عفونی به دنبال تغییر دما، دستکاری و پائین بودن کیفیت آب پرورشی آبزیان می گردد. در این بررسی تعداد شش سویه باکتری آئروموناس هیدروفیلااز ماهی کپورمعمولی بیمار از...

هدف: بررسی میزان شیوع لیستریا مونوسیتوژنس درماهی تازه ، دودی شده و یخهای مورد استفاده جهت نگهداری سرد ماهی تازه طرح: مطالعه اکتشافی نمونه مورد آزمایش : ماهی پرورشی تازه ، ماهی دودی و یخ روش: سیصد ماهی تازه و کامل و 40 ماهی دودی از انواع پرورشی متداول، از بازارهای فروش ماهی و استخرهای پرورش ماهی در استانهای تهران و گیلان جمع آوری شدند. از مجموع 300 ماهی تازه ، 120 ماهی تازه (شامل 40 عدد قزل...

این پژوهش به منظور بررسی رابطه اندازه ماهی با ترکیب شیمیایی و بازده فیله ماهی کپور دریایی و پرورشی (cyprinus carpio) با هدف تعیین ترکیب شیمیایی تقریبی و بازده فیله بر اساس معادله های موجود بین چربی، پروتئین، رطوبت و خاکستر و انرژی و همچنین میزان بازده فیله با اندازه این ماهیان، جهت دسته بندی و درجه بندی کیفیت این دو ماهی صورت پذیرفت. بدین منظور تعداد 61 عدد ماهی کپور پرورشی و 58 عدد ماهی کپور د...

چکیده ندارد.

استفاده از توانایی روتیفرها در پرورش لارو ماهیان زینتی آب شیرین، سوق دادن به کارایی بهتر لاروی و افزایش تصاعدی بازده تولیدات است. لذا در این تحقیق اثرات زنجیره غذایی جلبک (chlorella vulgaris) - روتیفر (brachionus calyciflorus)بر نرخ رشد، بازماندگی، ترکیبات پروتئین و چربی لارو ماهی گورامی زرد (trichogaster trichopterus auriu) مورد آزمایش قرار گرفت. بدین منظور زنجیره های غذایی جلبک کلرلا، روتیفرآ...