سوابق تاریخی غله و نان قبل از دخالت دولت و همچنین دوره انحصار ،در زمان نظارت دولت یا آزادی خرید غله ،گرفتن مالیات املاک مزروغی ، وظایف ادارات تابعه در مرکز و شهرستانها ،سازمان تصدی اداره کل غله ونان و مدیریت کارگزینی ،امور مالی و بودجه و در پایان آمار مربوط به غلات از سال 1316 لغایت 1338 در این پایان نامه بررسی شده است .

سابقه و هدف: مالتسازی از قدیمیترین عملیات بیوتکنولوژیکی است که در آن فراورده ای با خواص تغذیهای مطلوب تولید میشود. جو به علت داشتن ترکیبات شیمیایی خاص، دارای ویژگیهای مطلوبتری نسبت به سایر غلات در زمینه مالتسازی است. هدف از این تحقیق، بررسی تأثیر مدت زمان خیساندن و جوانهزنی بر خصوصیات مالت حاصل از جو بود. مواد و روش ها: تأثیر سه سطح مدت زمان خیساندن (24، 36 و 48 ساعت) و سه سطح مدت زمان جوانه زن...

چکیده ندارد.

هویج حاوی مواد غذایى ارزشمند وسلامتى بخش می¬باشد. این گیاه منبعى غنى از رنگدانه¬هاى بتاکاروتن است که همراه باترکیبات آنتی¬اکسیدانی موجود درجلوگیری از فعالیت رادیکال¬های آزاد در بدن نقش موثری دارند. فرمولاسیون فراورده های میوه ای نوین موضوع بسیاری از تحقیقات را به خود اختصاص داده است و در این رابطه طیف وسیعی از ترکیبات طبیعی از جمله انواع مختلف هیدروکلوئیدها و مواد افزودنی دیگر در فرمول آنها مور...

سابقه و هدف: فراورده های گوشتی از جمله منابع تامین کننده پروتئین برای تغذیه انسان به شمار آمده و مصرف آن ها در جوامع کنونی همواره رو به افزایش است. این پژوهش با هدف تعیین خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه در سال 1390 انجام پذیرفت. مواد و روش ها: مطالعه از نوع توصیفی- تحلیلی می باشد. از فراورده های گوشتی مختلف به طور تصادفی تعداد 100 نمونه جمع آوری ش...

سوختها دارای ترکیبات گوگردی بوده که در طی فرایند احتراق اکسید سولفور تولید می نمایند که منجر به تهدیدات شدید زیست محیطی و بیماریهای جدی برای سیستم تنفسی بشر شده و ازدیاد ان در هوا، مسبب ایجاد بارانهای اسیدی است. از طرف دیگر وجود گوگرد در سوخت بر ارزش آن از لحاظ صادرات اثر گذار است. علاوه برمسائل آلودگی محیط زیست، مشکلات ناشی ازخورندگی ترکیبات گوگردی که موجب فرسوده شدن ماشین آلات و تجهیزات پالای...

از انجایی که کشاورزی فعالیت ریسکی است مدیریت بیمه کشاورزی یکی از ابزار موثر در حمایت از کشاورزان در مواجه با ریسک و نوسانات است. این نوسانات که از تاثیر مجموعه ای از عوامل تصادفی و خارج از کنترل تولیدکنندگان منشا می گیرد و در دراز مدت موجب کاهش سرمایه گذاری در بخش کشاورزی می گردد و این خصوصیات باعث تمایز بخش کشاورزی از سایر بخش های تولید شده است. در این پژوهش سعی شده عوامل موثری که بر پذیرش ب...

این تحقیق با هدف ارائه الگوی توانمندسازی منابع انسانی در شرکت ملی پخش فراورده های نفتی شاهرود انجام شده است. جامعه هدف در این تحقیق مدیران و کارکنان شرکت ملی پخش فراورده های نفتی شاهرود در نظر گرفته شده است که از این میان 86 نفر به روش تصادفی ساده انتخاب شدند. تحقیق انجام شده از نظر روش و ماهیت پژوهش، توصیفی -اکتشافی و از منظر هدف کاربردی می باشد. پرسشنامه مورد بررسی در این تحقیق پرسشنامه محقق ...

روغن شترمرغ منبع با ارزشی برای تولید فراورده های آرایشی، بهداشتی و یا برای استفاده به عنوان روغن خوراکی در صنایع غذایی می باشد. با این وجود اطلاعات کمی درباره ویژگی های این روغن وجود دارد. در این مطالعه روغن شتر مرغ با استفاده از روش گداخت مرطوب از پیه استخراج شده و سپس برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی (عدد یدی، عدد صابونی، نقطه ذوب، ضریب شکست، وزن مخصوص و رنگ) آن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج ویژگی ها...