O Banco Ativo de Germoplasma açaí (Euterpe spp), BAG Açaí, da Embrapa Amazônia Oriental (Belém, PA, Brasil) possui um grande número acessos três espécies, das quais duas E. oleracea e precatoria subsidiam o melhoramento genético. Este estudo teve como objetivo investigar as diferenças químicas dos frutos oito ambas espécies conservados nesse por meio parâmetros rendimento polpa, lipídeos totais...