کاهش اندازه ذرات دارویی باعث افزایش سطح تماس و افزایش انحلال آن ها در بدن می شود. در نتیجه قابلیت جذب آن ها بالا می رود و میزان مصرف پایین می آید. روش های تولید نانو ذرات دارویی با استفاده از سیال فوق بحرانی به علت توانایی کنترل اندازه و توزیع اندازه ذرات و درجه خلوص بالای محصول مورد توجه بسیار قرار گرفته است. اندازه ذرات و توزیع اندازه ذرات با تغییر پارامترهای عملیاتی مثل فشار، دما، غلظت اولیه...

استه ویا1 یا گیاه شیرین، بومی قاره آمریکاست و نخستین بار پزشکی اسپانیایی در سال 1888 آن را مطالعه کرد. در طول قرنها، مردم پاراگوئه و برزیل برای شیرین کردن غذا و درمان فشار خون بالا، سوزش معده، کنترل اوریک اسید و درمان چاقی، از آن استفاده می‌کردند. اکنون بسیاری از کشورها مانند ژاپن عصاره استه ویا را به عنوان جایگزین شیرین‌کننده‌های مصنوعی، مانند ساخارین، آسپارتام و سیکلامات وارد بازار کرده‌اند ت...

قیمت بالای حلال‌‌های آلی، قوانین زیست محیطی و افزایش نیاز به محصولات دارای ارزش افزوده و فراخالص در صنایع غذایی و دارویی، باعث توسعه‌ی تکنولوژی‌‌های جدید و سالم برای فراوری محصولات غذایی شده است. در سال‌‌های اخیر، استفاده از دی‌اکسید کربن فوق بحرانی به جای روش‌‌های مرسوم (نظیر استخراج با حلال آلی هگزان و روش فشردن مکانیکی) در استخراج روغن‌‌ها و مواد دیگر مورد توجه قرار گرفته است، زیرا اطلاعات م...

رنگ‌دانه‌ها در حقیقت ترکیبات شیمیایی هستند که نور خورشید را در گستره طول موج مرئی جذب می‌‌نمایند. در گیاهان چهار گروه اصلی رنگ‌دانه شامل کلروفیل‌ها، کاروتنوئیدها، فلاونویدها، و آنتوسیانین‌ها وجود دارند و دارای خصوصیات و زیرمجموعه‌های متفاوتی می‌باشند. کلروفیل‌ها و کاروتنوئیدها رنگ‌دانه‌های نامحلول در آب بوده و در اندامک‌های سلول‌ها یافت می‌شوند، اما فلاونوید‌ها رنگ‌دانه‌های محلول در آب می‌باشند...

در پژوهش حاضر، یک روش تحلیلی بر اساس حل معادلات دیفرانسیل با استفاده از سری‌های توانی به منظور آنالیز ارتعاشی لوله‌های حاوی سیال ارائه شده است. با اعمال روش پیشنهادی به معادله دیفرانسیل حاکم بر ارتعاشات عرضی لوله حاوی سیال و در نظر گرفتن شرایط مرزی، معادله فرکانسی لوله حاوی سیال استخراج شده است. نشان داده شده است که معادله فرکانسی تابعی از مشخصات هندسی و مکانیکی لوله و نیز چگالی و سرعت سیال...

به طور کلی میزان گوگرد موجود در نفت خام، بسته به نوع منبع آن بین 025/0 تا بعضا حدود 89/7 درصد وزنی متغیر است. به عنوان مثال نفت خام خاورمیانه حدود 3-5/1 درصد وزنی گوگرد دارد. گوگرد به طورکلی به دو صورت معدنی و آلی در نفت خام وجود دارد علاوه بر گوگرد عنصری سولفات، سولفیت، تیو سولفات و سولفید، بیش از 200 ترکیب آلی گوگرددار در نفت شناسایی شده است که شامل سولفید ها، تیول ها، یا مرکاپتان‌ها و تیوفن ...

زعفران به واسطه وجود ترکیبات موثره، یعنی کروسین، پیکروکروسین و سافرانال دارای خواص تغذیه‌ای بی‌شمار و ویژگی‌های حسی بی نظیری است. از این‌رو، استخراج و خالص‌سازی این ترکیبات برای کاربرد در صنایع غذایی و داروسازی از اهمیت بسزایی برخوردار است. روش‌های خیساندن، تقطیر بخار، فراصوت، سیال فوق بحرانی، استخراج فاز جامد و تبلور برای استخراج ترکیبات زعفران بررسی شده‌اند. وقت‌گیر بودن، پایین بودن بازده است...

در حال حاضر، مانیتول برای مصرف در داخل کشور وارد می شود و تولید آن در خارج کشور با استفاده از سنتز شیمیایی و یا استخراج با حلال انجام می گیرد. هر دو روش تولید مانیتول دارای عیب هایی هستند که منجر به غیر اقتصادی و نامناسب بودن آن ها می شود. به همین دلیل، نیاز به تحقیق در خصوص یافتن روش موثرتر جهت تولید مانیتول می باشد. در این راستا استخراج مانیتول از برگ درخت زیتون در مقیاس آزمایشگاهی با سه روش ...

در این مطالعه، پروفیل سرعت لایه‌مرزی ناپایا روی سطح یک ایرفول فوق بحرانی تحت نوسان پیچشی اندازه‌گیری و تحلیل شده است. اندازه‌گیری با استفاده از یک لایه‌مرزی حاوی لوله‌های نازک فشار کل مستقر در فاصله‌ی ربع وتر ایرفویل از لبه‌ی حمله و روی سطح بالایی آن صورت گرفته است. در حالت استاتیک تأثیر زاویه‌ی حمله از ۳− تا ۱۴ درجه و سرعت جریان آزاد از ۴۰ تا ۷۰ متربرثانیه بررسی شده است؛ و در حالت دینامیکی در ...