مقدمه: شیر گاو عامل اولین و رایج­ ترین حساسیت غذایی در اوایل دوران کودکی با شیوع 5/7-2 درصد می ­باشد. لخته رنینی شیر شامل چهار پروتئین اصلی αs1، αs2، β و k کازئین­ ها می ­باشد. محتوای کازئینی­ شیر گاو، نقش اساسی را در بروز حساسیت به شیر در کودکان ایفا می ­کند. سیستم پروتئولیتیک باکتری ­های اسید لاکتیک قادر به هیدرولیز اپی­ توپ ­های آلرژی ­زای پروتئین ­های شیر و در نتیجه آن کاهش حساسیت ­زایی کاز...

دربخش اول این پایان نامه ابتدا کمپلکس رنگی پینسر cno، از واکنش دادن میان pd(oac)2 با لیگاند 2- (n وn- دی متیل1-4- آمینو فنیل) آزوبنزن کربوکسلیک اسید سنتز گردید و شناسایی آن به کمک طیف سنجی های ft-ir، nmr، آنالیز عنصری و بلورنگاری پرتوی x انجام شد. نتایج حاصل از بلورنگاری پرتوی x برای کمپلکس پینسر cno تشکیل کمپلکس مربع مسطح انحراف یافته را به خوبی اثبات می کند. سپس این کمپلکس به عنوان یک حسگر حس...

سابقه و هدف: مطالعات اندکی درخصوص اثرات مثبت فعالیت ورزشی و مکمل یاری ترکیب های پلی فنولی در کاهش عوامل خطرزای قلبی عروقی وجود دارد. در مطالعه حاضر تأثیر مکمل یاری کوتاه مدت عصاره دانه انگور (GSE) بر پروفایل لیپیدی و میزان hs-CRP سرمی به دنبال فعالیت هوازی در مردان بررسی شده است. مواد و روش ها: در یک مطالعه دوسوکور، 20 مرد به طور تصادفی (سن1±19 سال، درصد چربی 3±20/12 درصد، شاخص توده بدنی2±22/22...

سابقه و هدف: افزایش سطح شاخص­ های التهابی نظیر ­CRP­ و نیم­رخ متابولیکی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ­2 شایع بوده و با افزایش بیماری­ های قلبی ­عروقی همراه است. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر تعاملی تمرین هوازی و مکمل­ یاری رزوراترول بر پروتئین واکنش­گر ­C و نیم­رخ متابولیکی زنان مبتلا به دیابت نوع ­2 می باشد. مواد و روش ­ها: تعداد 27­­ زن مبتلا به دیابت نوع 2 (میانگین سنی ­27/9 سال، درصد چربی ­...

سابقه و هدف: پپتیدهای زیست فعال موجود در پروتئین هیدرولیز شده منجر به فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالایی در این پروتئین­ها شده است. ضایعات غذایی، به عنوان یک ماده بالقوه برای تولید پپتیدهای زیست فعال استفاده می­شود. هدف از این مطالعه، تولید پروتئین هیدرولیز شده از امعاء و احشاء تن زردباله در شرایط بهینه با بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن می­باشد. مواد و روش‌ها: بعد از تهیه امعاء و احشاء تن زردباله بهینه­...

زمینه و هدف: واسپین مولکولی از خانواده آدیپوکین ها می باشد و hs-crp، حساس ترین شاخص التهابی پیش گویی کننده بیماری های قلبی - عروقی است. هدف از تحقیق حاضر، تعیین تأثیر 8 هفته تمرین مقاومتی بر سطوح پلاسمایی واسپین، hs-crp و برخی متغیرهای آنتروپومتریکی در زنان جوان دارای اضافه وزن و چاق بود. روش بررسی: در این مطالعه نیمه تجربی با طرح پیش آزمون و پس آزمون، 22 دانشجوی غیرفعال (با شاخص توده بدنی بالا...

پرورش جوجه گوشتی در مناطق با آب وهوای گرم در پاسخ به افزایش جمعیت به طور فزاینده ای افزایش یافته است. تنش گرمایی در برخی مناطق سرعت رشد و ماندگاری جوجه های گوشتی را کاهش داده که در .( نتیجه سوددهی را کاهش می دهد (دال و فولد، ؛ تیترو همکاران، ؛ دیتون و همکاران، علاوه بر این، در جوجه های گوشتی پرورش یافته در دمای بالا مقدار ذخیره چربی حفره بطنی افزایش می یابد (کوینار و همکاران، ؛ مک ناوتون و...

هدف این تحقیق مقایسه عوامل خطرزای قلبی - عروقی مردان میانسال با سطوح مختلف فعالیت بدنی و چاقی شکمی بود. 40 نفر از مردان میانسال شهر ساوه در محدوده سنی بین 35 تا 55 به صورت هدفمند در این تحقیق نیمهتجربی با طرح پسرویدادی شرکت کردند. برای تعیین سطح فعالیت آزمودنیها از پرسشنامه استفاده (whr) فعالیت بدنی بک و برای تعیین سطح چاقی شکمی از محاسبه نسبت دور کمر به دور لگن ،(0/ بالا (بیشتر از 94 whr شد. آ...

مقدمه: تمرین‌های بدنی منظم در بهبود اختلالات متابولیک، بیماری­های قلبی ـ عروقی و شاخص­های التهابی نقش موثری دارد. در پژوهش حاضر اثر 19 هفته برنامه‌ی تمرینی بر پروتئین واکنش‌گر C با حساسیت بالا (hs-CRP) و مقاومت انسولینی زنان چاق و غیر چاق میان‌سال بررسی گردید. مواد و روش‌ها: 24 زن میان‌سال غیرفعال با میانگین و انحراف معیار سن 6/10 ± 3/43 سال به­طور تصادفی از بین افراد داوطلب انتخاب شدند. آزمودن...

سابقه و هدف: هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر فعالیت جسمانی بر عوامل خطرساز غیرلیپیدی قلبی- عروقی مطرح نظیر تستوسترون تام، تستوسترون آزاد، ویتامینd، هموسیستئین، اسید فولیک، شاخص های التهابی tnf آلفا، پروتئین واکنش دهنده c با حساسیت بالا (hscrp) و اینتر لوکین 6 در پرسنل نظامی است. روش بررسی: 50 نفر از پرسنل نظامی شاغل که به مدت حداقل 3 ماه متوالی، 3 روز در هفته در یک برنامه منظم فعالیت جسمانی شرکت...