به منظور بررسی رسوب­شناسی، محیط­های رسوبی و ژئو­شیمی­آلی در بخش جنوبی حوضه خزر جنوبی، تعداد 124 نمونه رسوب سطحی  (نواحی کم­ژرفا تا ژرف) با نمونه­گیر فکی برداشت شده و از نظر کربن آلی کل و s2 (پیرولیز راک-اول)، محتوی زیستی (موجودات آشفته کننده)، اندازه ذرات و کانی­شناسی تحت آنالیز قرار گرفتند. بر پایه داده­های لرزه­ای کم­ژرفا و مشاهدات میدانی، محیط­های دلتا، سکوی قاره، شیب قاره و دشت حوضه شناسایی...

قارچ­های طاقچه­ای یکی از مهمترین قارچ­های ماکروسکوپی هستند که نقش بسزایی را در اکوسیستم ایفا می­کنند. در این تحقیق، ابتداویژگی­های مورفولوژیکی قارچ Cerrena unicolorمطالعه شد و سپس، تاثیر حلال­های مختلف (n-هگزان، دی­کلرومتان، اتیل­استات و متانول) در استخراج ترکیبات فنولی، خاصیت­ آنتی­­اکسیدانی و سمیت­سلولی مورد بررسی قرار گرفت. میزان فنول و فلاونوئید کل، آنالیز فنولیک­اسیدها، خاصیت آنتی­اسیدانی ...

  اخیراً به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی شناخته شده‌ی ترکیبات گیاهی توجه بسیار زیادی به افزودن آن‌ها به سامانه‌ی غذایی به عنوان آنتی اکسیدان شده است. نوشیدنی‌های سویایی مخلوط شده با عصاره‌ی میوه‌ها یک محصول جدید از محصولات سویایی هستند که علاوه بر تامین نیاز پروتئینی بدن، حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی از قبیل ترکیبات فنولی، آنتوسیانین‌ها، ویتامین ث و.. می‌باشند. هدف از این تحقیق، تولید و بررسی خواص فی...

این پژوهش نشان می‌دهد که سطح اکسیژن محلول، محتوی زیستی، زیست‌آشفتگی و اندازه‌ی ذرات، توزیع کربن آلی کل (TOC) در رسوبات سطحی بخش شمالی خلیج فارس (از تنگه‌ی هرمز تا خور موسی) را کنترل می‌کند. پانصد و بیست و پنج نمونه‌ی رسوب سطحی از عمق ده تا صد متری با نمونه‌گیر فکی برداشت شده و از نظر کربن آلی کل (پیرولیز راک-اول)، محتوی زیستی (موجودات زیست‌آشفته کننده) و اندازه ذرات (رسوب شناسی) تحت آنالیز قر...

رادیکال های آزاد منجربه ایجاد بیماری های زیادی در انسان می شوند. پاداکساینده ها با خنثی سازی رادیکال های آزاد باعث کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و سکته شده و از پیشرفت سرطانها جلوگیری می کنند. این پژوهش جهت ارزیابی ظرفیت پاداکسایشی و فعالیت ضدرادیکالی عصاره های اتانولی ومتانولی آلو (prunus domestica l.) در دو حالت تر و خشک شده انجام گرفت. فرایند استخراج و عصاره گیری نمونه ها توسط دو حل...

آبگیری اسمزی، فرآیندی برای حذف قسمتی از آب مواد غذایی گیاهی و حیوانی با غوطه ور کردن آن در یک محلول غلیظ یا هیپرتونیک است. در این تحقیق برای یافتن اثر پیش فرآیند اسمز بر خواص کیفی پیاز خشک شده با هوای گرم، پیاز رقم قرمز آذرشهر انتخاب گردید. برای تعیین شرایط مطلوب آب گیری اسمزی تأثیر دما، زمان و غلظت محلول بررسی شد. مناسب ترین تیمار بر اساس کاهش محتوی رطوبتی (water loss) و افزایش محتوی ماده خشک ...

ریزموجودات مفید (em)، یکی از کود‏های زیستی تجاری شامل باکتری‏های فتوسنتزی، باکتری‏های اسید‏ لاکتیک، قارچ و اکتینومیست‏هاست. برای ارزیابی اثر ریزموجودات مفید (صفر و 1 درصد) و تنش شوری (0، 50، 100 و 150 میلی‏مولار) بر صفات مورفوفیزیولوژیک انار رقم شیشه‏کپ، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار در گلخانۀ تحقیقاتی دانشگاه فردوسی مشهد انجام گرفت. برای اعمال تنش شوری از کلری...

چکیده هدف از این پژوهش، بررسی اثر روش های استخراج غرقابی و استخراج به کمک امواج مایکروویو بر میزان استخراج ترکیبات فنولی برگ های گیاه سداب با حلال های آب، متانول 80% و اتانول 50 % بود. در هر دو روش استخراج، عصاره اتانولی بیشترین راندمان و عصاره آبی کمترین راندمان را در استخراج ترکیبات فنولی داشت. نتایج نشان داد که با افزایش زمان اشعه دهی در روش استخراج به کمک امواج مایکروویو، میزان استخراج افز...

شناخت و ارزیابی صفات کیفی میوه هلو از نظر برنامه‌های به‌نژادی و حفظ ژرم‌پلاسم بسیار با اهمیت است. برای این منظور، بررسی و مقایسه خواص کیفی و بیوشیمیایی میوه 18 ژنوتیپ و رقم هلوی موجود در استان آذربایجان‌شرقی در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار انجام گرفت. صفات مختلفی از قبیل سفتی بافت میوه، مواد جامد محلول (TSS)، pH آب میوه، اسیدیته قابل‌تیتراسیون (TA)، ویتامین ث و محتوای فنل کل و ظرفی...

این تحقیق با هدف بررسی و مقایسه  میزان ترکیبات آنتی اکسیدانتی و فعالیت آنتی اکسیدانتی سه ژنوتیپ بادام زاگرسی در رویشگاه­های طبیعی استان ایلام انجام گرفت. محتوی فنل کل با استفاده از روش فولین- سیکالتئو و فعالیت آنتی اکسیدانتی با استفاده از دو سنجش ظرفیت جمع­آوری رادیکال DPPH و ظرفیت جمع‌آوری رادیکال نیتریت ارزیابی شد. جهت تعیین کمی ترکیبات فنلی از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کار...