گندم به عنوان یکی از محصولات استراتژیک نقش مهمی در زندگی بشر ایفا می کند. میزان مصرف گندم در ایران در حال حاضر حدود 1/4 میلیون تن در سال تخمین زده می شود. یکی از مشکلات عمده در کشور ما ضایعات موادغذایی به ویژه ضایعات نان است . در این میان نانهای مسطح به دلیل شکل خاص ، مقدار پوسته، نوع بافت و عدم استفاده از بهبوددهنده ها نسبت به نان حجیم ضایعات بیشتری دارند. یکی از روشهایی که با کاربرد آن علاوه ...

بلورهای فوتونی دوبعدی تیغ ه‏ای بستر گسترده‏ ای برای ساخت مدارهای مجتمع فوتونی است. با ترکیب کاواک‏ ها و موجبرهای ریز و کم تلفات می‏ توان خطوط تاخیر، مدولاتور، فیلتر و لیزرهایی با بازده بالا برای پردازش سیگنال‏ های نوری ساخت. در این پایان‏ نامه یک کاواک با استفاده از بلور فوتونی دوبعدی تیغ ه‏ای طراحی و شبیه‏ سازی شد. روش تحلیل و شبیه‏ سازی‏ ها مبتنی بر روش سه بعدی تفاضل متناهی در حوزه زمان (3d-f...

خمیرترش یک سیستم بیولوژیکی بسیار پیچیده است که اساس تشکیل آن همزیستی بین فلور میکروبی آرد و کشت های تجاری lactobacill می باشد که به عنوان آغازگر اختصاصی و به دلایل خاصی نظیر بهبود آروما، طعم، زمان ماندگاری، ارزش تغذیه ای و یا حتی ایجاد خواص سلامتی بخش در فرایند تخمیر نان مورد استفاده قرار می گیرند. در این پژوهش پس از جداسازی آغازگر plantarum lactobacillus غالب موجود در خمیرترش سنّتی حاصل از آرد ...

چکیده بخش مسکن طی سال های اخیر در ایران نیز به عنوان یک کشور درحال توسعه نوسانات زیادی داشته و تاثیرات منفی گسترده ای بر خانوارها و عملکرد سایر بخش های اقتصادی و حتی نظام بانکی برجا گذاشته است. با توجه به اهمیت بخش مسکن در کشور تاثیر سیاست پولی بر عملکرد بازارمسکن مهم ترین نگرانی سیاستگذاران را تشکیل می دهد. در این پژوهش با استفاده از مدل تصحیح خطای (ecm) نامتقارن و مدل گارچ آستانه ای (tgarch)...

حجم شیل یکی از مهم ترین پارامترهای مورد بررسی در کلیه مطالعات پتروفیزیکی و کیفیت مخزنی است. استفاده از مغزه، برای اندازه گیری خصوصیات پتروفیزیکی با محدویت ها و مشکلاتی همراه است به عنوان مثال مغزه گیری همراه با صرف هزینه های بالا بوده و معمولا بازیافت آن (به ویژه در مخازن شکاف دار) به طور کامل انجام نمی پذیرد. در ایران از نمودارهای تصویری غالبا برای تحلیل شکستگی استفاده شده و در سایر زمینه ها م...

زمینه و هدف: داروی سیکلوسپورین (csa)، به طور رایج برای سرکوب سیستم ایمنی در بیماران با پیوند کلّیه تجویز می شود که می تواند منجر به افزایش حجم لثه (ge) شود. هدف از انجام این مطالعه، تعیین شیوع افزایش حجم لثه ناشی از csa و عوامل مرتبط با آن در بیماران با پیوند کلّیه شهر رشت در سال 1391 بود. روش تحقیق: در این مطالعه مقطعی، اطلاعات مربوط به بیماران با پیوند کلّیه، در چک لیست مربوطه ثبت گردید. افزایش ...

چکیده هدف: مطالعات گوناگون نشان داده اند که زمان های استراحتی مختلف اثر معنی داری بر پاسخ های هورمونی، متابولیکی و قلبی عروقی می گذارد. این عامل می تواند به پاسخ های متفاوت آسیب عضلانی منجر شود و اهداف تمرین را دستکاری کند. هدف این پژوهش مقایسۀ اثر زمان های استراحت بین نوبتی و حرکتی 1 و 3 دقیقه بر شاخص های آسیب عضلانی و حفظ تکرارهای حرکات متوالی بود. روش پژوهش: 12 نفر آزمودنی تمرین نکرده (سن 06...

زمینه و هدف : انتروپومتری علمی است که روی اندازه های بدن انسان مطالعه می کند. یکی از گرایش های این رشته، مطالعه اندازه جمجمه و حجم مغز در انسان و اثر آن بر روی اندازه اعضای دیگر است. این مطالعه به منظور تعیین حجم جمجمه و وزن مغز و ارتباط آن با قد و وزن افراد 26-18 ساله انجام شد. روش بررسی : این مطالعه توصیفی – تحلیلی روی 286 دانشجو (150 دختر و 136 پسر) در دانشگاه علوم پزشکی اراک انجام شد. انداز...

زمینه: تست های ذخیره تخمدان به عنوان ابزاری جدید، مهم و سودمند در ارزیابی زنان نابارور پا به عرصه ظهور نهاده اند و با انجام این تست ها می توان سریع تر برای زوج های نابارور اقدامات لازم پیشرفته و ضروری را انجام داد. هدف از انجام این مطالعه بررسی ارتباط حجم تخمدان با تعداد فولیکول های آنترال و سطح سرمی fsh روز سوم قاعدگی می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه بر روی 78 زن در گروه سنی 49-18 سال که در ...

پژوهش حاضر به­دنبال بررسی تأثیر حجم مبنا (به مثابۀ متغیر مختص بازار سرمایۀ ایران)، بر متغیرهایی نظیر میزان بازدهی و حجم نقدشوندگی سهام در بورس اوراق بهادار تهران است. در این پژوهش، حجم مبنا برای شرکت­های موجود در نمونۀ پژوهش بر اساس میزان سرمایۀ آنها (سهام منتشرشده)، بازدهی سهام بر اساس میزان سود نقدی، سود سرمایه­ای و عواید حاصل از افزایش سرمایه و درنهایت، نقدشوندگی سهام شرکت­ها بر مبنای حجم مع...