جدا‎شدگی جریان در در بالادست دهانه آبگیر یکی از عمده مشکلاتی است که همواره در آبگیری با آن مواجه‎ایم. علت اصلی این پدیده که موجب کاهش راندمان و همچنین رسوب‎گذاری در دهانه می‎شود، اختلاف سرعت جریان بین بالادست و پایین‎دست دهانه می‎باشد که این تفاوت سرعت موجب ایجاد گرداب‎هایی در خلاف جهت جریان می‎گردد که با عنوان جدا‎شدگی جریان شناخته می‎شود. در این ناحیه جریان چرخشی به وجود آمده و این چرخش مانع ...

مقاومت به خشکی در مرحله جوانه‎زنی بذر و مراحل اولیه رشد گیاهچه برای بقاء و رشد آن در زمین‎هایی که با کمبود آب مواجهند مهم است. آنزیم های فسفاتاز به طور وسیعی در گیاهان یافت می شوند. فسفاتازها دفسفریلاسیون فسفات آلی و تبدیل آن به فسفات معدنی را بر عهده دارند. آزمایش جوانه‎زنی در دو رقم گندم نان (سرداری و الوند) در پتانسیل‎های مختلف پلی اتیلن گلایکول (0، 4-، 8-، 12-، 16- بار) انجام گرفت. تنش خشکی...

در این پژوهش، فرآیند آبگیری اسمزی کدوی حلوایی به کمک روش سطح پاسخ بهینه‌یابی گردید. تاثیر دمای محلول اسمزی در سه سطح (35، 45، 55 درجه سانتیگراد)، غلظت ساکارز در سه سطح (35، 45، 55 % وزنی/حجمی) و زمان آبگیری در سه سطح (30، 105، 180 دقیقه) مورد مطالعه قرار گرفت. نسبت محلول به نمونه 10 به 1 انتخاب گردید. مقادیر کاهش آب، جذب مواد جامد، ضریب بهره­وری، اُفت وزن و محتوای رطوبتی به عنوان پاسخ‌های فرآیند...

در طول دهه های گذشته تعداد زیادی نیروگاه حرارتی و هسته ای در مجاورت دریا احداث شده اند که در سیستم خنک کننده آنها از آب دریا استفاده می شود، زیرا جریان های جزر و مدی در ساحل به سرعت گرمای ورودی به محیط را پخش می نماید. علاوه بر نیروگاه ها، صنایع دیگری مانند کارخانه های پتروشیمی نیز در سیستم خنک کننده خود از آب دریا استفاده می کنند که حجم آبگیری برای خنک کردن تأسیسات آنها به مراتب از نیروگاه ها ...

سرریزهای جانبی از انواع سازه­های هیدرولیکی می­باشند که در انحراف آب اضافی در سیستم­های جمع­آوری فاضلاب شهری و همچنین در شبکه­های آبیاری و زهکشی به عنوان تنظیم کننده سطح آب  به کار برده می­شوند. در تحقیق حاضر با استفاده از نرم افزار فلوئنت الگوی جریان و سطح آزاد آب در یک کانال همراه با سرریز جانبی لبه تیز با بهره­گیری از مدل آشفتگی rsm و روش vof شبیه­سازی شده است. مقایسه تغییرات طولی تراز سطح آب...

در این تحقیق تأثیر خنثی سازی زباله های آنیونی با استفاده از خنثی کننده های مختلف و همچنین شستشوی خمیر بر زمان آبگیری، ماندگاری و ویژگی های کاغذ حاصل از خمیر کاغذ cmp مورد بررسی قرار گرفته است. بدین منظور از سه سطح مصرف پلی آلومینیوم کلرید (پک) (1/0، 25/0، 5/0 %)، چهار سطح مصرف پلی دادمک با جرم مولکولی 200000-100000 (025/0، 05/0، 1/0، 15/0 %) و سه سطح مصرف پلی دادمک با جرم مولکولی 500000-400000 ...

سرخ کردن عمیق یکی از روش های فرآوری سیب زمینی است که برای بهبود عطر، طعم، رنگ و بافت یکنواخت در مواد غذایی فرآوری شده با هدف بهبود دلپذیری کلی ماده غذایی انتخاب می شود. با تغییر تمایل مصرف کنندگان به استفاده از مواد غذایی سالم و محصولات کم چرب، نیاز به کاهش محتوای روغن در فرآورده های صنعتی با استفاده از فرآیندهای مکمل با هدف کاهش محتوای روغن در عین حفظ کیفیت حسی، احساس می شود. در این مطالعه از ...

با به کارگیری طرح ترکیبی(combined design) تأثیر نسبت¬های مختلف محلول ساکارز به کنسانتره میوه(پرتقال و آلبالو)، میزان کلریدکلسیم(0-2درصد) و مدّت زمان نگهداری(0-90 روز) بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی سیب¬های گلاسه مورد مطالعه قرار گرفت. شاخص¬هایی از قبیل میزان قند کل، اسید آسکوربیک، رنگ و پذیرش کلی محصول بر مبنای فاکتورهای مورد مطالعه مدلسازی و سپس بهینه¬سازی چند منظوره(multiobjective optimization) با...

در این تحقیق، استخراج ماده رنگزای غذایی از چغندر قرمز و بررسی شرایط پایداری آن با استفاده از اسپکتروفوتومتر مرئی- فرابنفش مورد مطالعه قرار گرفت. پس از عملیات آماده‌سازی نمونه‌های چغندر قرمز، انواع روش‌های استخراج عصاره (آبگیری و استخراج جامد-مایع) و پایداری عصاره تولیدی، تحت شرایط مختلف مانند pH، دما، نور و تاریکی مورد بررسی قرار گرفت. عصاره استخراج شده از روش آبگیری در دماهای پایین‌تر از ºC 25...