با توجه به اهمیت مصرف ماهی در برنامه غذایی و مسئله فسادپذیری سریع آن، نیاز به استفاده از روش های بسته بندی نوین رو به افزایش است. استفاده از پوشش ها و فیلم های خوراکی زیست-کافت از روش هایی می باشد که طی سالیان اخیر مورد توجه فراوان قرار گرفته است. قابلیت تشکیل فیلم و خواص حفاظتی ژلاتین و کیتوزان موجب شده که به عنوان پوشش ها و فیلم های ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار بگیرند. در مطالع...

در این تحقیق لایه های نانوساختار دی اکسید قلع خالص و آلاییده با مس (wt%2.03، wt%3.52، wt%4.21، wt%4.97) به منظور بررسی اثر آلایندگی مس بر روی میزان حسگری لایه نانوساختار دی اکسید قلع نسبت به گاز مایع (lpg) ساخته شد. لایه های مورد نظر با استفاده از روش های سل– ژل و پوشش دهی چرخشی بر روی زیرلایه های شیشه ای لایه نشانی شدند. برخی خصوصیات ساختاری این لایه ها از قبیل تشکیل ساختار بلوری، اندازه دانه ...

مقدمه: نانوذرات پوشش داده شده دارای شیمی سطح، تجمع و رفتار متفاوتی هستند. هدف این مطالعه بررسی سمیت سلولی نانوذرات نقره پوشش داده شده با پروتئین های مختلف بر روی ماکروفاژهای موشی بود. مواد و روش ها: در این مطالعه موارد زیر مورد بررسی قرار گرقت:۱) سایز تجمع، ۲) مکانیسم جذب و ۳) اهمیت بیولوژیکی نانوذرات نقره پوشش داده شده. در این تحقیق آلبومین سرم انسانی، سرم جنین گاوی و آگلوتینین نخود فرنگی مولک...

تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و کیتوزان-ژلاتین بر کیفیت فیش فینگر کپور نقره­ای هنگام نگهداری بررسی شد. فیش فینگرها به طور جداگانه در محلول­های پوششی کیتوزان 1% و کیتوزان 1%-ژلاتین 4% غوطه­ور و بسته­بندی شدند. سپس جهت آزمایش­های شیمیایی (tba، tvb-n، pv) و میکروبی (tvc و ptc) به مدت 30 روز در یخچال (c˚1±4) نگه­داری شدند.  کمترین میزان بازهای نیتروژنی فرار در نمونه پوشش داده شده با کیتوزان مشاهده شد د...

در این تحقیق پوشش نانوکریستال نیکل-کبالت-تنگستن و نیکل-کبالت از حمام واتز توسط جریان مستقیم بر روی زیرلایه مسی رسوب داده شد. پوشش دهی در چگالی جریان های 5/2، 5، 15، 50 و ma cm-270 بر روی زیر لایه مسی انجام شد. با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی(sem) و دستگاه پراش پرتو ایکس(xrd) تغییرات مورفولوژی و اندازه دانه پوشش ها با تغییر چگالی جریان بررسی شد. نتایج بررسی ها نشان داد با افزایش چگالی جری...

چکیده با توجه به اینکه پوشش دهی فلزات جهت استفاده در مصارف مختلف از جمله صنعت مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است، لذا در این مقاله روش نسبتا جدیدی جهت پوشش دهی ورقهای آلومینیوم به منظور استفاده در صنعت بسته بندی مواد غذایی ارائه و مورد بررسی قرار گرفته است. پوشش دهی مکانیکی سطح (smc) با استفاده از روش آلیاژسازی مکانیکی روش ابداعی جهت پوشش سطوح فلزات مختلف می باشد که در دهه اخیر مورد توجه ...

پوشش هایی بر مبنای ترکیبات بین فلزی tial3 و tial با بکارگیری روش پوشش دهی نفوذی، بر روی آلیاژ ti-23al-11nb-0.9si (بر پایه ti3al) در راستای افزایش مقاومت به اکسایش و نیز وسیعتر نمودن محدوده دمائی کار آن ایجاد شده است . این پوشش ها به دو طریق پوشش دهی نفوذی با استفاده از مخلوط پودری فشرده حاوی آلومینیم و نیز عملیات فربری در مذاب آلومینیم همراه با آنیل نفوذی تشکیل گردیدند. اثر متغیرهایی چون دما و ...

در پژوهش حاضر، با توجه به اهمیت پوشش نیکل در ارتقاء خواص سطحی الیاف کربنی، پوشش دهی نانوالیاف کربنی الکتروریسی شده در حمام تجاری الکترولس نیکل مورد بررسی قرار گرفت. بررسی های میکروسکوپی و هم چنین نتایج بدست آمده از آزمون تفرق اشعه x نشان می دهد که به دنبال 20 دقیقه قرار گرفتن الیاف در حمام الکترولس در ph حدود 9، پوششی یکپارچه از فلز نیکل با ضخامت تقریبی nm 184 بر روی آنها تشکیل می گردد. هم چنین...

درمطالعه حاضر، اثر پوشش کیتوزانی بر کیفیت و ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان پروانه ای شکل در مدت 15 روز نگهداری در یخچال (?c 1±5) ارزیابی گردید. بدین منظور ابتدا ترکیبات اسانس آویشن شیرازی با استفاده از دستگاه gc/ms تعیین گردید؛ نتایج این آنالیز نشان داد کارواکرول با 89/21 درصد، دارای بیشترین فراوانی بود. همچنین میزان ترکیبات فنلی موجود در محلول های پوششی تعیین گردید؛ میزان ترکیبات فنلی در مح...

این مقاله به بررسی تاثیر پارامتر های مهم نیتروژن دهی پلاسمایی بر روی قطعات هندسه های متفاوت می پردازد. نمونه های تهیه شده با ابعاد هندسی متفاوت تحت اتمسفر حاویN2 %80- H2 %20، در دمایC ̊ 520، در چرخه های کاری 30%، 50% و80% و فرکانس 10 کیلوهرتز به مدت 6 ساعت نیتروژن دهی پلاسمایی شدند. سپس خواص سطحی و سایشی توسط آزمایشات SEM، ریزسختی سنجی و زبری سنجی و اندازه گیری سایش مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آ...