برگ گردو یک منبع بالقوه از ترکیبات سلامتی بخش شامل پلی فنول ها است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. در این پژوهش غنی سازی ماست با عصاره برگ گردو و تاثیر آن بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور عصاره اتانولی برگ خشک گردو در سه سطح (1، 5/1 و 2درصد) به شیر آماده شده جهت تهیه ماست بلافاصله پس از استارتر زنی اضافه و ماست تولیدی برای مدت 28 روز در دمای 4 درجه سانتی گراد و...

Introduction: In the recent years, the over use of pesticides is not only following by the health hazardous and environmental problems, but also leading to the resistance of the pests to pesticides. Therefore, it is necessary to find a proper, safe, durable and economic method in order to get rid of them thoroughly. Hence, the use of pest repellents which have been prepared from Juglans regia L...

چوب مرغوب و میوۀ عالی گردو از لحاظ اقتصادی دارای ارزش زیادی است، به طوری که از گذشته تا امروز به شدت ازآن بهره برداری شده و در قانون حفاظت از جنگل ها و مراتع، به عنوان گونۀ حفاظت شده معرفی شده است. عملکرد گونه های جنس گردو، به ویژه juglans regia در سال های مرطوب افزایش و در سال های خشک کاهش می یابد. از این رو توجه به شاخص های فیزیولوژیکی و مورفولوژیکی و شناسایی نواحی ژنومی دخیل در مقاومت به خشک...

گردو یکی از محصولات مهم اقتصادی و با ارزش در دنیا و مخصوصاً در ایران می باشد. گردو گونه ای از میوه های آجیلی و از جنس ژوگلانس (jogelanse) است که انواع وحشی یا بومی آن در چین، ژاپن، هند، ایران، آمریکای شمالی، مرکزی و جنوبی در امتداد کوههای آندتا آرژانتین یافت می شود، بطوری که ایران با سطح زیر کشت حدوداً معادل 109810 هکتار باغ، رتبه چهارم جهان را داراست. از نظر تولید محصول بعد از چین و آمریکا با حد...

زمینه و هدف: رنگ راکتیو قرمز 2 کاربرد های گوناگونی در صنایع نساجی دارد که سبب تولید محصولات جانبی که سمی هستند می شود. هدف از انجام این مطالعه بررسی کارایی پوست گردو در حذف رنگ راکتیو قرمز 2 از پساب سنتتیک می باشد. روش بررسی: این پژوهش تجربی می باشد. گرانول و پودر پوست گردو به عنوان جاذب در شرایط آزمایشگاه تهیه شد. پوست گردو در دوحالت گرانول و پودر با غلظتهای متفاوت و رنگ راکتیو قرمز 2 در 3 غل...

سابقه و هدف: دیابت رایج­ترین بیماری مزمن است. مطالعات نشان می ­دهد که در این بیماری سطح آنزیم ­های آنتی­ اکسیدان کاهش می ­یابد. هدف از انجام این مطالعه بررسی تاثیر دریافت عصاره الکلی برگ گردو بر فعالیت آنزیم­ های آنتی ­اکسیدان در بافت مغز موش­ های صحرایی دیابتی می­ باشد. مواد و روش­ ها: در این مطالعه تجربی از 40 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار با وزن 20±250 گرم استفاده شد که به­ طور تصادفی در چهار...

در اﯾﻦ ﮐﺎر ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ از پودر پوست گردو ﺑﻪ­ﻋﻨﻮان یک ﺟﺎذب طبیعی ﺟﻬﺖ ﺣﺬف رﻧﮓزا راﮐﺘﯿﻮ قرمز 195  اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪه اﺳﺖ. رﻧﮓزا  راﮐﺘﯿﻮ قرمز 195 از ﻣﻬﻢﺗﺮﯾﻦ رنگ­زای ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده در ﺻﻨﺎﯾﻊ رنگ­رزی و ﻧﺴﺎﺟﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮای ﻣﻮﺟﻮدات زﻧﺪه بسیار سمی اﺳﺖ. در اﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺑﺮای ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ کارائی پودر پوست گردو  در درصد حذف رﻧﮓزا راﮐﺘﯿﻮ قرمز 195 اثر پارامترهای مستقل مثل ﻏﻠﻈﺖ رﻧﮓزا راکتیو قرمز 195 (50، 40، 30، 20،  میلی­گرم بر لیتر10...

این آزمایش به منظور بررسی اثر دگرآسیبی عصاره برگ گردو ایرانی بر ریحان، مرزه و جعفری در سال 1388 در گلخانه گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان انجام شد. گیاهان در دو مرحله جوانه زنی و سه تا چهار برگی تحت تیمار با غلظت های 16، 25، 50 و 100 درصد عصاره برگ گردو قرار گرفتند. شاخص های جوانه زنی بذر و برخی صفات مرفولوژیک و فیزیولوژیک گیاهان ارزیابی شدند. نتایج نشان داد با افزایش غلظت عصاره...

مقدمه: دیابت یک ناهنجاری متابولیکی است که با هیپرگلیسمی ناشی از نقص در ترشح، عملکرد انسولین و یا هردو مشخص می گردد.  برگ گردو در طب سنتی ایران برای درمان دیابت کاربرد داشته است.  در این مطالعه اثر عصاره هیدروالکلی برگ خشک گردو در پیشگیری از دیابت در موش های صحرایی مورد بررسی قرارگرفت. روش ها: در این تحقیق 18 موش صحرایی نر با وزن متوسط 240 - 180گرم به طور تصادفی در سه گروه شش تایی تقسیم شدند: گر...

مقدمه: مطالعات تجربی نشان داده اند که مصرف گردو خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی(chd) را کاهش می دهد. گردو میزان لیپیدهای آتروژن نظیر کلسترول تام(tc) وتری گلیسرید(tg) ولیپوپروتیین های آتروژن همچونldl-c،vldl-c را کاهش می دهد. این تأثیر به علت وجود ترکیبات مختلف به ویژه اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه (pufa) از نوع  همچون اسید لینولنیک (c18:39,12,15 ) می باشد. روش ها: 20 راس رت نرهی...