تانن ها یکی از مطلوب ترین ترکیب های فنولی طبیعی و تجدیدپذیر بوده که از منابع گیاهی به دست می آیند. ماهیت فنولی تانن ها باعث می شود که این مواد در واکنش با فرمالدهید شرکت کرده و رزین های تانن فرمالدهید تشکیل دهند. در این تحقیق برای ساخت تخته خرده چوب از مواد اولیه کاه گندم و خرده چوب جنگلی (با نسبت50 به50 درصد) و چسب فنول فرمالدهید بر پایه تانن استفاده شد. برای ساخت چسب، پودر تانن در دو سطح 10و2...

در این رساله هدف، بررسی اثر ریزخوشه های آب برروی کاتیون فنول پروتون دار شده می باشد. این مطالعه به صورت نظری و با استفاده از محاسبات و روش های کوانتومی صورت گرفته است بنابراین در فصل اول این رساله لازم دیده شد که ابتدا به بیان اهمیت ترکیبات پروتون دار و ریزخوشه های آن پرداخته شود. در قسمت دیگری از این فصل به توضیح مختصری از روش های محاسباتی که در این پژوهش مورد استفاده قرار گرفته است، پرداخته م...

چکیده روغن هسته انگور روغن گیاهی است که دارای اسیدهای چرب ضروری مثل اسید لینولئیک و ترکیبات آنتی اکسیدانی همچون توکوفرول ها و پلی فنول ها است و در سال های اخیر تولید و مصرف آن مورد توجه قرار گرفته است. استفاده از این روغن در رژیم غذایی با توجه به خواص تغذیه­ای مفید آن می­تواند نقش مؤثری در سلامتی افراد جامعه داشته باشد. لذا، در این مقاله به بررسی تاثیر سرخ کردن بر برخی از خواص کیفی روغن هسته ان...

پژوهش حاضر با هدف بررسی همبستگی تغییرات بیوشیمیایی میوۀ درخت پیوندی با میوۀ پایه، در دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان در سال 93-1392 انجام گرفت. بدین منظور فعالیت آنتی اکسیدانی، مقدار فنول کل و فلاونوئید کل میوه‏های چهار پایۀ ’یوزو‘، ’شل محله‘، ’نارنج‘ و ’سیتروملو‘ در مقایسه با میوه های درخت پیوندی پرتقال ,ایتالیایی، و ,سالوستیانا، روی پایه های یادشده در بخش‏های مختلف میوه اعم از پوست و...

استفاده از گیاهان دارویی و مواد فعال آنها به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی اخیراً مورد توجه قرار گرفته است. اندام های مختلف ریواس به دلیل برخورداری از فلاونوئیدها و پروآنتوسیانین ها ی آنتی اکسیدانی اهمیت زیادی در صنایع غذایی و دارویی دارند. در این مطالعه خصوصیات فیتوشیمیایی اندام گل در 13 ژنوتیپ (13-g1g) ریواس جمع آوری شده از مناطق مختلف کشور مورد ارزیابی قرار گرفت. عصاره گیری با استفاده از دستگا...

سرطان سینه یکی از معمول ترین سرطان ها در میان زنان جهان است. درمان های رایج که برای از بین بردن سرطان بکار می روند، اثرات درمانی اندک و اثرات مخرب فراوان دارند از این رو محققان درجستجوی عواملی هستند که علاوه بر اثرات درمانی قوی و کاهش رشد سلول های سرطان، اثرات جانبی اندکی نیز داشته باشند. آنتی اکسیدانت های پلی فنلی از عوامل قوی مهار کننده سرطان بشمار می روند که در سال های اخیر توجه محققان بسیار...

شناسه دیجیتال (DOR):98.1000/1735-0905.1398.35.644.96.4.1575.1578 در این تحقیق، اثر زمان (10، 15، 20، 25 و 30 دقیقه) و دمای امواج فراصوت (35، 45، 55، 65 و 75 درجه سانتی‌گراد)، نسبت اتانول به آب (20، 35، 50، 65 و 80 درصد) و نسبت ماده خشک به حلال (5:1، 10:1، 15:1، 20:1 و 25:1 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر) بر ویژگی‌های فنول و فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌ هیدروالکلی حاصل از گ...

در این پژوهش، به‌منظور بررسی کیفیت میوۀ سیب‌های گوشت‌قرمز و گلاب، دو ژنوتیپ سیب گوشت‌قرمز ایرانی از شهرستان شاهرود و چهار رقم سیب گلاب و رقم تجاری ’گالا‘ به‌عنوان رقم شاهد از شهرستان دماوند در تابستان سال 1391 انتخاب شد. ویژگی‌های فیزیکی میوه شامل طول و قطر میوه، وزن تر و درصد مادۀ خشک، سفتی، رنگ و مؤلفه‌های آن برای هر یک از ژنوتیپ‌ها و ارقام اندازه‌گیری شد. از بین خواص شیمیایی، مواد جامد محلول...

اخیراً استفاده از معرف های تثبیت شده بر روی جامدات به دلیل سهولت جداسازی از محیط واکنش گسترش یافته است. در اینجا قصد داریم کاربرد h2so4-silica را به عنوان کاتالیزور اسیدی جامد که از سولفوریک اسید و سیلیکاژل تهیه می شود را برای تهیه نیترو فنول ها و کینولین ها گزارش کنیم. نیترو فنول ها از واکنش بین مشتق های فنول با استرانسیم نیترات در مجاورت h2so4-silica در دمای اتاق و شرایط بدون حلال تهیه شدند. م...