با وجود اینکه پنیر موزارلا یکی از پنیرهای پاستافیلاتا است که اولین بار در ایتالیا تولید شده،اما  به علت افزایش محبوبیت پیتزا و غذاهای مشابه به طور گسترده ای  در سطح جهانی مورد استفاده است. تفاوت موزارلا با بسیاری از پنیرها در این است که موزارلا بیشتر به حالت ذوب شده مصرف می شود . در نتیجه برخی ازخواص کاری مانند الاستیسیته و سختی بافت آن متغیرهای مهمی هستند که برای مقایسه فرآیندهای تکنولوژیکی مخ...

با توجه به مسائل¬ زیست محیطی و نیاز به تشخیص صحیح و به موقع آلودگی¬ها در نمونه¬های زیست محیطی مثل آب، خاک و هوا همواره نیاز به انواع مختلف جاذب¬ها برای کار¬های تجزیه¬ای احساس می شود. جاذب¬های استفاده شده باید ویژگی¬های خاصی داشته باشد، مثلاً نسبت به یک نوع آلودگی خاص گزینش¬پذیر باشند، و یا ظرفیت بالایی داشته باشند تا بتوانند آلودگی با غلظت زیاد را نیز حذف کنند و ازکارایی کافی نیز برخوردار بوده ت...

به‌منظور تعیین ویژگی‌های بیومتری (طول، قطر، قطر حفره و ضخامت دیواره الیاف)، فیزیکی (میزان جرم ویژه و واکشیدگی حجمی)، شیمیایی (مقدار سلولز، لیگنین، مواد استخراجی و خاکستر) و مکانیکی (مدول گسیختگی، مدول الاستیسیته، فشار موازی الیاف، فشار عمود بر الیاف، برش موازی الیاف، سختی و میخ‌ کشی انفصالی) چوب اکالیپتوس کاملدولنسیس، تعداد پنج اصله درخت انتخاب و مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ابعاد ا...

چکیده ندارد.

در دهه‌های اخیر مواد نانو‌ساختار، به‌ویژه نانوذرات کربن، به‌دلیل قابلیت استفاده گسترده در زمینه‌های مختلف، بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. ساختار کروی و سطح فعال شیمیایی به همراه خواص مکانیکی درخور توجه، نانوالماس را به‌عنوان گزینه‌ مناسبی برای تقویت‌ خواص پلیمرها مطرح کرده است. از مشکلات اصلی در دست‌یابی به خواص بهبودیافته در نانوکامپوزیت‌ها، پراکنش نامطلوب نانوذرات و تشکیل کلوخه‌هاست. به‌منظو...

برای بررسی سرعت اکسیداسیون آهن اسفنجی و شناخت مکانیسم آن ، آگاهی از خواص فیزیکی – شیمیایی پلت ها و بریکت ها ضروریست . در این مقاله نتایج تحقیقاتی که بر روی پلت ها و بریکت های آهن اسفنجی مجتمع فولاد اهواز انجام گشته گزارش شده است . ضمن ارائه خواص فیزیکی – شیمیایی پلت ها و بریکت ها ، سرعت اکسیداسیون آنها در هوا بین 300 تا 600 درجه سانتی گراد نیز اندازه گیری و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است . م...

فرضیه: سامانه‌های اپوکسی (EP) به‌دلیل خواص منحصر به‌فرد فیزیکی و شیمیایی از پر مصرف‌ترین رزین‌ها در صنایع مختلف از جمله پوشش‌دهی، تجهیزات الکترونیک و قطعات کامپوزیتی در جهان هستند. با وجود کاربرد گسترده، اپوکسی‌ها به‌دلیل داشتن ساختار بی‌شکل، چقرمگی ضعیف‌تری نسبت به پلیمرهای گرمانرم نیمه‌بلوری نشان می‌دهند. عوامل بسیاری از جمله مقدار فاز نرم‌کننده، دما و زمان پخت بر خواص مکانیک...

دوام طبیعی چندسازه­های چوب پلاستیک با آرد چوب اصلاح شده در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفت. اصلاح شیمیایی آرد چوب در 4 سطح بدون تیمار، مرسریزاسیون، بنزیلاسیون و استیلاسیون به­عنوان متغیرهای پژوهش حاضر در نظر گرفته شدند. فرآیند اختلاط مواد توسط دستگاه اکسترودر انجام شد و نمونه­های آزمونی از طریق روش قالب‌گیری تزریقی ساخته شدند. نمونه­های آزمونی به مدت­های 8، 12 و 16 هفته در مجاورت قارچ رنگین‌کمان...

با وجود اینکه پنیر موزارلا یکی از پنیرهای پاستافیلاتا است که اولین بار در ایتالیا تولید شده،اما  به علت افزایش محبوبیت پیتزا و غذاهای مشابه به طور گسترده ای  در سطح جهانی مورد استفاده است. تفاوت موزارلا با بسیاری از پنیرها در این است که موزارلا بیشتر به حالت ذوب شده مصرف می شود . در نتیجه برخی ازخواص کاری مانند الاستیسیته و سختی بافت آن متغیرهای مهمی هستند که برای مقایسه فرآیندهای تکنولوژیکی مخ...