زمینه مطالعه: امپرازول داروی مهارکننده ترشح اسید از شیردان می‌باشد. اسیدیته شیردان در جذب ایمونوگلوبولین‌ها موثر می‌باشد. هدف: ارزیابی اثرات افزایش‌pH شیردان ناشی از مصرف امپرازول بر میزان جذب پادتن‌ها از روده‌ی بره‌های نوزاد بود. روش کار:‌ ‌این مطالعه روی 30رأس بره تازه متولد شده انجام گرفت. بره‌ها بلافاصله پس از تولد و قبل از دریافت آغوز از مادر جدا و به 6 گروه 5 رأسی تقسیم ‌شدند. گروه1؛ بره‌...

سابقه و هدف: شواهد نشان می دهد که نوزادان درد را حس می کنند و حتی ممکن است حساسیت آنها به درد و اثرات درازمدت ناشی از آن بیش از شیرخواران بزرگتر باشد. شایع ترین فرآیند دردناک در نوزادان انجام خونگیری است. راه های متفاوتی برای تسکین درد حاد در نوزادان وجود دارد. هدف از انجام این مطالعه، مقایسه اثر سه روش درمانی شیر مادر؛ کرم لیدوکائین و گلوکز 33 درصد در تسکین درد حاد ناشی از خونگیری در نوزادان ت...

چکیده زمینه و هدف: پساب صنایع لبنی به بدلیل داشتن میزان بار آلی بالا از آلوده کننده ترین پسابها بشمار می روند و در صورت تخلیه بدون تصفیه به محیط مشکلات جدی زیست محیطی ایجاد می کنند. در تحقیق حاضر تاثیر زمان هوادهی و حضور ماده منعقد کننده آهک  بر کارایی sbr  در تصفیه فاضلاب صنایع شیر و لبنیات بررسی شده است. مواد و روشها: دو راکتور sbr موازی با حجم مفید 20 لیتر مورد استفاده قرار گرفت.  آزمایشات د...

این آزمایش به منظور تعیین خصوصیات شیردهی و بررسی خلق و خوی حیوان هنگام دوشش در بزهای رائینی انجام گرفت. بزها از هفتة اول شیردهی و به مدت دو ماه با استفاده از دستگاه شیردوشی گوسفندی دوشیده شدند و در مدت این دو ماه هر دو هفته یک بار رکورد گیری شیر صورت گرفت. برای آنالیز داده‌های مقدار شیر روزانه، سرعت شیردهی و مدت زمان دوشش از رویه MIXED و برای رفتار حیوان هنگام دوشش از رویه CATMOD نرم افزار آمار...

  مقدمه: شیر مادر حاوی انواع مختلف پروتئین­ها است که به کیفیت بی­نظیر آن کمک می­کند. این پروتئین­ها قابلیت هضم بالایی داشته و پرفایل اسیدهای آمینه آن، رشد و وزن­گیری سریع شیرخوار را ایجاد می­کنند. این مطالعه با هدف تعیین پروتئین شیر مادر و وزن شیرخواران مراجعه­کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهر رفسنجان انجام گردید.   مواد و روش­ها: در این مطالعه توصیفی که در سال 1385 انجام شد، تعداد 221 شیرخوار ...

مقدمه: مهمترین مشکل زیست محیطی صنایع خودروسازی، فاضلاب تولیدی ناشی از فرایندهای مختلف آن است. کواگولاسیون و فلوکولاسیون همراه با ترسیب شیمیایی از جمله فرایندهای مهم در حذف آلاینده ها از فاضلاب است. هدف از این مطالعه بررسی کارایی فرایند انعقاد و لخته سازی توام با ترسیب شیمیایی در حذف آلاینده های آلی و معدنی از فاضلاب صنعت خودروسازی است. روش بررسی: مطالعه از نوع تجربی- کاربردی است. حذف مواد آلی و...

ممقدمه: قطع کامل شیردهی با روش درست و در زمان مناسب به اندازه شروع شیردهی دارای اهمیت است. این مطالعه با هدف تعیین الگوی قطع کامل تغذیه با شیر مادر و عوامل مرتبط با آن در استان فارس انجام شد. روش کار: در این مطالعه، پرونده 734 کودک 5/2 تا 3 سال شهری و روستایی به روش تصادفی چند مرحله‌ای انتخاب و داده‌های موجود در پرونده آن‌ها به همراه سایر داده‌ها از طریق مصاحبه جمع‌آوری شدند. تأثیر برخی از متغی...

چکیده هدف اصلی این پژوهش بررسی پایداری ویژگی­های شیمیایی و فیزیکی ماست قالبی بی­چربی حاوی شیر بافت­دار در مقایسه با دو نوع ماست قالبی بی­چربی و پر­چرب طی 14 روز نگهداری در دمای 1­±­4 درجه سانتی­گراد بود.  به منظور تولید ماست بی­چربی حاوی شیر بافت­دار، شیر بی­چربی حرارت دیده (90-85 درجه سانتی­گراد به مدت 30­-­35 دقیقه) تا دمای 42-­43 درجه سانتی­گراد خنک شد و با 0 ، 10، 20، 30، 40 و 50 درصد شیر ب...

سابقه و هدف: اسید لینولئیک مزدوج (cla) اسید چربی است که به طور طبیعی در چربی شیر وجود دارد. این اسید چرب، خواص مفید گوناگونی دارد مانند: آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، تنظیم عمل دستگاه ایمنی، ضد فشار خون، کاهش کلسترول و ضد دیابتی. ماست پروبیوتیک نیز با داشتن خواص بسیار مهم در سلامت، مقبولیت و مصرف فراوان دارد. هدف از انجام این پژوهش، بررسی اثر متغیرهای فرایند بر افزایش تولید cla در ماست پروبیوتیک بو...

لیستریا مونوسایتوژنز یکی از عوامل بیماری‌زای غذایی است که در مواد غذایی خام وجود دارد و توانایی رشد در زمان نگهداری در سرما را دارد و می‌تواند باعث عفونت مصرف‌کنندگان شود. شیر خام یکی از شناخته شده‌ترین غذاهاست که آلودگی لیستریایی در آن یافت شده است. به دلیل افزایش تمایل مصرف‌کنندگان به مصرف شیر خام در سال‌های اخیر، عفونت‌های بازپدید لیستریایی مجددا افزایش پیدا کرده است. هدف از این مطا...