مقدمه و هدف  بر اساس بسیاری از منابع غربی، ورم پستان شایع ترین بیماری تولید و از نظر اقتصادی بزرگترین مشکل و مهمترین بیماری در صنعت پرورش گاو شیری به شمار می آید. پارامتر ظرفیت کل آنتی اکسیدانی در بر گیرنده فعالیت کل آنتی اکسیدانها و آنزیم های آنتی اکسیدان است. هدف بالینی از تعیین ظرفیت کل آنتی اکسیدانی، بررسی میزان افزایش در معرض خطر بودن بیماران فوق در زمان کاهش مصرف مواد مغذی و همچنین جهت نظ...

مقدمه و هدف: قارچ دنبلان1(TB) دارای بیش از 15 نوع پروتئین، گالیک اسید، کاتچین ها، فلاونوئیدها، تانین ها و سایر ترکیبات نظیر بتاکاروتن و لینولئیک اسید می باشد. برخی از این ترکیبات دارای اثرات آنتی اکسیدانی و آنتی هیپرلیپیدمیک هستند. بنابراین این مطالعه با هدف بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و محافظتی این قارچ بر روی آسیب کبدی القا شده به وسیله تتراکلرید کربن انجام گرفت. روش کار: 30 موش صحرایی نر نژاد ...

سابقه و هدف: دو گیاه پنیرک و حنا به طور گسترده ای در طب سنتی آذربایجان شرقی کاربرد دارند. ترکیبات مؤثر موجود در این گیاهان می تواند عاملی برای فعالیت های زیستی این گیاهان و در نتیجه کاربردهای درمانی آنها باشد. هدف از این پژوهش، ارزیابی فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه پنیرک و حنا بود.    مواد و روش ها: برای ارزیابی ظرفیت جمع آوری رادیکال های سوپر اکسید ...

روش کار: 34 بیمار با نارسایی مزمن کلیوی [21 بیمار تحت درمان با همودیالیز (HD) و 13 بیمار تحت درمان با دیالیز صفاقی [(PD) وارد مطالعه شدند و با گروه سالم شاهد (18 نفر) مورد مقایسه قرار گرفتند. از همه افراد مورد مطالعه اندازه گیری سطح سرمی مالون دی آلدئید (MDA) و ظرفیت توتال آنتی اکسیدان (TAS) بعمل آمد. اندازه گیری MDA بر مبنای تیوباربیتوریک اسید با استفاده از دستگاه فلوریمتری و توتال آنتی اکسیدا...

مقدمه: مطالعات نشان می دهد زایمان به دلیل استرس تقاضای اکسیژن را افزایش داده و ممکن است در ایجاد استرس اکسیداتیو نقش داشته باشد، این مطالعه با هدف مقایسه شاخص های استرس اکسیداتیو بارداری با زایمان بی درد و ارتباط مقادیر زایمانی آن ها در نوزاد انجام گرفت. روش کار: در این مطالعه موردی- شاهدی از نوع خود شاهد که در سال 1386 انجام گرفت 60 زن بارداری که در هفته 40-38 بارداری بودند و تمایل به زایمان ب...

سابقه و هدف: کاهش دریافت اسیدهای چرب اشباع و جایگزینی آن ها با اسیدهای چرب غیراشباع با یک پیوند دو گانه و اسید های چرب غیر اشباع با بیش از یک پیوند دو گانه به ویژه امگا3 که در روغنی مانند کانولا یافت می شود، باعث کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی به ویژه در زنان یائسه می شود. این مطالـعه با هدف بررسی مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی ها، آپو پروتئین، لیپو...

غلظت های بالای نیکل به عنوان عاملی تنش زا برای جلبک ها محسوب می شود که می تواند به عنوان یک عامل محدود کننده رشد جلبک ها را تحت تآثیر قرار دهد. سمیت در اثر این فلز همچنین می تواند از طریق تولید رادیکال های آزاد، سبب القا تنش اکسیداتیو در جلبک ها و گیاهان شود. این تحقیق به منظور بررسی اثر غلظت های متفاوت نیکل و ph بر فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای تام فنولی و فلاونوئیدی انجام گرفته است. مقدار محتو...

سابقه و هدف: اکسایش عامل اصلی فساد چربی ها و روغن ها محسوب می شود. اکسیداسیون روغن ها علاوه بر تغییر ویژگی های ارگانولپتیکی ماده غذایی، ارزش غذایی و عمر نگهداری روغن ها را کاهش می دهد. به همین دلیل آنتی اکسیدان های سنتزی برای جلوگیری از بدطعمی ناشی از اکسایش به روغن ها و چربی ها اضافه می شود. با توجه به اینکه آنتی اکسیدان های سنتزی مانند تری بوتیل هیدروکینون (TBHQ)، بوتیلید هیدروکسی تولوئن (BHT...

بحث و نتیجه گیری: نتایج بدست آمده نشان داد که استرس اکسیداتیو ناشی از کشیدن سیگار باعث کاهش سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن گردیده که در طولانی مدت می تواند باعث بروز بیماری های قلبی و عروقی در افراد سیگاری شود. مواد و روش ها: مطالعه بر روی 30 فرد داوطلب سیگاری (سن35- 25 سال) که روزانه بیش از 10 نخ سیگار مصرف می کردند، انجام گرفت. گروه شاهد نیز 30 فرد داوطلب غیر سیگاری (سن35-25 سال) بودند. نمونه ...

چکیده زمینه و هدف: شواهد رو به رشدی در باره اثرات استرس اکسیداتیو بر دستگاه تناسلی زنانه وجود دارد. هدف این تحقیق بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت خون در طی چرخه قاعدگی می باشد. همچنین ارتباط هورمون های جنسی درطی این چرخه با فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت نیز بررسی شد . روش بررسی: فعالیت آنزیم های سوپراکسید دیس موتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، گلوتاتیون ردوکتاز، کاتالاز و همچنین ظرفیت تام آنتی ا...