بررسی بیماری های همه گیر نشان می دهد که اسیدهای چرب زنجیره بلند چندغیراشباعی امگا 3 (lc?3pufas) اثرات مفیدی در سلامتی و ممانعت و درمان بیماری ها، بخصوص بیماری های قلبی- عروقی دارند. به دلیل حساسیت بالای این اسیدهای چرب به اکسید شدن و داشتن بوی نامناسب، غنی سازی غذاها با این ترکیبات، تاثیر نامطلوبی بر خصوصیات حسی غذاهای غنی شده دارد؛ ثابت شده است که ریزپوشینه دار کردن، روشی مناسب برای محافظت از ...

چکیده ندارد.

نظر به اینکه ایساتین و مشتقات آن خواص بیولوژیکی ممتازی از خود نشان داده اند ، لذا در سالهای اخیر سنتر این ترکیبات بسیار مورد توجه قرار گرفته است. به عنوان مثال ا ین ترکیبات به عنوان ضد باکتری ، ضد قارچ ، ضد سرطان ، ضد تشنج، ضد میکروب، ضد فشار خون، ضد حساسیت، ضد ایدز و امثال آن معرفی شده اند. با توجه به این خواص داروئی چشمگیر ایساتین و مشتقاتش در شیمی پزشکی سنتز برخی از مشتقات ایساتین انجام پذیر...

در این رساله سنتز و کاربرد مایعات یونی در تعدادی از واکنشهای آلی و همچنین کاربرد مایعات یونی در تهیه نانو ساختارهای فلزی و اکسید فلزی مورد بررسی قرار گرفت. در فصل اول مایعات یونی تعریف شده و انواع و خواص آنها و همچنین کاربردهای آنها در واکنشهای آلی به عنوان کاتالیزور، حلال و واکنشگر بیان می شوند. در فصل دوم مایعات یونی پروتونی بر پایه تترامتیل گوانیدینیوم با آنیونهای مختلف سنتز شده و همچنین م...

در بخش اول این تحقیق روشی جدید، ملایم و موثر برای تبدیل تک ظرف الکلهای بنزیلی به آلکیل تیوسیانات ها وایزوتیوسیاناتهای مربوطه با استفاده از معرف هگزاکلرواستون و بدون استفاده از تری فنیل فسفین ارائه شده است. با توجه به اهمیتواکنش های بدون حلال در سنتز های آلی، دربخش دوم این کار تحقیقاتی تهیه ی آریل تیوسیانات ها با استفاده از n-تیوسیاناتو سوکسینیمید در غیاب حلال مورد بررسی قرار گرفت. واکنش ترکیب...

شیرسویا یک نوشیدنی مغذی بوده که از لحاظ خواص فیزیکی بسیار شبیه شیر لبنی است. متأسفانه شیرسویا از مقدار کمتری کلسیم نسبت به شیر گاو برخوردار است و لذا مصرف طولانی مدت آن به جای شیر گاو موجب بروز کمبود کلسیم می گردد. غنی سازی شیرسویا با کلسیم موجب واکنش یون کلسیم با پروتئین ودر نتیجه ناپایداری شیرسویا می شود. در این تحقیق غنی سازی شیرسویا با نمک تری کلسیم فسفات به نحوی انجام شد که میزان کلسیم آن ...

استفاده از داروهای شیمی درمانی در درمان سرطان اغلب با مشکلاتی از قبیل غیر محلول بودن، توزیع نامناسب در بدن، هدف گیری غیرانتخابی سلولهای سرطانی و ناتوانی دارو در عبور از غشای سلولی مواجه هستند. به منظور چیره شدن بر این مشکلات انواع متفاوتی از سیستم های انتقال دارو ابداع و مورد استفاده قرار گرفته اند. نانولوله های کربنی به دلیل دارا بودن خصوصیات منحصربفردی از جمله پایداری بالا، نسبت مساحت سطح به ...

در این پژوهش، عامل دار کردن نانولوله های کربنی چند دیواره با گروه های آمینی (nh2) طی واکنش افزایش الکتروفیلی و سپس پیوند شیمیایی بازهای شیف کلردار سنتز شده به نانولوله های عامل دارو در نهایت تهیه کمپلکس های باز شیف متصل به نانولوله های کربنی (بااستفاده از نمک های مس، نیکل و کادمیوم) مدنظر بوده است. پس از تهیه کاتالیزگرهای برپایه نانولوله ها، از آن ها در واکنش کاهش کتون ها به الکل ها استفاده می ...

افزایش تولید بیودیزل در سال های اخیر، منبع جدیدی برای تولید گلیسرین بعنوان محصول جانبی فرآیند بوده و کاهش قیمت جهانی آن را به دنبال داشته است. همین امر محققین را بر آن داشته است که به جای تولید گلیسرین مورد نیاز، به دنبال تبدیل این ماده به مواد ارزشمندی همچون پلی-گلیسرول ها بعنوان مواد زیست تخریب پذیر مورد استفاده در صنایع غذایی، دارویی و کشاورزی باشند. فرآیند متداول در این راستا، تحت عنوان آبگ...

طی دو دهه اخیر به اسیدهای جامد پایه کربنی به دلیل مزایایی مانند: امکان جدایی از مخلوط واکنش و در نتیجه قابلیت استفاده مجدد،اسیدیته به اندازه کافی قوی، پایداری حرارتی و مکانیکی بالا و نیز تهیه از مواد خام ارزان، در زمینه سنتزهای آلی توجه زیادی شده است. در این پروژه سنتز اسید جامد پایه کربنی توسط واکنش نفتالن سولفونیک اسید و گلوکز(glu-ns)از طریق روش هیدروترمال انجام شد. کاربرد کاتالیزور نفتالن سو...