آفتابگردان یکی از دانه های روغنی مهم جهان می باشد، که سطح زیر کشت آن در ایران 100 هزار هکتار با عملکرد یک تن در هکتار می باشد و ارقام روغنی آن محتوی بیش از 29 درصد روغن بوده و ماده ی خام مناسبی برای صنایع فرآوری به شمار می آید. برای جلوگیری از تلفات به دلیل شکسته شدن ساقه، آسیب توسط پرندگان و شرایط آب و هوایی نامساعد، آفتابگردان اغلب در رطوبت بالاتر از سطح ذخیره سازی ایمن، برداشت می شود. از این...

چکیده نانو ذرات¬ها در سیستم¬های کشاورزی می¬توانند از نظر پتانسیلی به عنوان کاندیدای مناسب برای تغییرات در رشد، نمو، تولید و کیفیت گیاه مورد استفاده قرار گیرند. بدین منظور یک آزمایش فاکتوریل بر اساس طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز، در سال 93-92 انجام شد. تیمارها شامل تنش خشکی (دو سطح: نرمال و تنش خشکی) و غلظت¬های مختلف tio...

مطالعه حاضر به بررسی قانون قیمت واحد در بازار دانه­های روغنی ایران نسبت به قیمت جهانی با استفاده از داده­های سالیانه قیمت سه محصول مهم کشور (پنبه، ذرت و سویا) از نظر کاربردهای صنعتی و تغذیه­ای در دوره 87-1371 اختصاص یافته است. این تحقیق از آن جهت حایز اهمیت است که تاثیر پذیری احتمالی قیمت های داخل از قیمت­های جهانی را شناسایی و به درک دقیق­تر الگوی نوسان قیمت­های داخلی کمک خواهد نمود. تکنیک مور...

برای بررسی اثر روش­های مختلف خاک ورزی بر عملکرد گلرنگ و اجزای آن، آزمایشی در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در ایستگاه تحقیقاتی خسروشهر به مدت دو سال 1382 و 1383 اجرا گردید.  تیمارها عبارت بودند از : 1- شخم با  گاوآهن قلمی به عمق 20 – 15 سانتی متر، 2 – شخم با  گاوآهن برگردان­دار به عمق 20 – 15 سانتی متر، 3- شخم با  گاوآهن برگردان­دار به عمق 30 – 25 سانتی متر و 4- بدون عملیات خاک ورزی...

انتخاب رقم پرمحصول و مقاوم به تنش با بیشترین کارایی و بهره وری مصرف آب، از مهم ترین ابزارهای مدیریت آب در مزرعه در مناطق خشک و نیمه خشک است. این پژوهش به منظور شناسایی فامیل های مقاوم و متحمل به تنش خشکی با بیشترین بهره وری مصرف آب در بین 119 فامیل f2:3  حاصل تلاقی یک لاین داخلی (ko37) با یک لاین کانادایی (sp1066) در دو محیط تنش و عدم تنش رطوبتی انجام گرفت. نتایج مقایسۀ میانگین صفات نشان داد که...

به منظور ارزیابی سطوح مختلف کود نیتروژن و روش­های کاشت بر عملکرد و اجزای عملکرد بزرک و شبدر برسیم در کشت مخلوط، آزمایشی در سال زراعی 1392 - 1391 به صورت کرت­های خرد شده در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی در 3 تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان انجام شد. فاکتورهای مورد مطالعه شامل سه سطح کود نیتروژن (صفر، 30 و 60 کیلوگرم نیتروژن خالص در هکتار) و روش­های مختلف کاشت دو گیاه...

چکیده هدف از این پژوهش هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله روغنی دانه کدو  (cucurbitapepo)توسط آنزیم پپسین به منظور دستیابی به پپتیدهای زیست فعال دارای حداکثر قدرت ضداکسایش بود. به این منظور در این مطالعه از روش سطح پاسخ[1] و طرح مرکب مرکزی[2] با سطوح متغیرهای مستقل: غلظت آنزیم 2-1%، زمان هیدرولیز 5-2 ساعت و دمای 40-30 درجه سانتی­گراد استفاده شد. نتایج نشان داد که پپتیدهای تولیدی در شرایط غلظت 1% آن...

کلزا پس از سویا و نخل روغنی، سومین منبع تولید روغن نباتی جهان به شمار می رود. دانه کلزا با 8 درصد رطوبت، حاوی 38 تا 40 درصد روغن می باشد. لذا موثرترین روش استخراج روغن کلزا، مانند سایر دانه های با درصد روغن بالا، پرس مکانیکی و به دنبال آن استخراج با حلال می باشد. در این تحقیق، تاثیر دمای پخت بر میزان رطوبت دانه های خروجی از مرحله پخت، برخی از خصوصیات کیفی روغن از قبیل میزان لرد، رطوبت و اسیدیته...

اصطلاح «غذاهای فراسودمند» به عنوان یک تعریف عمومی برای غذاها یا ترکیبات غذایی به کار می رود که ممکن است علاوه بر مواد مغذی معمول، تأمین کنند? اثرات سودمند بر سلامتی باشند. محتوای چربی و ترکیب آن در رژیم غذایی به عنوان یک فاکتور اساسی موثر بر کلسترول سرم خون و در نتیجه خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی مطرح است. از معایب کره می توان به قیمت بالای آن در مقایسه با سایر اسپریدها، گسترش پذیری ضعیف هن...

گلرنگ از جمله گیاهان دانه روغنی مقاوم به خشکی در مناطق خشک و نیمه خشک است اما این گیاه در مرحله جوانه زنی تا اسقرار نسبت به تنش خشکی حساس است. پرایمینگ بذر ممکن است برای افزایش مقاومت به خشکی گیاهان در مرحله جوانه زنی تا استقرار استفاده شود هدف از این آزمایش بررسی اثرات سودمند بذور هیدروپرایم شده بر برخی صفات فیزیولوژیک ارقام گلرنگ تحت شرایط تنش خشکی در مزرعه است. طرح آزمایشی...