مقدمه: کاربرد تابش های نوری مختلف بویژه طول موج کوتاه و لیزر در صنعت غذا به جهت غیر فعال سازی شمار زیادی از میکروارگانیسم پاتوژن غذا زاد عامل ایجاد بیماری و مسمومیت به عنوان یک تکنولوژی مناسب و جدید مطرح می باشد. مواد و روش ها: تاثیر تابش لیزر موج پیوسته سبز بر ویژگی های ساختاری (با استفاده از-PAGE SDS) و فیزیکوشیمیایی (ارزیابی خصوصیات ارگانولپتیکی و pH) پروتئین های سفیده تخم مرغ مورد مطالعه قر...

مقدمه: امروزه مصرف کنندگان مواد غذایی خواستار بکارگیری روش های نگهداری و محافظت نو و مطمئن می باشند. در این راستا استفاده از تابش های نوری مختلف در صنعت غذا در جهت محافظت آن به عنوان یک تکنولوژی جدید مطرح بوده و این روش در غیر فعال سازی شمار زیادی از میکروارگانیسم ها بویژه اغلب میکروارگانیسم های پاتوژن عامل عفونت و مسمومیت زای حاصل از غذا بسیار مناسب می باشند، با این وجود تاثیر تابش های مختلف ب...

به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف و اندازه ذرات منابع کلسیم بر عملکرد، خصوصیات کیفی تخم مرغ، محتوی کلسیم و فسفر سرم خون، خصوصیات استخوان درشت نی، وزن سنگدان و طول قسمتهای مختلف دستگاه گوارش مرغان تخم گذار تجارتی لگهورن سویه های لاین w-36 آزمایش فاکتوریلی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه منبع کلسیم (سنگ آهک نرم، سنگ آهک درشت و پودر صدف) و دو سطح کلسیم ( 4 و 5/4 % ) به مدت 12 هفته در محدوده سنی (56-4...

به منظور مطالعه­ی اثر سطوح مختلف بذر ماریتیغال بر برخی خصوصیات تخم­مرغ، متابولیت­های خونی، مواد معدنی پلاسما و فعالیت آنزیم­های کبدی سرم خون در مرغان تخم­گذار، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار، 4 تکرار و 4 قطعه مرغ در هر تکرار و روی مرغ­های تخم­گذار سویه­های لاین (w36) از سن 32 تا 42 هفتگی انجام شد.  تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از:   1- جیره­ی شاهد، 2- جیره­ی پایه + 1 درصد پودر بذر ...

مقدمه: کاربرد تابش های نوری مختلف بویژه طول موج کوتاه و لیزر در صنعت غذا به جهت غیر فعال سازی شمار زیادی از میکروارگانیسم پاتوژن غذا زاد عامل ایجاد بیماری و مسمومیت به عنوان یک تکنولوژی مناسب و جدید مطرح می باشد. مواد و روش ها: تاثیر تابش لیزر موج پیوسته سبز بر ویژگی های ساختاری (با استفاده از-page sds) و فیزیکوشیمیایی (ارزیابی خصوصیات ارگانولپتیکی و ph) پروتئین های سفیده تخم مرغ مورد مطالعه قر...

این مطالعه‌ به منظور بررسی اثرسطوح مختلف رنگدانه های طبیعی استخراج شده از گیاه گل جعفری و فلفل قرمز در جیره بر عملکرد و صفات کیفی تخم مرغ در مرغان تخمگذار انجام شد. تعداد 96 قطعه مرغ تخمگذار سویه "های- لاین 36-W" از سن 77 تا 85 هفتگی در قالب طرح کاملا تصادفی در 6 تیمار و هر تیمار با 4 تکرار 4 قطعه ای مورد استفاده قرار گرفتند. در طول دوره آزمایش، صفات عملکرد و خصوصیات کیفی تخم مرغ مورد بررسی قرا...

خرده برنج یکی از فرآورده های فرعی تولید برنج می باشد که به مقدار زیاد در استانهای شمالی کشور تولید می شود. به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف خرده برنج بر کیفیت تخم مرغ  و عملکرد مرغ های تخمگذار، آزمایشی با استفاده از پنج سطح خرده برنج (صفر، 10، 20،30 و40 درصد) در قالب یک طرح کاملا تصادفی با استفاده از 90 قطعه مرغ تخمگذار سویه تجاری های لاین (w36) در یک دوره 84 روزه در پنج تیمار و شش تکرار و سه قط...

چکیدهدر این تحقیق اثر استفاده از پودر پوست تخم مرغ و نانو ذرات اکسید روی بر خواص فیزیکی و مکانیکی چند سازه پلی-پروپیلن-آرد چوب مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، آرد چوب و پلی پروپیلن با نسبت وزنی 60 به 40 درصد با یکدیگر مخلوط شدند. مقدار پودر پوست تخم مرغ در سه سطح (0، 5 و 10 درصد) و مقدار نانو اکسید روی در چهار سطح (0، 5/1 ، 3 و 5 درصد ) به عنوان عوامل متغیر این تحقیق در نظر گرفته شد. خواص...

آزمایش حاضر به منظور بررسی عملکرد تولیدی و خصوصیات کیفی تخم مرغان بومی پرورش یافته در نواحی روستایی دو اقلیم مختلف در استان اصفهان انجام شد. به طور کلی تعداد 2160 قطعه جوجه بومی در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفتند. دو ناحیه اقلیمی (سرد و گرم) در استان اصفهان تعیین شد و در هر اقلیم دو شهر و در هر شهر سه روستا مورد انتخاب قرار گرفتند. چادگان و کاشان به عنوان شهرهای اقلیم سرد و کاشان و ورزنه به عن...

در این پژوهش، تعیین خصوصیات نژادی مرغ خزک بومی سیستان مورد بررسی قرار گرفت. برای برآورد پارامترهای ژنتیکی از مدل دو صفتی و برای تعیین عوامل موثر از مدل تک صفتی نرم افزار asreml استفاده گردید. تولید تخم مرغ، باروری، جوجه درآوری، سن بلوغ جنسی و کرچی به ترتیب به طور میانگین120 عدد، 25/65 درصد،83/74 درصد، 54/5 ماه و90/1 عدد بدست آمد. برای صفات کیفیت خارجی تخم مرغ؛ وزن تخم مرغ، عرض تخم مرغ، طول تخم ...