در برخی از فرآورده های گوشتی از گوشت استخوان گیری شده با روش مکانیکی (mechanically deboning poultry meat) mdpm به دلیل ویژگی های تکنولوژی مناسب و محتوی کم لیپید و اسیدهای چرب اشباع استفاده می شود. از طرف دیگر می توان برای بهبود برخی ویژگی های mdpm از تکنولوژی مورد استفاده در تولید سوریمی استفاده نمود. به این معنی که این مراحل می تواند باعث تغییر ترکیبات شیمیایی و غلظت پروتئین های میوفیبریلی و ب...

هدف از انجام این پایان نامه، ایجاد پوشش نانو کامپوزیتی تیتانیا-اکسیدگرافن احیا شده به روش رسوب همزمان الکتروفورتیکی به منظور بهبود خاصیت فوتوکاتالیستی تیتانیا و افزایش بازده خودتمیزشوندگی آن می¬باشد. در ابتدا اکسیدگرافن به روش بهبود یافته هامرز ساخته شد و در ادامه محلول آبی اکسیدگرافن به سوسپانسیون حاوی نانوذرات تیتانیا اضافه گردید و روی زیرلایه¬¬ی مسی خالص رسوب داده شد. پارامترهای مهم موثر در ...

در این پایان نامه با استفاده از الکتروکوچ ‏‎(electrophore sis)‎‏ دو هدف اصلی دنبال شده است: 1- تعیین ساختار (میانگین شعاع روزنه) ژل از طریق سنجش تحرک الکتروفورتیکی پروتئین های گلبولی و بهره گیری از روابط ریاضی الگوهای سرند. 2- تعیین ابعاد پروتئین ها در حالتهای طبیعی و واسرشته ‏‎(denatured)‎‏ و همچئین تخمین میزان پیشرفت واسرشته شدن آنها در حین انجام این فرایند در ژل هایی که ساختارهایشان از پیش ش...

لایه نشانی الکتروفورتیکی فرایندی کلوئیدی است که با اعمال میدان الکتریکی به ذرات باردار معلق باعث حرکت آنها و در نهایت رسوب ذرات مزبور می گردد. بدین ترتیب ‏‎epd‎‏ ترکیبی از دو فرایند الکتروفورز و لایه نشانی است . در پروژه حاضر تلاش هایی در جهت مطالعه روش ‏‎epd‎‏ و پارامترهای تاثیر گذار بر این فرایند انجام گرفته است. بدین منظور در ابتدا کاربردها و تئوری های رایج در بیان مکانیسم ‏‎epd‎‏ مرور شده ا...

پوشش های محافظ حرارتی (tbc) که عمدتا از گروه سرامیک های زیرکونیایی هستند بر روی زیر لایه فلزی ایجاد می شوند. وظیفه اصلی آن ها کاهش دمای زیر لایه است و نقش مهمی در حفاظت از قطعات مورد استفاده در دمای بالا ایفا می کنند. استفاده از زیرکونیا در ابعاد نانو را می توان گزینه ای مناسب در جهت افزایش کارایی این پوشش ها دانست. از طرفی رسوب گذاری الکتروفروتیک (epd) نسبت به سایر روش های رایج پوشش دهی tbcها ...

در این پروژه پس از تحقیقات قبلی و روند مطالعات انجام شده، افزودن ناخالصی¬ها و تاثیر آنها بر رفتار نشست الکتروفورتیکی نانو ذرات اکسیدقلع که یکی از ترکیبات نیمه¬هادی است، پرداخته شده است. مبانی پدیده¬های الکتروفورتیکی همچون، مکانیزم¬های نشست ذرات در محیط¬های متنوع و بررسی تاثیر مقادیر اندکی از ناخالصی¬های آب، بتادین و پلی اتیلن ایمین (pei) بر رفتارهای حرکت، نشست و ارتباط هدایت الکتریکی محیط مایع ...

سلول های خورشیدی فعال شونده با رنگینه نسل سوم سلول خورشیدی هستند. این سلول ها که اولین بار با بازده بالا در سال 1991 ساخته شدند، گرچه بازده کمتری از سلول های سیلیکونی سنتی دارند ولی هزینه و انرژی کمتری برای ساخت آنها مصرف می شود. به منظور ساخت این نوع سلول های خورشیدی به لایه ای نانو متخلخل با ضخامت میکرومتری دی اکسید تیتانیوم نیاز است. لایه نشانی الکتروفورتیکی نانوذرات روشی موثر و کم هزینه به ...

شیشه زیستفعال از جمله بیومواد مناسب و مـصرفی در درمـانهـای اسـتخوان (ارتوپـدی) و دندانپزشـکی اسـت. سـاخت پوششهای کامپوزیتی شیشه زیستفعال با اجزای نانومتری مثل زیرکونیا میتواند خاصیت زیستفعالی را مطلـوبتـر و باعـث بهبود خواص مکانیکی پوشش گردد و زیستسازگاری زیرلایه فلزی کاشتنی در بدن را بهبود بخـشد. هـدف از ایـن پـژوهش ، تهیه و مشخصهیابی پوشش شیشه زیستفعال- زیرکونیـا بـه روش سـل- ژل روی فـولاد...

هدف : تعیین مقادیر مرجع پروتئینهای سرم خون گاومیشهای بومی خوزستان. حیوانات : صد و پنجاه و چهار راس گاومیش نر و ماده بالغ و نابالغ. روش : خونگیری از ورید و داج ، سنجش پروتئین نام سرم خون به روش بیوره و تفکیک پروتئینها سرم خون به روش الکتروفورز ژل آگارز. تجزیه و تحلیل آماری : آنالیز واریانس دو طرفه و آزمون حداقل اختلاف معنی‌دار برای مقایسه میانگین پروتئینهای مختلف در میان گاومیشهای نر و ماده ...

پیل سوختی اکسید جامد از دو الکترود آند و کاتد که توسط الکترولیت از یکدیگر جدا شده اند، ساخته می شود. به منظور برقراری اتصال الکتریکی بین آند یک پیل با کاتد پیل مجاور و هم چنین جلوگیری از مخلوط شدن دو محیط اکسیدی و احیایی، از اتصال دهنده استفاده می شود. به طور کلی در پیل سوختی اکسید جامد از دو نوع اتصال دهنده سرامیکی و فلزی استفاده می شود که در بین اتصال دهنده های فلزی فولاد زنگ نزن فریتی با ساخ...