سازند میلا به سن کامبرین میانی- بالایی در برش کوه باباعلی (واقع در شمال شرق دامغان)، در دامنه جنوبی البرز شرقی، دربردارنده توالی از سنگ های تخریبی و کربناته است. این سازند بصورت هم شیب و با ناپیوستگی فرسایشی بر روی کوارتزیت راسی (مرز بالایی سازند لالون) قرار گرفته و با نبود چینه ای مهمی بوسیله نهشته های سازند جیرود پوشیده می شود. در البرز سازند میلا از 5 پاره سازند تشکیل شده است. در برش مورد مط...

کانسار مس چهل­کوره، در منطقه کوه لونکا، در 120 کیلومتری شمال باختر زاهدان (جنوب خاور ایران) قرار دارد. سنگهای میزبان کانی­سازی، توربیدیتهای ائوسن (فلیش)، شامل گری­وک، سیلتستون و شیل است که در منطقه مورد مطالعه، یک تاقدیس با روند N-S  را تشکیل داده­اند.  پهلوی خاوری این چین دارای ریزچینهای متعددی است. چندین استوک و دایک گرانودیوریتی، کوارتزمونزودیوریتی و گرانیتی در نهشته­های توربیدیتی نفوذ کرده­...

چکیده پروتئین ها و پلی ساکارید ها دو گروه عمده از ترکیبات کاربردی در مواد غذایی هستند که با توجه به ویژگی های فیزیکو شیمیایی خود نقش های متنوعی از جمله تغلیظ کنندگی، پایدار کنندگی،ایجاد ژل و امولسیون کنندگی را در صنعت غذا ایفا می کنند. با تشکیل کمپلکس میان پروتئین و پلی ساکارید، به طور قابل ملاحظه ای ویژگی های کاربردی پروتئین ها را بهبود پیدا می کند. در میان انواع بر همکنش های میان پروتئین – پ...