بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده به باکتری های عامل فساد و بیماری زا به طور مستقیم در سلامت جامعه نقش دارد. پپتیدهای ضدمیکروبی از جمله هموپلیمرهای کاتیونی مانند پلی-ال-لیزین و ترکیبات غنی از آرژینین مانند پروتامین برای کنترل میکروب ها اخیراً به عنوان یک روش جدید کنترل میکروبی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. فعالیت ضدمیکروبی پلی-ال-آرژینین به عنوان یک پپتید ضدمیکروبی کاتیونی کمتر م...

چکیده  محصولات پری بیوتیک دارای اثرات سلامت بخش فراوانی هستند. آب سیب نوشیدنی است که در بیشتر کشورها مورد استفاده قرار میگیرد. هدف از این مطالعه تولید آب سیب شفاف پری­بیوتیکی بود که علاوه بر دارا بودن اثرات سلامت بخش برای مصرف کنندگان، اثر نامطلوبی بر روی ویژگیهای ظاهری آن از قبیل رنگ و شفافیت محصول که فاکتوری مهم در افزایش پذیرش محصول نزد مشتری هستند، نداشته باشد. ترکیبات پری­بیوتیک اینولین، ف...

الاستومرهای پلی یورتان دارای خواص فیزیکی،مکانیکی و چسبندگی مناسب جهت کاربردهای مختلف از جمله پوشش سطوح،چسب ها،صنایع پزشکی،الکترونیک، و غیره می باشند.هدف از انجام این تحقیق،بررسی خواص فیزیکی،مکانیکی و چسبندگی الاستومرهای پلی یورتان برپایه 2و4- تولوئن دی ایزوسیانات،مخلوط پلی پروپیلن گلیکول و پلی بوتادین ال و 1و4- بوتان دی ال می باشد.بررسی تاثیر طول سگمنت نرم و متوسط عاملیت پلی ال ها بر خواص نهایی...

پلی اورتان های پرانرژی بر پایه گلسیدیل آزید پلیمر به عنوان بایندر در سوخت های جامد به طور گسترده ای توسعه یافته اند. در این پژوهش، چند نوع پلی ال بر پایه ی ترفتالیک اسید سنتز شد. پلی ال های سنتز شده توسط عدد هیدروکسیل و 1hnmr مورد تجزیه قرار گرفت. دو مورد از پلی ال های سنتز شده به عنوان عامل پیوند دهنده عرضی در تهیه پلی اورتان های بر پایه gap و tdi مورد بررسی قرار گرفت. تأثیر پلی ال های به کار ...

زمینه و اهداف: آلودگی میکروبی مواد غذایی خطر بزرگی برای سلامت انسان محسوب می شود. فناوری نانو روشی برای تولید و ترکیبات ضدمیکروبی جدید فرآروی بشر قرار داده است. نانو اکسیدهای فلزی پتانسیل خوبی برای کاهش آلودگی میکروبی دارند. هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد میکروبی نانوذرات اکسید منیزیم و پلی­ال­لایزین بر علیه دو پاتوژن مهم غذازاد اشریشیا کلیo157:h7 و لیستریا منوسیتوژنز بود. مواد و روش کار: حداقل ...

چکیده  محصولات پری بیوتیک دارای اثرات سلامت بخش فراوانی هستند. آب سیب نوشیدنی است که در بیشتر کشورها مورد استفاده قرار میگیرد. هدف از این مطالعه تولید آب سیب شفاف پری­بیوتیکی بود که علاوه بر دارا بودن اثرات سلامت بخش برای مصرف کنندگان، اثر نامطلوبی بر روی ویژگیهای ظاهری آن از قبیل رنگ و شفافیت محصول که فاکتوری مهم در افزایش پذیرش محصول نزد مشتری هستند، نداشته باشد. ترکیبات پری­بیوتیک اینولین، ...

چکیده زمینه و هدف: سندرم تخمدان پلی کیستیک (pcos) شایع ترین اختلال آندوکرین زنان در سنین تولید مثل است. این اختلال 6تا7 درصد زنان را در سنین باروری درگیر می نماید. از نظر وضعیت سلامت روانی اختلالاتی نظیر افسردگی و اختلال در خوردن می تواند دیده شود و انتظار تغییر در کیفیت زندگی می رود. روش بررسی: جهت سنجش شیوع pco در جامعه ی دانش آموزان دختر، جمعیت 1824 نفری دانش آموزی در این مطالعه مورد ارزیابی...

هدف از این مطالعه بررسی امکان جداسازی سلول‌های بنیادی مزانشیمی از بافت چربی اسب و مطالعه بازده تمایز استخوانی این سلول‌ها در شرایط کشت تک بعدی (در ظرف کشت بافت پلاستیکی) و سه بعدی (روی داربست های پلی-ال-لاکتیک-اسید) بود. بافت چربی به روش بیوپسی از ناحیه قاعده دم اسب تهیه  و سلول‌های بنیادی مزانشیمی با کمک هضم مکانیکی و آنزیمی از بافت چربی جدا شد. سلول‌ها بنیادی جداشده، در دو شرایط جداگانه شامل ...

چکیده  هدف از این مطالعه تولید آب سیب شفاف پری­بیوتیکی بود که علاوه بر دارا بودن اثرات سلامت بخش برای مصرف کنندگان، بتواند ویژگی­های کیفی خود را به­خوبی حفظ کند. در این تحقیق ترکیبات پری­بیوتیک اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلی­دکستروز هر کدام در سه مقدار 5/2، 5/3 و 5/4 درصد به آب سیب شفاف اضافه شدند و یک نمونه نیز بدون افزودن ماده پری­بیوتیک به­عنوان شاهد آماده شد. نمونه­ها در دو دمای˚c4 و˚c2...