در این کار هدف اندازه گیری ویسکوزیته پلی آمید66 در تماس با دو سطح (از یک سمت گرافین و از سمت دیگر خلاء) از طریق شبیه سازی دینامیک مولکولی دانه بندی درشت است. ما از روش شبیه سازی دینامیک مولکولی غیر تعادلی معکوس برای محاسبه ی ویسکوزیته استفاده می کنیم. این روش برای محاسبه ویسکوزیته مایعات ویسکوز مناسب است . در اینجا بطور خلاصه عناصر اصلی در روش با تاکید بر اینکه مایع محدود شده در فضای نانومتری ا...

چکیدهکاغذ فلوتینگ به عنوان کالای واسطه¬ برای تولید کارتن به کار می¬رود. میزان مصرف کارتن تابعی از میزان تولید کالا¬های مختلف می باشد. با توجه به نیاز این کالا¬ها به بسته¬بندی، روند مصرف کارتن به طور کلی در حال افزایش است و به تبع آن نیاز به کاغذ فلوتینگ برای تولید کارتن نیز افزایش می یابد. وجود پتانسیل عظیم مصرف این فرآورده و خلاء تحقیقات کاربردی دراین زمینه ، لزوم بررسی معیارهای موثر در تصمیم¬...

این پژوهش در دو مرحله انجام شد. در مرحله اول تلاش ها در جهت دستیابی به یک فرمول بهینه از ترکیبات به منظور تولید لواشک صورت گرفت. مرحله اول در دو گروه انجام شد. در یک گروه، از میوه های خام همگن شده و در گروه دیگر از میوه های همگن شده و پخته شده در بن ماری جوش به مدت 30 دقیقه استفاده شد. سپس گلوکز مایع با درصد های مشخص (10، 5/17 و 25 درصد)، اسید آسکوربیک به مقدار 100 میلی گرم درصد گرم میوه همگن ش...

خمیرخرما عمده‎ترین محصول جانبی حاصل از خرما می‎باشد. حذف کنترل شده رطوبت با کمترین تاثیر بر خصوصیات کیفی خمیرخرما، می‏تواند فرایند مطلوبی محسوب ‏شود. در این تحقیق، از روش خشک‏کردن مادون‏قرمز تحت خلا برای خشک‏کردن خمیرخرما استفاده شد. سایر روش‏های خشک‏کردن نظیر خشک‏کن هوای داغ، آون خلا، مادون‏قرمز- هوای داغ و انجمادی با آن مورد مقایسه قرار گرفت. ویژگی‏های خشک‏کردن نظیر زمان خشک‏کردن، محتوی رطوبت...

چکیدهکاغذ فلوتینگ به عنوان کالای واسطه¬ برای تولید کارتن به کار می¬رود. میزان مصرف کارتن تابعی از میزان تولید کالا¬های مختلف می باشد. با توجه به نیاز این کالا¬ها به بسته¬بندی، روند مصرف کارتن به طور کلی در حال افزایش است و به تبع آن نیاز به کاغذ فلوتینگ برای تولید کارتن نیز افزایش می یابد. وجود پتانسیل عظیم مصرف این فرآورده و خلاء تحقیقات کاربردی دراین زمینه ، لزوم بررسی معیارهای موثر در تصمیم¬...

امروزه پیشرفت و توسعه فناوری در جهان بر همه ی فعالیت های انسان تاثیر گذاشته و انسان توانسته است با استفاده از فناوری ها، توانایی های خود را در جهت رفع نیاز و یا رسیدن به خواسته هایش بالا ببرد. به عبارت دیگر فناوری راهکاری است که با تکیه بر دانش موجود برای بهبود زندگی انسان ها (جامعه)، نیاز یا مشکلی را حل کند. بر این اساس توسعه و پیشرفت های صورت گرفته در قرون اخیر مرهون انقلاب های تکنولوژیک و ت...

در بازاریابی فعلی زعفران مشکلات و نواقص فراوانی در زمینه شرایط رقابت، و مشکلات خاص مربوط به نگهداری و انبار کردن، تقلبات گسترده در زعفران، حمل و نقل ، بسته بندی کالا و عدم دسترسی مناسب به بازارهای بین المللی و عدم تبلیغات مناسب در شناسایی نشان تجاری(برند) زعفران وجود دارد که در این بین ارزش افزوده فراوانی از زعفران از دست می رود. با این رویکرد، این مطالعه با هدف تدوین یک نظام جدید بازاریابی زعف...

مقدمه: طی دهه های گذشته تولید قارچ خوراکی در جهان افزایش چشمگیری داشته است. در این بین قارچ خوراکی دکمه ای (آگاریکوس بیسپوروس) پر طرفدارترین قارچ خوراکی بوده و بیشترین بازار تولید و مصرف را به خود اختصاص داده است. این نوع قارچ ها چون فاقد پوشش خارجی نگهدارنده هستند در معرض هوا و میکروب های محیطی قرار گرفته و دارای عمر نگهداری 3 الی 4 روز می باشند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر پوشش کیتوزان-اسان...