در این تحقیق تأثیر دوره سردسازی )4,3,2,1و5 روز) کیلکای معمولی روی کیفیت محصول کنسروی آن تعیین شد. برای این منظور شاخص های کیفی متداول (رطوبت، پروتئین، چربی کل، اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتوریک اسید و ترکیب اسیدهای چرب) همراه با ترکیبات فلورسانس بافت ماهی و محیط پرکننده کنسرو مورد سنجش و مقایسه قرار گرفت. در این مطالعه، شاخص های معمول اندازه گیری شده در کنسرو ماهی کیلکا، بیانگر افزایش فساد هیدرول...

رایحه‎ها نقش مهمی را در رفتار کاوشگری زنبورهای پارازیتویید ایفا می‎کنند و می‌توانند موجب افزایش عملکرد آن‌ها در برنامه‌های کنترل بیولوژیک گردند. این پژوهش با هدف تعیین پاسخ زنبور پارازیتویید Tamarixia radiata (Waterston) به محرک‌های شیمیایی مراحل مختلف زیستی پسیل آسیایی مرکبات، Diaphorina citri Kuwayama، با استفاده از بویایی‎سنج Y- شکل و در شرایط آزمایشگاهی (دمای 1 ± 27 درجه‌ی سلسیوس، رطوبت نسب...

بوروهیدریدهای فلزات قلیایی از جمله هیدرید‌های فلزی کمپلکس برای ذخیره هیدروژن در پیل‌‌های سوختی هستند که محتوای هیدروژن بالایی دارند. اما پیوند‌های قوی در این ترکیبات موجب واجذب هیدروژن در دما‌های بالاست. ثابت کوپلاژ چهارقطبی هسته‌ها، معیاری از جفت‌شدن میدان الکتریکی حاصل از الکترون‌ها به خصوص الکترو‌ن‌های داخلی و ممان چهارقطبی الکتریکی هسته است. با محاسبه پارامترهای چهارقطبی هسته‌ها، می‌توان اط...

چکیده شته جالیز  Aphis gossypii Glover (Hem.: Aphididae) از گونه­های چندخوار و خسارت­زا در مزارع و گلخانه­ها می­باشد. هم­اکنون مبارزه با شته­ها به استفاده از حشره­کش­های شیمیایی وابسته است. به­دلیل استفاده مداوم سموم، گونه­های فراوانی از شته‌ها به تعداد زیادی از ترکیبات شیمیایی مقاوم شده­اند. بنابراین در مدیریت تلفیقی شته­ها جستجوی روش جایگزین جهت مبارزه با این آفات ضروری می­باشد. در این مطالعه...

زمینه: ترکیبات آمونیوم چهار ظرفیتی (qacs) به عنوان مواد ضدمیکروبی بسیار مؤثر در پزشکی و صنعت شناخته شده اند. بروز مقاومت فزاینده میکروب ها نسبت به این مواد, ضرورت تولید ترکیبات جدید با فعالیت گسترده تر و سمیت اندک را ایجاب می نماید. هدف این تحقیق ارزیابی اثر ضدمیکروبی ترکیبات جدید که با ایجاد تغییر در ساختار و تغییر رادیکال ها ساخته شده اند روی باکتری ها، مخمرها و قارچ ها می باشد. مواد و روش ها...

اخیراً به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی شناخته شده ی ترکیبات گیاهی توجه بسیار زیادی به افزودن آن ها به سامانه ی غذایی به عنوان آنتی اکسیدان شده است. نوشیدنی های سویایی مخلوط شده با عصاره ی میوه ها یک محصول جدید از محصولات سویایی هستند که علاوه بر تامین نیاز پروتئینی بدن، حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی از قبیل ترکیبات فنولی، آنتوسیانین ها، ویتامین ث و.. می باشند. هدف از این تحقیق، تولید و بررسی خواص فیزی...

رنگدانه های طبیعی موجود در میوه جات با نام آنتوسیانین شناخته شده هستند. این رنگدانه های طبیعی از بهترین ترکیبات رنگی برای استفاده در صنایع مواد غذایی به شمار می آیند. در این مقاله، استخراج رنگدانه گیلاس (آنتوسیانین) با استفاده از رزین آمبرلیت xad-7 مورد تحقیق قرار گرفته است. آمبرلیت xad-7 به دلیل نداشتن گروه های باردار و مشبک، تخلخل بالا، شرایط بسیار عالی برای فرآیند جداسازی آنتوسیانین را دارا ...

هدف از این تحقیق، بررسی نقش بیولوژیک عصاره‌ی زعفران در تحریک فعالیت ضد میکروبی انتروکوکوس هایرائی می‌باشد. پس از کشت انتروکوکوس  هایرائی در محیط کشت Broth BHI، سانتریفیوژ و جداسازی توده‌ی میکروبی، ترکیبات ضد میکروبی توسط دیالیز خالص سازی شدند و وزن مولکولی ترکیبات استخراج شده، توسط الکتروفورز SDS-PAGE  تخمین زده شد . عصاره‌ی زعفران با سوسپانسیون میکروبی ترکیب شد و غلظت پروتئین، واحد فعالیت و فع...

انحلال آنتیموان در محلول سولفیدی قلیایی رایج ترین روش استخراج تر این فلز از منابع اولیه و ثانویه آن محسوب می‌شود. در این تحقیق تاثیر اضافه نمودن مرحله‌ی بلورینه سازی قبل از مرحله‌ی رسوب دهی الکتروشیمیایی آنتیموان در بهینه سازی فرایند استخراج آن از سنگ معدن سولفیدی بررسی شده است. اثر دما و زمان بلورینه سازی بر میزان جدایش آنتیموان و دیگر اجزاء از محلول فروشویی و ورود آنها به بلورهای جامد سدیم تی...

ریزجلبک‌ها یکی از منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی با کاربردهای مختلف در صنایع غذایی و دارویی هستند. در این پژوهش، اثر استرس دما (c˚33، c˚28، c˚23) و pH (5، 7، 8، 9) بر روی فعالیت آنتی‌اکسیدانی، محتوای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی و بر روی میزان ترکیبات رنگی در ریزجلبک Scenedesmus sp. مورد مطالعه قرار گرفت. شرایط محیطی برای کلیه تیمارها 12:12 نور:تاریکی، هوادهی مداوم و مدت زمان تیمار 16 روز در ...