سابقه و هدف: ناامنی غذایی از مقوله هایی است که تأثیر جدی بر وضعیت تغذیه افراد جامعه بجای می گذارد. تاکنون درباره وضعیت ناامنی غذایی و عوامل اجتماعی-اقتصادی خانوار مرتبط با سوءتغذیه کودکان، مطالعات محدودی انجام گرفته است. مطالعه حاضر با هدف بررسی امنیت غذایی کودکان کوتاه قد توأم با اضافه وزن، که تحت تأثیر این الگوی در حال شتاب هستند، در شهر زاهدان انجام شد. مواد و روش ها: مطالعه توصیفی مقطعی طی ...

مقدمه: افزایش شیوع چاقی در دوران کودکی به یک معضل جهانی تبدیل شده است. از آنجایی که عوامل محیطی و ژنتیک دو عامل اساسی تأثیرگذار بر این امر می باشند، در این مطالعه بر آن شدیم تا نقش تغذیه والدین را به عنوان یکی از عوامل محیطی تأثیرگذار بر چاقی فرزندان بررسی نماییم. مواد و روش ها: در یک مطالعه مقطعی میان ساکنان منطقه 13 شرق تهران، تعداد 117 خانواده که مجموعاً دارای 240 فرزند 25-3 ساله بودند مورد ب...

مقدمه: تغذیه با شیر مادر همراه با تغذیه تکمیلی، یکی از مؤثرترین عوامل دستیابی به 8 هدف توسعه هزاره در زمینه کاهش فقر، گرسنگی، سوء تغذیه و یکی از فرصت های گرانبها و ساده برای کمک به رشد طبیعی کودکان می باشد. با این وجود، عده ای از مادران به نوزاد خود شیر نمی دهند و یا شیردهی انحصاری خود را زودتر از 6 ماهگی کودک قطع کرده و از شیرخشک جانشین استفاده می کنند. بر اساس نتایج مطالعات مختلف، هم اتاق نبو...

مقدمه: با توجه به فواید شیر مادر که از نظر تغذیه‌ای و ایمنی، بدون نقص می‌باشد و سالانه جان 1/5 میلیون کودک را نجات می‌دهد، به نظر می‌رسد که باید عوامل مؤثر در این زمینه را شناخت و مادران را به استفاده از شیر خودشان جهت تغذیه شیرخوار تشویق کرد. هدف: این مطالعه با هدف بررسی مقایسه کیفیت شیردهی مادران تازه زا در زایمان طبیعی و سزارین صورت گرفت. مواد و روش‌ها: در این مطالعه توصیفی تحلیلی 113 مادر و...

کفشدوزک oenopia conglobata یکی از مهم­ ترین شکارگرهای فعال پسیل پسته در باغ­ های پسته است. میزبان ­ها و یا طعمه ­های جایگزین، نقش مهمی در پایداری جمعیت یک دشمن طبیعی در طبیعت دارند. در این بررسی رجحان غذایی لارو سن چهار و حشرات ماده و نر این کفشدوزک نسبت به مهم­ ترین طعمه­ های موجود در باغ پسته یعنی پوره و حشره کامل پسیل پسته، شته سیاه باقلا، شته یونجه و همچنین تخم شب­ پره آرد به همراه گرده ذرت...

استفاده از محرک های ایمنی طبیعی مانند عصاره های گیاهی و جلبکی حاوی کاروتنوئیدها، یکی از کاربردی­ترین روش های تقویت ایمنی و پیش­گیری از بیماری ها در ماهیان می باشد.  محرک های ایمنی با ارتقای سیستم ایمنی ذاتی می توانند از وقوع بیماری های عفونی جلوگیری کنند و رژیم غذایی حاوی کاروتنوئیدها، عملکرد سیستم ایمنی در بسیاری از حیوانات آزمایشگاهی را بهبود بخشیده است.  به منظور بررسی تأثیر عصاره ی الکلی جل...

نوشته موسی اوزکان-دریا ارسلان و دورموش علی سیلان دانشکده عالی زنبورداری از دانشگاه سلچوک ترکیه تائید شده در 5 ژولای 2005 ترجمه : محمد داودی کارشناس علوم وصنایع غذایی     سمت :مدیر تولید شرکت کشت و صنعت آنا کنسرو ویرایش :خانم مهندس منیژه امیرکامور(کارشناس علوم وصنایع غذایی)     [email protected]       چکیده در این مطالعه سه گروه مختلف عسل شامل 1- عسل طبیعی 2- عسل تولید شده با تغذیه ...

ترکیبات فنلی (فلاونوئید، تانن و آنتوسیانین) مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند و عوامل متعددی مانند عوامل محیطی و تغذیه گیاه بر کمیت و کیفیت آنها تاثیر گذارمی باشند. یکی از گیاهان دارویی بومی ایران، گل محمدی با نام علمیRosa damascene Mill.  است که سابقه استفاده از تر کیبات آن به زمان‌های کهن بر می‌گردد و در مناطق مختلف کشور به صورت طبیعی و کشت شده وجود دارد. تحقیق...

در این پژوهش اثر استفاده از پودر زیره‌ سیاه به ‌عنوان افزودنی طبیعی غذایی، بر رشد و برخی پارامترهای خونی کپورمعمولی (0/057±2/457گرم) مطالعه شد. ماهیان در چهار گروه در سطوح مختلف0، 0/5، 1، 1/5 حاوی زیره‌سیاه درصد مدت 10 هفته تعذیه شدند. مکمل غذایی زیره سیاه رشد ماهیان را نسبت به رژیم غذایی شاهد به ‌طور معنی‌ داری افزایش داد (0/05>P). نتایج نشان داد که ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 1% زیره سیاه ب...

هدف از انجام این پژوهش، تعیین تغییرات فلور طبیعی دستگاه گوارش و توان سامانه­ی ایمنی خونی ماهی قزل­آلای رنگین­کمان پس از مصرف پروبیوتیک، پادزیست و عصاره گیاه پونه بود. پژوهش در قالب یک طرح کاملاً تصادفی شامل 5 تیمار و 3 تکرار انجام شد که در هر تکرار 40 قطعه بچه‌ماهی 22 گرمی قزل­آلای رنگین­کمان قرار داشت. تیمارهای آزمایش شامل: جیره­ی پایه و چهار گروه دیگر به ترتیب با جیره پایه حاوی پادزیست فلورفنی...