چکیده در این تحقیق نمونه های خرمای مضافتی با خشک کن کابینتی در سرعت جریان هوای 1 متر در ثانیه و در پنج سطح دمایی (50، 60، 70، 80 و c˚90)  خشک شدند. در حین خشک کردن تغییرات مواد جامد محلول کل، میزان قهوه ای شدن، ph ، اسیدیته و پارامترهای رنگ سنجی l، a وb  در نمونه ها اندازه گیری و مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده بیانگر آن بود که مواد جامد محلول کل، میزان قهوه ای شدن و اسیدیته در طول خشک ک...

مقدمه: برشته کردن یکی از متداول­ترین اشکال فرآوری مغز­ها بوده و هدف از آن افزایش پذیرش کلی فرآورده است. استفاده از هوای داغ به منظور برشته کردن مغز­ها، اغلب با مشکلاتی همچون نرخ پائین تولید، کیفیت پائین محصول و بالا بودن هزینه انرژی همراه است، بنابراین ضرروی است که از روش­های مناسب جدید برای برشته کردن بادام زمینی استفاده گردد. از روش­های جدید برشته کردن مغز­ها می­توان به استفا...

ماست از پرمصرف ترین فرآورده های تخمیری شیر است که به دلیل ارزش تغذیه ای بالا و دارا بودن ترکیبات غذایی-دارویی تاثیر بسیار خوبی روی سلامتی انسان دارد. اما مشکلی که در ارتباط با تولید و نگه داری ماست وجود دارد کوتاه بودن مدت ماندگاری این فرآورده در شکل طبیعی آن است. یعنی در دمای محیطی و دمای یخچال می توان این فرآورده را به ترتیب به مدت یک تا پنج روز نگه داری نمود که این امر مانع تجاری شدن این فرآ...

امروزه با توجه به افزایش روزافزون مصرف انرژی و کاهش منابع سوخت¬های فسیلی، گرایش نسبت به مصرف انرژی¬های تجدیدپذیر و پاک بسیار بیشتر شده است. در این میان دسترسی به انرژی¬هایی مانند انرژی خورشیدی و بادی به خاطر شرایط دسترسی آسان و مقدار آن ها در اولویت قرار دارد. در این پایان¬نامه از یک سیستم تولید توان ترکیبی متشکل از توربین بادی، سلول¬ خورشیدی، پیل سوختی و باتری استفاده شده است. هدف از این پایان...

به منظور بررسی برخی از خصوصیات فنولوژیک و فیزیولوژیک مؤثر بر عملکرد 18 هیبرید آفتابگردان، آزمایشی در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1385 در مزرعه پژوهشی مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر کرج اجرا گردید. نتایج آزمایش نشان داد که هیبریدهای مورد بررسی از نظر تمامی خصوصیات فنولوژیک، تعداد برگ فعال و شاخص سطح برگ در مرحله پر شدن دانه، شدت تشعشع فعال فتوسنتزی و نسبت نور قرمز به ...

در این پروژه نانوذرات سرب سولفید با سه روش تجزیه حرارتی، هیدروترمال و سونوشیمی سنتز شد. اندازه نانوذرات در روش تجزیه حرارتی با تغییر نسبت مولی سرب به گوگرد(pb2+/s2-) کنترل شد و ذراتی با اندازه های nm7 تا 20 با مورفولوژی کروی سنتز گردید. همچنین مورفولوژی نانوذرات با تغییر روش سنتز و تغییر شرایط واکنش همانند ph و زمان بررسی شد. در ادامه با استفاده از این نانوذرات pbs سنتز شده، آشکارسازهای مادون ق...

سه رنگزای خمی آبی زرد و قرمز انتخاب شد. رنگزاهای انخابی دارای ساختار مناسب برای ایجاد استتار بودند. این رنگزاها با نسبت مناسب ترکیب شدند و دو شید استاندارد ارتش امریکا بر روی منسوج پنبه ای به دست آمد که اختلاف رنگ آنها مطابق با استانداردهای نظامی کمتر از دو واحد بود. سپس نانو دی اکسید تیتانیوم بر روی منسوج اعمال و تاثیر آن بر روی استتار بررسی شد.

اصلاح و بهینه سازی آب شیرین کن های خورشیدی، شبیه سازی آب شیرین کنهای خورشیدی و بررسی آنها در شرایط آب و هوایی شهرهای مختلف ایران با توجه به نیاز بشریت به آب شرب که مایه حیات می باشد و نظر باینکه کشور ایران دارای آبهای شور فراوان می باشد، به نظر می رسد تبدیل آب شور به شیرین امری ضروری می باشد. به منظور صرفه جویی در مصرف انرژی می توان از انرژی خورشیدی برای تبدیل آب شور به شیرین استفاده نمائیم...

چکیده در این تحقیق به بررسی فرآیند سینتیک خشک کردن، به دست آوردن ضریب انتشار رطوبتی مؤثر، تعیین بهترین مدل ریاضی و به دست آوردن انرژی فعال سازی برای خرما رقم مضافتی در خشک کن خورشیدی کابینتی پرداخته شد. آزمایش های خشک شدن در سه سطح دمایی 50، 65 و 80 درجه سلسیوس و سه سطح سرعت جریان هوا 1، 5/1 و 2 متر بر ثانیه انجام شد. تأثیر دما و سرعت هوا بر پارامتر زمان و چروکیدگی در قالب طرح کاملاً تصادفی بررس...

چکیده هدف این تحقیق یافتن شرایط بهینه ساخت نسل جدیدی از نانوبیوالکترود کامپوزیت های بر پایه ی نانوالیاف سلولزی و نانولوله های کربنی چندجداره می باشد. پارامتر های متغیر فرایندی عبارتند از نوع نانوالیاف سلولزی (سلولز نانوفیبریله شده و سلولز باکتری)، روش خشک کردن بسترهای سلولزی (خشک کردن در دمای محیط، آون و خشک کن انجمادی)، تیمار شیمیایی استفاده شده با هدف پایدارسازی سوسپانسیون آبی کلوئیدی نانول...