چکیده اعمال فرایندهای دمایی مختلف باعث تغییر در خصوصیات رفتاری مواد غذایی می شود. بنابراین، در مواد غذایی مختلف تعیین اثر دما بر رفتار اجزاء تشکیل دهنده ماده غذایی اهمیت ویژه ای دارد. بنابراین ، بررسی ویژگی های عملکردی هیدروکلوئیدها به عنوان بخشی از فرمول ماده غذایی در تنش های مختلف فرایند بسیار حائز اهمیت است. در این پژوهش، غلظت های مختلف (5/0، 75/0 و یک درصد) صمغ قدومه شهری و شرایط مختلف حرا...

هدف از تحقیق حاضر، مقایسه برخی ویژگی های آنتروپومتریکی و بیومکانیکی ورزشکاران تیم ملی زنان رشته های تکواندو، جودو و ووشو بود. 26 رزمی کار شامل 7 تکواندوکار،10 جودوکار و9 ووشوکار با میانگین سن به ترتیب 66/1±01/21 و05/1±13/19و21/4±43/23 سال، قد 09/6±83/169 و13/6±88/165 و51/5±24/166 سانتی متر و وزن 79/8±43/66 و48/12±02/59 و98/7±71/59 کیلو گرم به عنوان آزمودنی در این تحقیق شرکت کردند. داده های آنتر...

تامین خواسته های مشتریان بستگی به وجود و عملکرد ویژگی های خاصی در محصول و خدمت دارد. در این مقاله با هدف بررسی رابطه ویژگی های محصول و رضایت مشتریان در حضور عامل رقابت، با مرور تحقیقات پیشین، ویژگی ها در دو دسته بیرونی و درونی دسته بندی شدند. سپس بر اساس دو نقطه مرجع استراتژیک بازاریابی شامل تأکید شرکت بر نوع ویژگی های محصول و میزان رقابت برای محصول، فرضیه های مختلفی در مورد وضعیت رضایت مشتریان...

دوام¬پذیری سنگ¬ها تحت شرایط اقلیمی متغیر و مخرب یک عامل تعیین کننده برای پایداری سنگ¬های استفاده شده در نمای بیرونی ساختمان¬ها می¬باشد. با توجه به شرایط اقلیمی متنوع ایران با دامنه¬ای از مناطق سردسیر، گرم و خشک و مناطق ساحلی، می¬توان گفت چرخه¬های انجماد و آب شدن و تبلور محلول¬های نمک از مهمترین عوامل محیطی هستند که باعث تغییر در ویژگی¬های فیزیکی، مکانیکی و نتیجتاً دوام¬پذیری سنگ¬ها می¬شوند. در ت...

در ایران، دورکاری پدیده ای نو محسوب می شود که فرایند اجرایی شدن خود را در برخی از سازمان ها می گذراند. در این پژوهش برآنیم تا به شناسایی فرصت ها و ترجیحات دورکاری در سازمان های دولتی شهر زاهدان بپردازیم. مطالعه ی حاضر، به صورت پیمایشی صورت گرفته که برای جمع آوری داده ها از ابزار پرسشنامه استفاده شده است. ضریب آلفای کرونباخ مربوط به پایایی پرسشنامه 0.8 بدست آمد که نشان از پایایی خوب پرسشنامه می ...

بازیابی شئ در تصویر یکی از تکنیک¬های کاربردی در بینایی ماشین و پردازش تصویر می¬باشد که بطور وسیعی مورد استفاده قرار می¬گیرد. استخراج ویژگی¬های تصویر یکی از مهم ترین و ساده ترین روش های بیان و اندیس گذاری تصویر در سیستم های بازیابی شئ مبتنی بر محتوا است. در سال های اخیر افزایش بازدهی و سرعت سیستم های بازیابی مهم ترین هدف تحقیقات بوده است. در سیستم بازیابی شئ، با توجه به شئ مورد سوال، تصاویر مشاب...

در این پایان نامه در مورد انواع سیکل های ترمودینامیکی مورد استفاده در سرماسازهای فوق سرد بحث شده است. سیکل هایی مانند استرلینگ، کلود، ...که در همه آنها از هلیوم به عنوان‎ سیال ‎‎خنک کننده‎‎‎‎‎ استفاده شده است. علاوه بر این‏، از آنجا که گاز هلیوم در تمامی این سیکل ها نقش اساسی داشته و نیز یکی از کاربردهای مهم سرماسازی در دمای فوق سرد، میعان سازی این گاز استراتژیک می باشد، در این پژوهش منابع این ...

در این مقاله کارایی یازده فاصله متفاوت در بازیابی و طبقه بندی تصویر، بر اساس رنگ، شکل و بافت، ارزیابی شده است. از معیارهای دقت فراخوانی و نرخ طبقه بندی درست در روش k همسایه نزدیکتر به ترتیب برای ارزیابی بازیابی و طبقه بندی استفاده شده است. نتایج آزمایش بر روی پایگاه داده 1000 تصویری شامل ده گروه معنایی، بر اساس هیستوگرام رنگ, هیستوگرام راستای لبه ها و ویژگیهای گابور، ارائه و بررسی شده است.

در این پژوهش، فنی جدید برگرفته شده از روش های حذف اسفنج پلیمری و قالب گیری ژل، به منظور ساخت داربست های ماکروتخلخلی هیدروکسی آپاتیت/تیتانیا معرفی خواهد شد. با استفاده از این فن، امکان کنترل بیشتری به روی آرایش تخلخلی داربست ها به وجود می آید و ساخت داربست های با ویژگی های مکانیکی بهبود یافته تر امکان پذیر می شود. ترکیب های فازی، ساختار تخلخلی، ویژگی های مکانیکی و ویژگی های زیست فعالی این داربست...

در این تحقیق تأثیر زمان های مختلف تیمار آنزیمی با اندوگلوکاناز و همچنین سطوح مختلف پالایش بر ویژگی های کیفی خمیرکاغذ occ بررسی شد. خمیرکاغذ occ تهیه شده با آنزیم اندوگلوکاناز با مقدار ثابت u1 (به ازای وزن خشک خمیرکاغذ) در زمان های مختلف (5/0، 1، 5/1 و 2 ساعت) در شرایط ثابت فرایندی تیمار شد. نتایج به دست آمده نشان داده که تیمار آنزیمی خمیرکاغذ occ در سطوح مختلف زمانی موجب بهبود ویژگی های فیزیکی ...