تنوع زیستی کنه های پیش استیگمای درختان خشک میوه (گردو، بادام و فندق) استان همدان طی سالهای 1391-1389 مورد مطالعه قرار گرفت. در این بررسی جمعاً 23 گونه متعلق به 15 جنس و10? خانواده از کنه های گیاهخوار و شکارگر جمع آوری و شناسایی شد که سه گونه اولین بار از ایران جمع آوری نام گذاری و توصیف گردید، این کنه ها برای فون کنه های دنیا جدید هستند که با (*) مشخص شدند. از بین گونه های گیاهخوار گنه گال زگیلی...

سابقه و هدف: نان تازه دارای زمان ماندگاری کوتاهی است و مقبولیت آن نزد مصرف کننده با افزایش فاصله زمانی بین پخت تا مصرف به نحو چشمگیری کاهش می یابد. یکی از راه های مقابله با مشکل مذکور استفاده از تکنولوژی خمیر منجمد می باشد. از این رو در این تحقیق اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر و نان سنگک حاصل از آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: نمونه های خمیر سنگک (با v/w 100% آب) برای 10 یا 4...

هدف از این تحقیق پیش بینی احتمال وقوع روزهای خشک بر اساس شاخص ddslr دراستان کرمانشاه می باشد. بدین منظور ابتدا داده های بلند مدت روزانه پنج ایستگاه سینوپتیک استان کرمانشاه ( کرمانشاه، اسلام آباد غرب ، روانسر، کنگاور و سرپل ذهاب) طی 30 سال اخیر انتخاب شد. سپس با استفاده از شاخص ddslr دوره های خشک منطقه با استفاده از نرم افزارهای آماری excel و spss بررسی و ارزیابی شدند. نتایج حاصل از این تحقیق نش...

تفاله‌ی چغندرقند که از منابع غنی پلی ساکاریدی است، از ضایعات کارخانجات تهیه‌ی قند از چغندرقند حاصل می‌شود. نمونه‌هایی از این تفاله به‌صورت برگ‌های تر و خشک، از کارخانه‌ی قند شاهرود تهیه شد. نمونه‌های تر ابتدا برای انجام مطالعات در دمای $-{20}^{c‌i‌r‌c}c$ نگه‌داری، و سپس در دمای ۱۰۰−۵۰ درجه سانتی‌گراد در سینی خشک‌کن با هوای داغ قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن است که دمای بهینه برای تولید تفاله خشک...

تفاله‌ی چغندرقند که از منابع غنی پلی ساکاریدی است، از ضایعات کارخانجات تهیه‌ی قند از چغندرقند حاصل می‌شود. نمونه‌هایی از این تفاله به‌صورت برگ‌های تر و خشک، از کارخانه‌ی قند شاهرود تهیه شد. نمونه‌های تر ابتدا برای انجام مطالعات در دمای $-{20}^{c‌i‌r‌c}c$ نگه‌داری، و سپس در دمای ۱۰۰−۵۰ درجه سانتی‌گراد در سینی خشک‌کن با هوای داغ قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن است که دمای بهینه برای تولید تفاله خشک...

تفاله‌ی چغندرقند که از منابع غنی پلی ساکاریدی است، از ضایعات کارخانجات تهیه‌ی قند از چغندرقند حاصل می‌شود. نمونه‌هایی از این تفاله به‌صورت برگ‌های تر و خشک، از کارخانه‌ی قند شاهرود تهیه شد. نمونه‌های تر ابتدا برای انجام مطالعات در دمای $-{20}^{c‌i‌r‌c}c$ نگه‌داری، و سپس در دمای ۱۰۰−۵۰ درجه سانتی‌گراد در سینی خشک‌کن با هوای داغ قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن است که دمای بهینه برای تولید تفاله خشک...

خشک کردن، حذف حداکثر آب از محصول با هدف افزایش مدت نگهداری است و از قدیمی ترین روش های حفظ مواد غذایی و محصولات کشاورزی می باشد. سالانه میلیون ها تن فراورده های زراعی، باغی، دامی، شیلاتی، و غیره توسط روش های مختلف خشک کردن، خشک می شوند که ضمن ایجاد تنوع در محصول و افزایش زمان ماندگاری، باعث کاهش قابل توجهی در هزینه های حمل ونقل و انبار داری می شود (توکلی پور، 1385؛ آغباشلو و همکاران، 2009). در ...

چکیده یکی از روش های خشک کردن که در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است، خشک کردن اسمزی می باشد. انتقال آب و مواد حل شده در فرآیند را می توان به وسیله تعیین درصد کاهش آب و درصد جذب مواد جامد به دست آورد. در این مطالعه ضمن بررسی فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی به تعیین یکی از پارامترهای مهم در این فرآیند یعنی میزان آب از دست رفته به کمک تکنیک پردازش تصویر پرداخته شده شده است. آزمایشات بر...

در این پژوهش خشک کردن جعفری با استفاده از سه روش خشک کردن با هوای داغ (در دماهای50، 60 و 70 درجه ‏سانتی گراد‏)، مایکروویو (در توان های 90، 180، 360، 600 و 900 وات) و روش ترکیبی هوای داغ-‏‎ ‎مایکروویو انجام شد. ‏انتخاب سطوح بهینه برای خشک کردن در روش ترکیبی، با بررسی آزمایشات کیفی نمونه های خشک شده صورت گرفت. ‏همچنین 8 مدل ریاضی بر داده های آزمایش برازش داده شد و کیفیت برازش آنها‎ ‎مورد تجزیه و ...