نتایج جستجو برای: آلودگی مواد غذایی

تعداد نتایج: 117769  

ژورنال: :medical laboratory journal 0
مهدی صادقی sadeghi, m school of public health, environmental health research center, golstan university of medical sciences, gorgan, iranدانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی گلستان ابوالفضل امینی amini, a paramedical school, golestan university of medical sciences, gorgan, iranدانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان ، ایران ناصر بهنام پور behnampour, n golestan university of medical sciences, gorgan, iranدانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان ، ایران سلطان محمد قاسمی ghasemi, sm مرکز بهداشت شهرستان گرگان عبدالوهاب عارفیان arefian, a. golestan university of medical sciences, gorgan, iranدانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران سعید مهاجر mohajer, s golestan university of medical sciences, gorgan, iranدانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران

چکیده         زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس جزء عوامل مهم مسمومیت های غذایی می باشد. با توجه به مصرف بالای بستنی و آبمیوه در فصول گرم، این مطالعه با هدف بررسی میزان آلودگی بستنی و آبمیوه های سنتی شهر گرگان به استافیلوکوکوس اورئوس طراحی و اجرا شد.           روش بررسی: این مطالعه مقطعی، در فصل تابستان 1393 از کلیه آبمیوه و بستنی فروشی های سنتی شهر گرگان (25 امکان) انجام شد.          یافته ها:...

متن کامل
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1352
ربابه ملکی یزدی,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول
ژورنال: :پژوهنده 0
شیرین صابریان پور shirin saberianpour university st, islamic azad university, falavarjan branch, falavarjan, isfahan, iran;اصفهان، فلاورجان، خیابان دانشگاه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان الهه تاج بخش elahe tajbakhsh منیر دودی monir doudi

سابقه و هدف: یرسینیا انتروکولیتیکا یک باکتری گرم منفی و پاتوژن روده ای است که از طریق آب و مواد غذایی به انسان منتقل شده و اغلب اپیدمی های آن به دنبال مصرف مواد غذایی آلوده، به ویژه گوشتهای آلوده نظیر گوشت مرغ ایجاد می شود. هدف از این مطالعه جداسازی و تعیین میزان شیوع سروتیپ o:3 یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت مرغ عرضه شده به بازار مصرف شهرستان شهرکرد می باشد. مواد و روشها: در این تحقیق 300 نمونه...

متن کامل
ژورنال: :پژوهش های آسیب شناسی زیستی 0
abdolnasser mohammadi-gholami department of medical mycology, faculty of medical sciences, tarbiat modares university, tehran, iran masoomeh shams-ghahfarokhi department of medical mycology, faculty of medical sciences, tarbiat modares university, tehran, iran reza kachuei molecular biology research center, baqiyatallah university of medical sciences, tehran, iran mehdi razzaghi-abyaneh department of mycology, pasteur institute of iran, tehran, iran

هدف: گونه‏های فوزاریوم از جمله عوامل شایع آلودگی قارچی مواد غذایی و قادر به تولید سموم سرطان‏زا به‏ویژه فومونیسین هستند. در تحقیق حاضر آلودگی نمونه‏های گندم و ذرت مناطق مختلف ایران به قارچ فوزاریوم و توانایی جدایه‏های فوزاریوم جداسازی شده در تولید فومونیستن b1 به‏ عنوان یک سم سرطان‏زا و مخاطره‏آمیز بهداشت عمومی بررسی شد. مواد و روش‏ها: نمونه‏های ذرت (32 نمونه) و گندم (15 نمونه) جمع‏آوری شده از ...

متن کامل
پایان نامه :0 1352
حسن امیری مقدم, اسماعیل گودرزی,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول
پایان نامه :0 1346
رحمت الله مومنی, غلامرضا امیدبخش,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شهید باهنر کرمان 1375
احمد بیدخوری, ابراهیم نوروزیان,

آلودگی محیط زیست ارمغانی است که جوامع مدرن امروزی را تهدید می کند. مواد شیمیایی پایدار از جمله موادی هستند که از دیرباز مدنظر انسان قرار گرفته و به همین دلیل این مواد در صنایع مختلف بکار گرفته شده اند. اثرات مضر و نامطلوب اغلب این مواد موجب شده است که مطالعه و تعیین مقدار این مواد از اهمیت خاصی برخوردار باشد. pcb ها موادی هستند که بدلیل پایداری بیش از حد و خصوصیات فیزیکی و شیمیائی ویژه در صنایع...

15 صفحه اول
ژورنال: :مجله دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد 0
فتح الله عالی پور هفشجانی fathollah aalipour shahrekourd university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی شهرکرد فرنگیس مهدوی هفشجانی farangis mahdavi shahrekourd university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی

زمینه و هدف: رنگ های مصنوعی بعنوان یکی از افزودنیهای غذایی بطور وسیع در مواد غذایی استفاده می شوند. استفاده نامناسب از رنگ های مصنوعی در مواد غذایی مخاطراتی مانند آلرژی و سرطان را برای مصرف کنندگان ایجاد می کنند. این مطالعه با هدف تعیین میزان شیوع آلودگی مواد غذایی به رنگ های مصنوعی انجام شد. روش بررسی: این بررسی یک مطالعه توصیفی است. در این مطالعه تعداد 2458 نمونه مواد غذایی شامل نبات، پولکی، ...

متن کامل
ژورنال: :طلوع بهداشت یزد 0
محمد رضایی m rezaei tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران مهدی پرویز m parviz , islamic saveh azad universityدانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه محمد رضا جوانمرد mr javanmard university of applied science arakمرکز آموزش شهید بابائی اراک

مقدمه: بستنی از جمله فرآورده های لبنی است که به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی، محیطی مناسب جهت فعالیت انواع میکروارگانیسم ها می باشدکه در صورت عدم رعایت بهداشت در مراحل تولید، نگهداری و عرضه می تواند باعث بروز مسمومیت و ایجاد بیماری های روده ای در بین مصرف کنندگان گردد. هدف از انجام این مطالعه بررسی آلودگی باکتریایی در بستنی های سنتی ( غیر پاستوریزه) و بستنی های پاستوریزه در شهر اراک بود. روش برر...

متن کامل
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1354
محمدجعفر سلیمانی امیری, محمدجفعفر سلیمانی امیری,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید