هدف پژوهش حاضر مقایسه تأثیر کمبود خواب جزئی بر روی توان بی هوازی و اضطراب دختران و پسران فعال می-باشد. تعداد 31 دانشجوی فعال و سالم دانشگاه اصفهان ( 16 دختر، سن 6/1±2/22 سال، قد 2/6±7/162 سانتی متر، وزن 8/8±03/59 کیلوگرم و 15 پسر، سن 70/1±30/22 سال، قد 1/6±20/177 سانتی متر، وزن 40/9±40/69 کیلوگرم) داوطلبانه در این مطالعه شرکت کردند و در دو نوبت، یکبار پس از داشتن خواب شبانه طبیعی و با دیگر پس ...

مقدمه: اقلام مختلف ادویه و چاشنی، منشاء گیاهی داشته و مستقیما یا پس از فرآیندهای ویژه جهت ایجاد عطر، طعم و رنگ در مواد غذایی از دیرباز بکار می رفته اند. آلودگی های میکروبی گیاهان ادویه ای مانند اکثر فرآورده های کشاورزی یکی از مهمترین چالش های حوزه سلامت و بهداشت می باشد. این مطالعه با هدف بررسی وضعیت آلودگی ادویه های بسته بندی و ادویه های عرضه شده به صورت فله و فاقد بسته بندی در استان زنجان صور...

رشد و تکثیر باکتری‌های اسپوردار علاوه بر ایجاد فساد در مواد غذایی، با تولید توکسین موجب بیماری در مصرف‌کنندگان می‌شوند. انواع هوازی این باکتری‌ها گسترش زیادی در طبیعت دارند و از اهمیت بالایی در صنایع شیر برخوردارند. هدف این مطالعه، بررسی میزان آلودگی، کمیت و تنوع گونه‌ای باکتری‌های اسپوردار هوازی در شیرهای خام و پاستوریزه منطقه آذربایجان‌شرقی بود. برای این منظور، تعداد 80 نمونه شیر خام...

افزایش جمعیت، سطح زندگی و پیشرفت صنعتی جوامع منجر به تولید مقادیر قابل توجهی از مواد زاید جامد شده است. بیش از tons/day 106*5/3 زباله در جهان تولید می شود که از این میان سهم ایران حدود tons/day 103*40 می باشد. ویژگی زباله ایران نیز همانند کشورهای در حال توسعه نسبت بالای مواد آلی و رطوبت موجود در زباله می باشد. رطوبت بالای مواد زاید شهری همراه با نزولات جوی که در داخل محل دفن مواد زاید نفوذ می ک...

رشد و تکثیر باکتری‌های اسپوردار علاوه بر ایجاد فساد در مواد غذایی، با تولید توکسین موجب بیماری در مصرف‌کنندگان می‌شوند. انواع هوازی این باکتری‌ها گسترش زیادی در طبیعت دارند و از اهمیت بالایی در صنایع شیر برخوردارند. هدف این مطالعه، بررسی میزان آلودگی، کمیت و تنوع گونه‌ای باکتری‌های اسپوردار هوازی در شیرهای خام و پاستوریزه منطقه آذربایجان‌شرقی بود. برای این منظور، تعداد 80 نمونه شیر خام...

سابقه و هدف: احتمال انتقال آلودگی و خطرات ناشی از آن در فرآورده های آرایشی، به ویژه محصولات غیراستاندارد که به صورت قاچاق در کشور توزیع می شود، بسیار زیاد است. در این مطالعه کیفیت میکروبی و وضعیت آلودگی برخی از کرم پودرهای موجود در بازار و نمونه ای از کرم پودرهای موجود در بازار رسمی به عنوان نمونه شاهد مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه، 6 نوع از کرم پودرهای موجود در بازار غیر...

سبزیجات از گروه‌های اصلی هرم ‌غذایی محسوب شده و مصرف آن‌ها نقش اساسی در ارتقاء سطح سلامت افراد جامعه دارد. از طرفی امروزه ابتلا به بیماری‌های میکروبی ناشی از مصرف انواع سبزی آلوده روند افزایشی پیدا کرده است. این مطالعه باهدف تعیین میزان آلودگی میکروبی‌ سبزی­های بسته‌بندی‌شده آماده مصرف در شهر مشهد انجام گرفت. در این پژوهش درمجموع تعداد200 نمونه سبزی­‌خوردن از مناطق مختلف شهر مشهد به­صورت کاملاً ...

پژوهش حاضر اثرات تمرین هوازی بر فاکتورهای التهابی قلب موش­های در­معرض ذرات کربن سیاه را مورد­بررسی قرار داده است. در این پژوهش، 24 سر موش نر بالغ نژاد ویستار 10 هفته­ای با میانگین وزنی 97/26±29/279 گرم به چهار گروه شش­تایی تقسیم شدند که عبارت هستند از: گروه کنترل (بدون تمرین هوازی و قرارگیری در­معرض­ PM10)، گروه تمرین هوازی (پنج جلسه در هفته و به­مدت چهار هفته)، گروه قرارگیری در­معرض PM10 کربن ...

پوسیدگی طوقه آفتاب گردان با عامل sclerotinia sclerotiorumیکی از بیماری های مهم در شمال غرب کشور است که با جوانه زنی میسلیوژنیک سختینه ها سبب آلودگی میزبان می شود. در مقابل، در شمال کشور آلودگی ساقه کلزا به طریقه جوانه زنی کارپوژنیک از طریق آسکوسپورهای هوازی صورت می گیرد. این پژوهش به منظور مقایسه بیماریزایی جدایه هاییاز جمعیت های قارچ در مزارع آفتاب گردان و کلزا در مناطق فوق انجام شد. تنوع در ب...