سابقه و هدف: برنامه ریزی خطی lp (linear programming) راهی آسان برای بهینه سازی هزینه غذا به صورتی است که مواد مغذی نیز تأمین شود. هدف از این مطالعه، اجرای lp به منظور طراحی یک وعده غذایی برای بیماران کلیوی به نحوی است که تمامی نیازهای اساسی تأمین شود و هزینه غذا نیز به حداقل ممکن برسد. مواد و روش ها: دو نوع غذای ترکیبی (شامل چلوخورش قورمه سبزی و چلوخورش قیمه بادمجان) انتخاب و مقدار اجزای تشکیل ...

رنگها در صنایع غذایی و دارویی فراوان استفاده می شوند. براساس مقالات متعدد موجود در خارج از کشور روشهایی برای اندازه گیری رنگ ها گزارش شده است، که در ایران مطالعات دقیق بر روی اندازه گیری رنگ های مجاز صناعی در مواد غذایی و دارویی صورت نگرفته است. طبق استانداردهای ملی کشور در زمنه رنگ های مجاز صناعی فقط روی کنترل کیفی این مواد در محصولات غذایی و دارویی اشاره شده است و تاکید بر اندازه گیری و روش ا...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

ه مزمان با توسع هی علم و تکنولوژی، استفاده از رو شهای مدرن در کسب سریع اطلاعات، درزنجیر هی تأمین مواد غذایی نیز این گسترش در چند ده هی گذشته شتا ب یافته است که در اینیکی از رو شهای تعیی نکننده برای (rfid) خصوص روش شناسایی از طریق فرکان سهای رادیویییکی از بهترین را هح لهای rfid بهبود مزیت رقابتی شرک تها ب هشمار م یرود. استفاده از سیستمممکن است که به مدیریت زنجیر هی تأمین در حل مشکلات لجستیکی کال...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.