چکیده: در سال های اخیر کاهش کیفیت نان های سنتی در کشورمان بر میزان نارضایتی مردم از این نوع نان ها افزوده است. به منظور بهبود کیفیت نان سنگک، سه نوع بهبوددهنده آسکوربیک اسید (در سه سطح 30، 60 و 90 پی پی ام)، آنزیم زایلاناز (در سه سطح 20، 40 و 60 میلی گرم در کیلوگرم آرد) و امولسیفایر سدیم استئاروئیل لاکتیلات (در سه سطح 25/0، 5/0 و 75/0 درصد) انتخاب شدند. برای انتخاب بهترین مقدار از ترکیب بهبودد...

تروریسم بشدت از ابهام، آشفتگی، سرگشتگی و در واقع بحران معنایی، معرفت شناختی و روش شناختی رنج می برد. استدلال می شود که هرگز نمی توان علت تروریسم را محدود و محصور در یک عامل و متغیر دانست. یک اشتباه رایج و متداول این است که ریشه تروریسم را فقط به یک عامل منتسب بدانیم. به این ترتیب حل ریشه ای معضل تروریسم در گرو فهم درست و حل درست و منطقی علتها و نه معلول ها است، چرا که همواره بر این اعتقاد بوده ...

با توجه به اهمیت انتخابات نهمین مجلس شورای اسلامی و نقش بسزایی که ارتباطات جمعی و رسانه ها در اینگونه عرصه های سیاسی – اجتماعی دارند، لزوم بررسی عملکرد رسانه های مختلف که مخاطبان در ایران را به عنوان اصلی ترین رای دهندگان هدف قرار داده اند بیش از پیش ضروری به نظر می رسد. به ویژه انتخابات 12 اسفند ماه که از نظر زمانی و شرایط داخلی و بین المللی ایران در مقطعی حساس و مهم برگزار می شود. رسانه ملی...

  «الحمد للَّه‌العلی الأعلی، والصلاة والسلام علیالنبی المصطفی، و علی اهل بیته اولی الدرایة و النهی.»اما بعدیکی از آرمانها و آرزوهای دیرینه امام راحل- رَوَّحَ اللَّه روحه و عطر اللَّه رمسه- ایجاد اتفاق و اتحاد و وحدت بین گروههای مسلمان بود. او جدیّت و کوشش فراوان داشت در: «اظهار یگانگی و عدم بروز و ظهور اختلاف و دوگانگی»، «رفع تشاجر و تنازع»، «ندادن اسلحه سرد و گرم به دست دشمن»، و «سرکوب کر...