سابقه و هدف: از نانوامولسیونهای روغن در آب به طور وسیع به منظور غنیسازی ترکیبات فعال زیستی لیپوفیل در نوشیدنیهای خوراکی استفاده میشوند. در کشور ما، پژوهش در این زمینه با روشهای پرانرژی امکان پذیر نیست. به همین دلیل هدف از این پژوهش، تولید نانوامولسیون خوراکی حاوی ویتامین E استات با روش کمانرژیِ تولید خودبه خودی بود.
مواد و روشها: امکان تشکیل نانوامولسیون در پنج سطحِ نسبت سورفاکتانت به روغ...
