این مقاله با هدف بررسی عوامل مؤثر بر جذب گردشگران به رستوران انجام شده است. روش پژوهش از نوع پیمایشی و همبستگی است. جامعه ی آماری تحقیق شامل گردشگران رستوران های سنتی در شهرستان رامسر است. جمع آوری داده ها از طریق پرسشنامه صورت پذیرفت. پس از توزیع 120 پرسشنامه، 102 پرسشنامه قابل استفاده جمع آوری شد(نرخ بازگشت= 85%). برای آزمون فرضیه ها از آزمون پیرسون و روش رگرسیون استفاده شده است. یافته های پژ...

هدف این پروزه طراحی وسیله ای با ایمنی بالا و دارای لوازم اولیه و ضروری آشپزی و سرو غذاست که باید در مجموعه ای کوچک جای گیرند ، به طریقی که به راحتی هنگانی که از وسایل استفاده نمی شود داخل کمد یا قفسه اتاقهای خوابگاه جای گیرد.ایمنی ، سهولت استفاده و بهداشت اولویت های اصلی را در این پروژه داراست. مراحل طراحی در این پروژه به صورت اتودهای اولیه تشکیل دهنده سطوح مختلف محصول و طریقه سرهم کردن و اتصا...

یکی از موضوع های جالب در مردم شناسی فرهنگی، مردم شناسی خوراکی ها است. این موضوع تنها مربوط به آشپزی یا پخت وپز در یک منطقه نیست. بلکه کلیه ی موارد و وسایلی که با خوراکی ها ارتباط دارد را مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار می دهد. منطقه ی کوهستانی اقلید و آباده واقع در شمال فارس به لحاظ جغرافیایی و بالطبع فرهنگی دارای ویژگی های خاص خود است؛ همین عامل جغرافیایی موجب شده که در طول تاریخ مردم از خوراک...

از دیـرباز دو تمدن بزرگ ایران و هند بارها در طول تاریخ، سنت‌های فرهنگی خود را‌ باهم به اشـتراک گـذاشته‌اند. نگارگری یکی از مقوله­های هنری است که در این بین دستخوش تغییرات و امتزاج در ساختار و محتوای فرهنگی شده است. این مقاله، ضمن بررسی نسخه نعمت­نامه، کتاب دستور آشپزی در هند که توسط نگارگران ایرانی مصور شده است، به تأثیرات ویژگی­های هنر نگارگری مکتب ترکمانان شیراز بر این نسخه می­پردازد...

هدف از این مقاله معرفی گردشگری تلخ، به عنوان یکی از انواع رو به گسترش گردشگری، در بازار گردشگری جهان است. در حالی که بخش گسترده ای از مطالعات گردشگری درباره ی بازاریابی، مصرف وعرضه مقاصد تفریحی، شاد و سرگرم کننده گردشگری است، برخی از محققین و نویسندگان گردشگری، در جست و جوی آنتی تزهای تراژدی، مرگ و جنگ هستند. هرچند ارتباط بین جنگ، مرگ، تراژدی و گردشگری پدیده ی جدیدی نیست، اما شکل آن در دهه های ...

بر اساس گزارش های ارائه شده به وسیله سازمان جهانی گردشگری، درآمد اغلب کشورها از گردشگری در سال های اخیر با سرعتی چشمگیر در حال افزایش بوده است. استان آذربایجان شرقی علی رغم دارا بودن قابلیت های بسیار بالا، نتوانسته است هماهنگ با این رشد، صنعت گردشگری(خارجی و داخلی) خود را متحول سازد. مقاله حاضر با هدف یافتن پاسخ به این سؤال که چه عامل یا عواملی باعث شده است تا این سرزمین از مزایای متعدد گردشگری...

امروزه گردشگری به ویژه گردشگری داخلی، جایگاه خاص را در اقتصاد کشورها داشته و نقش فعال و موثری را در ارتقای ساختار اقتصادی و اجتماعی کشورها به خصوص کشورهای در حال توسعه دارد. گردشگری شهری، سرآمد انواع گردشگری و پر مشتری ترین آن هاست؛ به طوری که با توجه به جایگاه ویژه شهر، در بسیاری از کشورهای موفق در زمینه گردشگری، شهر پایه و اساس توسعه گردشگری است و شهرها یکی از بیننده ترین مقاصد گردشگری جهان ب...

گردشگریشهری،ترکیبپیچیده­ایازفعالیت هایمختلفباویژگی هایمحیطی،میزانتوانمندیوکشششهردرجذبگردشگرانوارائهخدماتاستکهباامکانحفظارزش­ها، باورهاو رسومباستانیبهنحومطلوبیمی توانداشاعهدهندهارزش­هاو سننجوامعدرسطحملیو محلیباشد. در همین راستا این پژوهش سعی دارد با ارزیابی معیارهای ارتباطی، خدماتی، گردشگری و علمی، توان­های گردشگری سایت­های گردشگری شهری را در شهر سیرجان جهت توسعه گردشگری بررسی نماید. نتایج پژوهش...