از میان میوه های تازه آلوزرد به دلیل اینکه عطر و طعم ویژه ای دارد از اهمیت خاصی برخوردار است. هدف این مطالعه بررسی اثر ترکیبی پوشش نانو ذرات نقره و صمغ عربی به همراه بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته بر روی خواص فیزیکی-شیمیایی میوه تازه آلوزرد (افت وزن، رنگ، بافت، کیفیت میکروبیولوژیکی، مواد جامد قابل حل، اسیدیته، میزان نفوذ نانوذرات نقره در گوشت آلوزرد و خصوصیات حسی) که در دماهای 6، 20وc° 30 نگهد...

بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده تکنیکی است که برای طولانی کردن عمر نگه داری مواد غذایی به کار می رود. در این تحقیق تاثیر مقادیر مختلف از گازهای اکسیژن و دی اکسید کربن بر روی پارهای از خصوصیات گیاه اسفناج در طی بیست روز انبارداری، مورد بررسی قرار گرفت. برگهای اسفناج واریته بومی اصفهان پس از برداشت، توسط دستگاه map در بستههای پلی اتیلن-پلی آمید بسته بندی شدند. از پنج تیمار که در همه آنها گاز n2 در ...

چکیده نگهداری سبزی­ها و میوه­ها در کوتاه مدت و بلندمدت بطوری که تازگی محصول حفظ شود یکی از چالش های مهم فرایند پس از برداشت می باشد. در پژوهش حاضر، تاثیر نوع بسته­بندی، اتمسفر اصلاح شده و دما بر کیفیت پس از برداشت گوجه فرنگی در طول دوره نگهداری مورد بررسی قرار گرفت. تیمارها عبارت بودند از دو ترکیب گازی فعال (n288% + co28% + o24%  و n288% + co24% + o28%) و غیر فعال، دو نوع پوشش پلی پروپیلن و پلی...

مقدمه: میوه تمشک می­تواند به­عنوان یک منبع خوب از ریزمغذی‏های گوناگون (آنتوسیانین، پلی‎فنول، اسید آسکوربیک، فیبر، پروتئین، مواد معدنی) مورد توجه قرار گیرد. تمشک به علت فعالیت متابولیکی بالا و حساسیت به پوسیدگی قارچی به ویژه کپک خاکستری، یکی از میوه­های بسیار فساد پذیر بوده و طول عمر پایینی دارد. استفاده از بسته­بندی با اتمسفر تعدیل یافته، قابلیت ماندگاری میوه‎های فسادپذیری مانند تمشک را افزایشد...

به منظور بررسی تأثیر تنش خشکی بر عملکرد دانه و خصوصیات کیفی سه جمعیت گیاه دارویی بالنگو (lallemantia royleana benth.)، مطالعه ای در مزرعه تحقیقاتی گیاهان دارویی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شاهد در 30 کیلومتری جنوب تهران انجام شد. این آزمایش به صورت کرت های خردشده در قالب بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در سال زراعی 94-93 اجرا شد. فاکتورهای آزمایش شامل 4 سطح خشکی از مرحله گلدهی به عنوان فاکتور...

چکیده نان مهم ترین پایه غذای مردم ایران و جهان به شمار می رود. نان تست از انواع نان های حجیم است. این نان در اکثر نقاط دنیا برای وعده صبحانهمصرف می شود. با استفاده از بسته بندی مناسب می توان کیفیت ماده غذایی را تا حد زیادی حفظ نمود. یکی از روش های بسته بندی مواد غذایی استفاده از اتمسفر اصلاح شده هست. در مطالعه حاضر هدف بررسی تأثیر اتمسفر اصلاح شده بر کیفیت و زمان ماندگاری نان تست در زمان نگهدار...

این نوشتار به بررسی پایداری سازه های خاکی تحت تأثیر اثرات اندرکنش خاکٓـ اتمسفر می پردازد. اندرکنش خاکٓـ اتمسفر در قالب پدیده های مختلف بر محل سطح فریاتیک در بدنه ی سازه های خاکی نظیر سدهای باطله و وضعیت پایداری آنها تأثیر می گذارد. در این پژوهش، پس از شناسایی مکانیزم ها و استخراج روابط حاکم بر آنها، تغییرات تراز خط فریاتیک در بدنه ی سازه های خاکی تعیین و پایداری این سازه ها مورد بررسی قرار گرفته ...

در این تحقیق، ریخت های مختلف نانوذرات اکسید روی با استفاده از ایجاد پلاسمای dc در اتمسفر اکسیژن خالص ساخته شدند. برای بررسی اثر فشار جزئی (جمعیت اتم های) اکسیژن در زمان شکل گیری نانوذرات اکسید روی و هم چنین فشار اتمسفر ساخت، نسبت های مختلف گازهای اکسیژن و آرگن به عنوان اتمسفر ساخت، مورد استفاده قرار گرفت. تغییر ریخت نانوذرات اکسید روی با استفاده از تغییر نسبت گازهای تشکیل دهنده ی مورد مطالعه قر...

مقدار ar40 موجود در اتمسفر با مقداری از آن که بر اساس محاسبه می توانسته است از گوشته زمین در موقع تشکیل پوسته زمین تولید شود مقایسه شده است این محاسبه نشان می دهد که اگر فرض کنیم زمانی پوسته قاره ای زمین تمامی سطح کره زمین را می پوشانیده معادل 10 6/20 گرم آرگن بایستی در اتمسفر وجود داشته باشد در صورتیکه برآورد مقدار واقعی آن 10 5/6 گرم است برخلاف اگر فرض کنیم که پوسته قاره ای زمین هیچگاه وسعتی ...

در این کار تحقیقاتی‎ ‎بر روی اثرات دما و اتمسفرهای هوا، نیتروژن و خلاء بر ساختار، واکنش پذیری و انتخاب گری مخلوط ‏کاتالیزورهای آهن وآلومینا تمرکز شد. این کاتالیزور ها به روش سل ژل و با پیش سازهای آلومینیوم اپزوپروپوکساید و کلرید آهن (‏iii‏) با ‏ترکیب 5، 10، 25، 50، 75 و 100 درصد وزنی از پیش سازهای کلرید آهن ساخته شدند. شناسایی خواص فیزیکی و شیمیایی آنها با ‏استفاده از روش های ‏ ، ‏ ‏ و ‏ ‎ ‎انج...