با توجه به اهمیت جایگاه روغن‌های خوراکی در رژیم غذایی و افزایش تقاضا برای استفاده از روغن‌های خام و فرآیند نشده در این تحقیق ویژگی‌های شیمیایی روغن‌های حاصل از روش استخراج پرس سرد و استخراج با حلال سه واریته مختلف دانه کنجد شامل ترکیب اسیدهای چرب، مقادیر کلروفیل، بتاکاروتن، استرول، توکوفرول و آفلاتوکسین با روغن تصفیه شده مورد مقایسه قرار گرفت. عدد پراکسید نیز طی دو شرایط تسریع شده اکسیداسیون حر...

گیاه دارویی کاپاریس اسپینوزا از خانواده کاپاریداسه در نقاط مختلف ایران از جمله مناطق مختلف استان قزوین رشد می کند. مطالعات محدودی بر روی ترکیب اسید چرب و دیگر ترکیبات روغن دانه این گیاه انجام شده است.این مطالعه به منظور تجزیه و تحلیل ترکیبات شیمیایی روغن استخراج شده از دانه های جمع آوری شده از مناطق مختلف استان قزوین و استان فارس برای تعیین احتمال بهره برداری تجاری و ارزیابی پتانسیلهای روغن است...

مقدمه: گیاه عود یا عود الهندی با نام علمی (lour.) gilg. iv. aquilaria sinensis که در زبان انگلیسی به آنincense tree گفته می شود، گیاهی است که به صورت درختی می روید و بومی جنوب شرق آسیا است. این گیاه به تیره thymelaeaceae تعلق دارد. این گونه گیاهی نخستین بار در هنگ کنگ روییده و چوب آن به شرقی ترین مناطق در چین و یا حتی به سرزمین های دوری همچون عربستان صادر می شده است. هدف: شناسایی ترکیبات شیمیای...

چکیده ندارد.