چکیده تغییرات شاخص های شیمیایی (پراکسیدpv، شاخص اسید تیوباربیتوریک tba، اسید چرب آزاد  ffaو مجموع بازهای نیتروژنی فرار tvb-n)،  بهمراه خواص حسی (بافت، ظاهر عمومی و چشم ) ماهی سفید دریای خزر (rutilus frisii kutum) طی 6 ماه نگهداری به حالت انجماد ( c º 18-) مورد بررسی قرار گرفت. میزان پراکسید تا ماه سوم افزایش، و بعد از آن کاهش یافت (p<0/05). مقادیر tba و ffa در طول زمان نگهداری افزایش یافت (p<0/...

لیزوزیم یک مولکول کلیدی در سیستم ایمنی غیر­اختصاصی است و در سیستم دفاعی بسیاری از گونه‌ها نقش اساسی را در انهدام و سرکوب گونه­های بیماری­زای باکتریایی، با هیدرولیز پیوند گلیکوزیدی بین N- استیل مورامیک اسید و N- استیل گلوکز­آمین لایه پپتیدو­گلیکان دیواره سلولی باکتری‌ها بر عهده دارد. در گونه­های دریایی بیش‌ترین میزان این آنزیم در بافت­هایی مانند کلیه و طحال گزارش شده است. در این بررسی نمونه اولی...

ساختار، اندازه و تعداد لوله های کلیوی مولدین ماهی سفید Rutilus frisii kutum در دو محیط لب شور (دریای خزر) و آب شیرین (رودخانه خشکرود) بررسی شد. تعداد 10 عدد ماهی سفید از سواحل بندر انزلی با شوری  ppt 49/8 ، درجه حرارت 4/12 درجه سانتی گراد و به همین تعداد نیز از رودخانه خشکرود با شوری ppt 18/0، درجه حرارت 18 درجه سانتی گراد جهت بررسی صید شدند. از سه قسمت کلیه (قدامی، میانی و خلفی) نمونه­های بافت...

چکیده ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) یکی از مهمترین ماهیان اقتصادی دریای خزر می‌باشد که هر ساله برای تولیدمثل از دریای خزر به رودخانه‌های مختلف از جمله رودخانه تجن مهاجرت می‌نماید. بر این اساس هر ساله از طریق تکثیر مصنوعی میلیون‌ها عدد بچه ماهی سفید به رودخانه‌های ورودی به دریای خزر رهاسازی می‌شوند. در این بین مولدین نر نقش مهمی در فرآیند تکثیر مصنوعی دارند. به این ...

در این مطالعه میزان عناصر کمیاب sr، ba و ca و همچنین نسبت های آنها (sr:ca، ba:ca و (sr:ba در اتولیت دو دسته ماهی سفید rutilus frisii kutum ماده پنج ساله که از نظرتولید مثلی فعال (دارای گناد توسعه یافته در فصل تخمریزی) و غیر فعال (دارای گناد تحلیل رفته در فصل تخمریزی) بودند، به منظور مطالعه تاریخچه (مهاجرتی) تولید مثلی آنها توسط دستگاه icp-ms اندازه گیری شد. نمونه آب و ماهی از نواحی جنوب غرب دری...