سابقه و هدف: فیلم‌های خوراکی به عنوان لایه‌های نازکی از مواد غذایی تعریف می‌شوند. آنها می‌توانند به شکل لفاف، کیسه و کپسول در بسیاری از فرایند‌ها مورد استفاده قرار گیرند. پوشش‌ها شکل وی‍ژه‌ای از فیلم‌ها هستند که روی سطح مواد غذایی کشیده می‌شوند. فیلم‌ها به طور معمول از پلیمرهای زیستی مانند پروتئین‌ها، پلی‌ساکاریدها و لیپیدها تهیه می‌شوند. ویژگی‌های مکانیکی و نفوذپذیری فیلم‌های خوراکی نسبت به بخ...

در طبقات کم فشار توربین های بخار مولد برق، جریان بخار آب در اثر عبور از بین پره ها تحت تأثیر پدیده جوانه زایی قرار می¬گیرد. از پیامد های این پدیده افزایش ناگهانی فشار یا اصطلاحاً شوک میعان است. انتقال حرارت داخلی بازگشت ناپذیر موجب افت بازده توربین می گردد. از طرف دیگر قطرات آب تشکیل شده با شدت به دیواره پره های روتور برخورد می کنند. این مساله آسیب های جدی بر جای می گذارد. در این تحقیق این پدیده...

سابقه و هدف: فیلم های خوراکی به عنوان لایه های نازکی از مواد غذایی تعریف می شوند. آنها می توانند به شکل لفاف، کیسه و کپسول در بسیاری از فرایند ها مورد استفاده قرار گیرند. پوشش ها شکل وی‍ژه ای از فیلم ها هستند که روی سطح مواد غذایی کشیده می شوند. فیلم ها به طور معمول از پلیمرهای زیستی مانند پروتئین ها، پلی ساکاریدها و لیپیدها تهیه می شوند. ویژگی های مکانیکی و نفوذپذیری فیلم های خوراکی نسبت به بخ...

شناسایی یک سیستم اولین گام در جهت اتوماسیون کنترل و بهینه سازی سیستمهای صنعتی است علاوه براینکه در موارد بسیار دیگری مانند شبیه سازی نیز ابزار مناسبی است . این رساله کاربرد روشهای شناسایی سیستم را برای دستیابی به مدل دینامیکی فشار بخار بویلر نیروگاه مشهد نشان می دهد. کار اولیه برای ارزیابی عملکرد بویلر، شبیه سازی سیستم با استفاده از یک مدل کامل غیرخطی بوده است . پس از آن با استفاده از یک کارت ا...

امروزه با توجه به نیاز روزافزون به هیدروژن در صنایع نفت و پتروشیمی ، افزایش میزان تولید این ماده از جمله موضوعات مهم مطالعاتی است. در این تحقیق، فرآیند تبدیل متان با بخارآب که در حال حاضر روش اصلی تولید گاز هیدروژن می باشد، مورد بررسی قرار گرفته است . مفهوم فرآیند جذب-ارتقای واکنش، ایده ی جدیدی است که در این تحقیق به کار رفته است و در آن فاز جامدی از جاذب های متحرک با خاصیت انتخابی جذب کربن د ی...

با توجه به محدود بودن منابع آب شیرین موجود و کاهش روزافزون این منابع، در سال‌های گذشته توجه بسیار زیادی به استفاده از آب‌شیرین‌کن‌های خورشیدی جهت شیرین سازی آب‌های موجود شده است. در این مقاله یک آب‌شیرین‌کن با استفاده از کلکتور، لوله‌های حرارتی، هیئت‌رئیسه خورشیدی و هواکش طبیعی طراحی و ساخته‌شده است. برای افزایش بازده آب‌شیرین‌کن راه‌کارهای مختلفی مورداستفاده قرارگرفته است مانند پیش گرم کردن آب...

ضمن مطالعه دقیق دستگاه آلیاژهای دوتایی ، به روش نیروی الکترو موتوری پیلها ، با پایه تلور te-x ( که در آن x یک عنصر از گروه سه ، چهار یا پنج b از جدول مندلیف است ) ، که می توانند به پیدایش نیمه هادی ها یا بیشکلها منتهی شوند ، توانستیم نمودار حالات میعان دستگاه سرب – تلور را تعیین کنیم . از آنجایی که این نمودار در بعضی موارد با داده های سایر محققین تطابق نداشت ، مجبور شدیم از روی کمیتهای گرماپویا...

پروژه حاضر تحقیقی است که در مورد عوامل غیر فعالساز بر روی دو نوع کاتالیست هیدروترویتینگ، عمدتا متفاوت از نظر ساختار داخلی یعنی اندازه و توزیع حضرات، انجام شده است. یکنوع از کاتالیست ها دارای اندازه حفرات ریز و نوع دیگر دارای حفرات درشت تر می باشد. بررسی و مقایسه این کاتالیست ها از نظر وقوع پدیده میعان موئینگی در حین انجام واکنش گوگردزدایی تیوفن از بعد تجربی و تئوریک مورد توجه قرار گرفته است. در...

امروزه لوله های حرارتی به عنوان ابررسانا ها می توانند نقش اساسی در انتقال حرارت ایفا کنند که با توجه به نوع کاربرد در اندازه های مختلف طراحی می شوند . لوله گرمایی وسیله ای برای انتقال حرارت با ضریب هدایت گرمایی خیلی بالا می باشد که انرژی گرمایی را به وسیله تبخیر و میعان یک سیال عامل با افت دمای ناچیز منتقل می کند . هنگامی که گرما به ناحیه تبخیر می رسد سیال عامل تبخیر می شود و یک گرادیان فشار در...

همواره انرژی و بحران انرژی از اصلی ترین دغدغه های جوامع نوین صنعتی می¬باشد، به همین سبب محققان پی در پی در جستجوی روش¬های-جایگزین انرژی های فسیلی و یافتن انرژی¬های تجدید پذیر می¬باشند. هیدروژن به عنوان سوختی پاک در پیل¬های سوختی و خودرو های-هیدروژنی مطرح می¬شود.استفاده از ریفرمینگ سوخت های هیدروکربنی روشی جدید برای افزایش تولید هیدروژن و ذخیره سازی دی اکسید کربن می باشد. هیدروژن را می توان به ع...