در این مطالعه اثر جایگزینی آرد سورگوم (صفر ، 25، 50، 75، 100) و هیدروکلوئیدهای قدومه شهری و زانتان در مقادیر 0، 5/0 و 1 درصد بر خصوصیات رئولوژیکی، ویسکوالاستیکی، کیفی و حسی نان ترکیبی گندم- سورگوم در قالب طرح کاملا تصادفی بر پایه فاکتوریل مورد بررسی قرار گرفت. جهت بررسی خصوصیات رئولوژیکی خمیر از آزمون فارینوگراف و آمیلوگراف و برای بررسی خصوصیات ویسکولاستیکی خمیر از آزمون رهایی تنش استفاده شد. ب...

روش های مغناطیسی و گرانی سنجی عمدتاً در مراحل اولیه اکتشاف نفت به منظور شناسایی وضعیت زمین شناسی منطقه مورد نظر استفاده می شوند تا تصویری کلی از زیر سطح محدوده مذکور به دست آید. یکی از مباحث مهم در تعبیر و تفسیر این داده ها استفاده از روش های مدل سازی است؛ تا تخمین مناسبی از ساختار موجود از زیر سطح زمین را فراهم سازد. محققین همواره به دنبال ارائه روش های جدیدی در این زمینه بوده اند. یکی از این ر...

حضور گسترده تولیدات پراکنده (DG) در شبکه با بالا بردن سطح اتصال کوتاه، باعث از بین رفتن هماهنگی ادوات حفاظتی در سیستم توزیع می‌شود. با توجه به این‌که DGهای از نوع ماشین سنکرون (SMDGها) بیشترین مشکل را برای هماهنگی سیستم حفاظت (رله‌های اضافه جریان) ایجاد می‌کنند؛ در این مطالعه تخلیه میدان تحریک SMDGها، هنگام وقوع خطا پیشنهاد شده است. در این روش، مشارکت SMDGها در تغذیه جریان خطا، با کنترل جریان ت...

ساخت سدهای سنگریزی با المان آببند موضعی که قابلیت درون گذری روگذری دارند بدیل مزیت های زیادی همچون کاهش هزینه های مربوط به ساخت فرازبند سرریز و سازه های انتقال سیل و نسبت به انواع دیگر سد از نظر اقتصادی وزیست محیطی دارای توجیه بیشتری می باشد. تعیین ظرفیت انتقال دبی میزان درون گذری سدهای سنگریزه ای با پرده آببند میانی با استفاده از روابط موجود در زمینه جریان عبوری از محیط متخلخل درشت دانه که عم...

در پژوهش حاضر، مسئله رقابت در بازار حمل و نقل کالا بین طریقه­های حمل جاده­ای (کامیون) و ترکیبی (کامیون- قطار-کامیون) با استفاده از رویکرد نظریه بازی­ها مورد بررسی قرار گرفته­است. بسته به شرایط زیرساخت ریلی و قابلیت اطمینان زمانبندی قطارها، دو سناریو (وجود سیستم­­های ریلی منعطف و غیرمنعطف) طراحی و مورد بررسی قرار گرفته­اند. ساختار بازی در سناریوی اول، مبتنی بر تعادل نش است؛ در حالی که ...

سرریز­های لبه­تیز و دریچه­های کشویی از نظر سهولت ساخـت، قابلــیت کــنترل سطح آب و انـــدازه­گیری شدت جریان همواره مورد توجه­اند و دربارۀ آنها مطالعات گسترده­ای شده است. ماهیت جریان روی سرریز لبه­تیز بسیار پیچیده است و از این­رو رابطه­های استخراج شده همواره با در نظر گرفتن یک سری فرضیات ساده­کننده و بر اساس آزمایش­های تجربی در شرایط متفاوت به­دست آمده­اند. از طرف دیگر، اغلب سرریز­ها در بالادسـت ...

یکی از مهمترین مولفه‏های رفتار بلند مدت سد خاکی پایداری آن در طول زمان بهره‏برداری است. پایداری سد خاکی تحت تأثیر نوسانات ارتفاع آب مخزن می‏باشد، مخصوصاً هنگامی که مخزن تخلیه می‏شود. اگرچه اهمیت شرایط تخلیه سریع برای هم? طراحان سد شناخته شده است و پیشنهاداتی برای در نظر گرفتن آن در ادبیات فنی ارائه شده است، مطالعه روش‏مند شرایط تخلیه سریع و اثرات آن در پایداری سد در ادبیات فنی موجود نادر می‏باشد...

  در این پژوهش اثر رسوبات بر ضریب تخلیه در سرریزهای مثلثی ، ، مستطیلی، اوجی و روگذر در جریان پایدار یکنواخت مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گرفته است. برای انجام آزمایش از دو دستگاه کانال باز به طول­های (برای بده­های کم) و (برای بده­های زیاد) با توانایی نصب سرریزهای مورد نظر، استفاده شده است. آزمایش­ها برای کانال 7 متری با سه شیب ، و و برای کانال 5 متری با شیب ، در دو حالت جریان آب خالص و جریان آب ب...