چربی‌های میکروبی قابلیت استفاده در سوخت­های زیستی، صنایع دارویی و غذایی دارند. تولید و کاربرد این چربی‌های میکروبی در مقایسه با روغن­های گیاهی در حال افزایش است. هدف این تحقیق تولید چربی میکروبی توسط مخمر یارروویا لیپولیتیکا CBS6303 از گلوکز و بررسی نیم رخ اسیدهای چرب آن برای تعیین قابلیت سوخت­ زیستی بود. بیشترین مقدار تولید چربی و وزن خشک به ترتیب با مقدار 1/42 و 7 گرم در لیتر پس از س...

زمینه و هدف: اخیرا بیودیزل به عنوان سوخت سبز و انرژی دوست دار محیط زیست توجه زیادی به خود جلب نموده و تلاش ها در جهت بهینه سازی شرایط تولید بیودیزل از میکروجلبک ها ادامه دارد. هدف از این مطالعه تعیین روش مناسب آبگیری و خشک نمودن زیست توده و انتخاب حلال آلی مناسب جهت استخراج لیپید از زیست توده است. روش بررسی: پس از کشت نانوکلروپسیس اوکولاتا در محیط گیلاردf/2 و رسیدن میکروجلبک به انتهای فاز رشد ث...

 مقدمه و هدف: لیپوتوکسیسیتی ازدیاد چربی داخل سلولی یا بافتی است که از طریق مکانیسم های متعددی موجب بروز اثرات مخرب در سلول یا مرگ سلول می شود. بیماریهای قلبی عروقی ناشی از لیپوتوکسیسیتی در جمعیت انسانی و همچنین برخی از گونه های حیوانی به طور چشمگیری در حال افزایش می باشد. هدف از مطالعه ی اخیر بررسی اثرات اسید پالمیتولئیک بر شاخصه های لیپوتوکسیسیتی القاء شده توسط پالمیتات در کشت اولیه ی س...

مقدمه: گل‌های گیاه گاوزبان از خانواده بوراژیناسه در طب سنتی ایران به عنوان مدر، مسکن، معرق و کاهنده فشار خون استفاده می‌شوند. در طب گیاهی اروپا از روغن دانه گاوزبان (نمونه اروپایی) به عنوان روغن حاوی اسید گاما- لینولنیک استفاده می‌شود. هدف: هدف از این پژوهش، شناسایی و تعیین درصد اسید‌های چرب موجود در روغن دانه‌های گیاه Echium amoenum است. روش بررسی: دانه‌های گیاه مورد بررسی، توسط اسباب سوکسل...

تاسماهیان دسته ای از با ارزش ترین ماهیان دریای خزر هستند که از لحاظ گوشت و خاویار، دارای ارزش اقتصادی بالایی می باشند. در این دسته از ماهیان، قره برون و چالباش صید عمده تاسماهیان بوده و خاویار این دو ماهی مرغوبترین نوع آن می باشد. خاویار تاسماهیان دارای ارزش غذائی بالایی بوده و سرشار از اسیدهای چرب ضروری اسیدهای آمینه ضروری-ویتامینهای ضروری و کربوهیدراتها می باشد. دراین میان اسیدهای چرب که اجزا...

به منظور تعیین میزان روغن، ویژگی های فیزیکوشیمیایی (عدد یدی، صابونی، اسیدی و پراکسید)، ترکیب اسیدهای چرب و گونه های تری آسیل گلیسرول رغن بذر چای، بذرها از شهریور تا آذرماه به فاصله زمانی یک ماه جمع آوری شد. نتایج ارزیابی ویژگی های مختلف نشان داد که در این دوره، میزان روغن و عدد یدی از شهریور تا آبان ماه افزایش معنادار (سطح 5 درصد) داشته اما عدد صابونی و اسیدی به ترتیب از شهریور تا آبان و آذر ما...

مطالعه حاضر بر اساس استخراج کل چربی موجود در بافت ماهیچه‌ای دو گونه فانوس ماهی و ساردین سند صید شده از دریای عمان انجام شد. شناسایی ترکیب اسید‌های چرب با استفاده از کروماتوگرافی انجام گرفت. بر اساس نتایج به‌دست آمده هر دو گونه از نظر اسیدهای چرب پالمیتیک اسید(C16:0) و اولئیک اسید (C18:1n9c) غنی هستند. مهم‌ترین اسید‌های چرب غیراشباع در دو گونه مورد بررسی شامل دیکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) (C22:...

ترکیبات اسید چرب و تغییرات فصلی این ترکیبات در دو گونه از شکم پایان غالب منطقه  خلیج چابهار واقع در جنوب شرقی ایران و شمال دریای عمان ، شامل نریتا تکستیلیس و توربو کوروناتوس شناسایی و بررسی شد. سپس عوامل محیطی شامل دما ، کلروفیلa   و شوری به طور ماهانه اندازه گیری و اثرات آن ها در تغییرات ترکیبات اسید چرب توسط روش های آنالیز آماری بررسی شد. توسط روش کروماتوگرافی گازی 12 اسید چرب در نریتا تکستیل...

در تحقیق حاضر، پروفایل اسیدهای چرب زئوپلانکتون Acartia tonsaدر فصل بهار و تابستان سال 1394 در حوزه جنوبی دریای خزر(منطقه نوشهر) مورد مطالعه قرار گرفته است. نمونه گیری بوسیله تورهای مخصوص زئوپلانکتون، با چشمه 100 میکرومتر به صورت افقی در زیر سطح آب انجام شد.نمونه های Acartia tonsaدر آزمایشگاه جداسازی، فیلتر و تا انجام آزمایش چربی منجمد شدند. تعیین ترکیب اسیدهای چرب ژئوپلانکتون توسط دستگاه GC/mas...

هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر تغذیه روغن سویا (غنی از لینولئیک اسید، منبع امگا-6) و روغن ماهی (غنی ازepa 20:5 n-3 وdha 22:6 n-3 ، منبع امگا-3) بر کیفیت گوشت و ترکیب اسید چرب داخل ماهیچه ای بزغاله ها بود. 24 رأس بزغاله نر با میانگین وزن اولیه 2/1±43/19 کیلوگرم به طور تصادفی به سه گروه مساوی اختصاص داده شدند و یکی از سه جیره شاهد (co)، روغن سویا (so) یا روغن ماهی (fo) را دریافت کردند. نسبت علوفه ...