چکیده نگرانی رو به رشد در رابطه با امکان سرطان زایی آنتی اکسیدان های سنتزی منجر به افزایش تمایل نسبت به جایگزینی آنتی اکسیدان های طبیعی، موثر و مقرون به صرفه گردیده است. هدف از این مطالعه ارزیابی اثر اسانس رزماری بر پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر تحت شرایط تسریع شده بود. ترکیب اسانس  رزماری با استفاده از کروماتوگرافی گازی/ طیف سنج جرمی تعیین شد. اسانس رزماری و bht به ترتیب در غلظت های 1000  ...

1024x768 زمینه: هپاتیت b بیماری ویروسی شایعی است که فرم مزمن آن علت رایج سیروز کبدی و هپاتو سلولار کارسینوما می باشد. این بیماری با واکسیناسیون به موقع در اکثر افراد قابل پیشگیری می باشد. هدف از انجام این مطالعه مقایسه روش های تسریع شده و متداول واکسیناسیون هپاتیت  bدر ایجاد سطح آنتی بادی محافظتی درکوتاه مدت است. روش ها: ابتدا جستجوی منابع علمی در پایگاه های داده تخصصی موجود در اینترنت صورت گرف...

به منظور بررسی اثر شرایط و طول دوره انبارداری و همچنین جنس کیسه بر کیفیت بذر سویا(glycine max l.)  رقم ساری (jk) پژوهشی در سال های 89-1388 و 90-1389 در دو مرحله آزمایشگاهی و مزرعه ای براساس آزمایش عاملی (فاکتوریل) 2×3×5 با سی تیمار بر پایه طرح کاملاً تصادفی (بخش آزمایشگاهی) و طرح پایه بلوک های کامل تصادفی (بخش مزرعه ای) با سه تکرار در مرکز تحقیقات کشاورزی ساری انجام شد. عوامل مورد بررسی، پنج نوع...

در این تحقیق با عنوان« بررسی تاثیر متغیرهای مالی شرکتها بر دوره نگهداری سهام در بورس اوراق بهادار تهران» به بررسی اثر نقدشوندگی سهام شرکت، انحراف معیار بازده ماهانه سهام، اندازه شرکت، ترکیب سهامداران شرکت، نسبت قیمت به سود سهام شرکت، سودآوری شرکت، بدهی شرکت بعنوان متغیرهای مالی بر دوره نگهداری سهام پرداخته شده است. شایان ذکر است که این تحقیق بر روی 57 شرکت عضو بورس اوراق بهادار تهران بین سال ها...

در این پایان نامه مدل توزیع آب تا محل های مصرف مورد مطالعه قرار گرفته و با استفاده از یک رویکرد بهینه سازی چند هدفه مصالحه ای بین سه هدف هزینه عملیاتی، مجموع کمبود و هزینه استراتژیک سیستم آب توسعه داده می شود. این مدل جدید روی یک سیستم توزیع آب فرضی اجرا و ارزیابی می شود و با استفاده از نرم افزار گمز راه حل های مصالحه ای بدست می آید. سپس با انجام تحلیل حساسیت تاثیر تغییر پارامترهای مهم مدل ارزی...

تحقیقاتی که تا کنون فراواکنشی و به دنبال آن، کسب بازده غیرعادی را بر مبنای راهبرد سرمایه گذاری معکوس در بورس اوراق بهادار تهران دنبال کرده با به کارگیری بازده غیرعادی انباشته، انجام شده است. تحقیقات اخیر در بازارهای توسعه یافته، نشان داده است که استفاده از بازده های اضافی انباشته، همراه با تورش است و منجر به نتیجه گیری های نادرست می شود. این تحقیق، بر آن است با استفاده از بازده دوره نگهداری به ...

در این تحقیق آب ماست جهت رقیق سازی کنسانتره در تولید آبمیوه با آب جایگزین شده است. برای این منظور از سه سطح جایگزینی آب با آب ماست و چهار نوع کنسانتره پرتقال، پرتقال-نارنگی، آلبالو و انگور بهره گرفته شده و 12 نوشیدنی تولید شد. از بین 12 نوشیدنی تولید شده، 2 نوشیدنی(نوشیدنی پرتقال-نارنگی و آلبالو با جایگزینی 35% آب با آب ماست) توسط آزمون حسی انتخاب و بصورت انبوه تولید گردید. پس از بررسی خصوصیات ...

چکیده کشمش از جمله مهم­ترین محصولات صادراتی کشور بوده و جایگاه خاصی را در تجارت خارجی کشور دارا می­باشد. در طی دوره نگهداری، کشمش به علت تراوش شربت و از دست دادن رطوبت چسبنده و سخت می­شود. پیشنهاد می­شود که استفاده از پوشش خوراکی می­تواند کمک خوبی به رفع این مشکل بنماید. پوشش­های خوراکی می­توانند با افزایش مقاومت لایه مرزی، زمان ماندگاری محصول را افزایش دهند. در این بررسی، برای ارزیابی ماندگا...