هدف از این پژوهش بررسی اثر جایگزینی سطوح مختلف گوشت شتر (0، 25، 50، 75 و 100 درصد) در فرمولاسیون برگر و سپس مطالعه ویژگی های کیفی برگر شتر و ارزیابی پایداری آن طی نگهداری منجمد بود. بدین منظور اندیس تیوباربیتوریک اسید، ویژگی های پخت، فاکتورهای رنگی، خصوصیات بافتی و حسی در مدت سه ماه نگهداری در دمای 18- درجه سانتی گراد با فواصل آزمون 2 هفته ای مورد بررسی قرار گرفت. برگرهای تهیه شده از درصدهای مخ...

عفونت های ریوی از جمله بیماری های با اهمیت در شتر بوده که نه تنها سببتهدید سلامت حیوان بلکه باعث کاهش تولید نیز می گردند. از آنجا که مقابله بامشکلات تنفسی و درمان آنها نیازمند شناخت کافی نسبت به مشکلات تنفسیموجود بوده و با توجه به اطلاعات محدود در این مورد در گونه شتر، مطالعهحاضر با هدف شناخت ضایعات ریوی شترهای کشتار شده در چند کشتارگاه مهمشتر با استفاده از روش هیستوپاتولوژی به انجام رسید. دستگ...

خلاصههیداتیدوز یکی از مهم­ترین بیماری­ های مشترک بین انسان و حیوانات در سراسر جهان است. از آن­ جا که تاکنون بررسی سرولوژیکی برای ارزیابی میزان شیوع هیداتیدوز شتر در استان یزد صورت نگرفته است، بنابراین حضور آنتی ­بادی اختصاصی آن در نمونه ­های سرم جمع ­آوری شده با استفاده از دو روش هماگلوتیناسیون غیرمستقیم و کانتر ایمونو الکتروفورز مورد بررسی قرار گرفت. مجموعاً 141 نمونه­ ی سرم از شترهای یک کوهانه...

هدف از این مطالعه تعیین معادله تابعیت وزن زنده از چهار صفت طول بدن، محیط دور سینه، ارتفاع جدوگاه و محیط شکم در 150 نفر از شترهای یک کوهانه نژاد یزدی بود. سعی شد تا جزئیات مبسوطی درباره روشی مناسب جهت کاهش مشکلات هم­خطی و همبستگی بین متغیرهای مستقل و برآورد وزن زنده شتر بیان شود. نتایج حاصل از این مطالعه نشان دادند که مشکل هم­راستایی چندگانه موجود در اطلاعات مربوط به ارتباط بین وزن با متغیرهای م...

پیشرفت روش های زیست شناسی مولکولی در دهة 1980، نقش زیادی در توسعه راهکارهای جدید برای تولید زیر واحدهای واکسنی ایفاد کرده است. تولید گیاهان ترا ریخته امید جدیدی در تولید واکسن های ارزان تر، ایمن تر و با قدرت ذخیره سازی راحت تر را ایجاد نمود. به همین دلیل، گیاهان به عنوان یک روش مهم جایگزین برای تولید طیف وسیعی از پروتئین های فعال ارزشمند در صنایع بهداشتی مطرح شدند. شتر دارای ویژگیهای فنوتیپی من...

The Bactrian camel of Ardebil province, northwestern of Iran, is an adapted genetic resource and a great national wealth; however its population has dramatically decreased in numbers. Therefore, we aim to investigate the mitochondrial genetic diversity within this population. In 37 individuals, a 518-bp region of the mitochondrial DNA (mtDNA) that spanned a portion of the cytochrome b gene, the...

شناسائی دقیق الیاف برای محافظت و نگه‌داری آن‌ها از نظر نساجی مهم است. در کنار این اطلاعات، خصوصیات و نحوه مصرف الیاف و نیز مسیر نگه‌داری انواع الیاف معلوم شده و ممکن است در نمایان کردن جزئیات منشا و تاریخچه فرآوری الیاف کمک کند. روش‌های متفاوتی در شناخت الیاف از یکدیگر به‌کار می­رود. آزمایش‌های میکروسکپی از روش‌های معمول است که به همراه اندازه‌گیرهای فیزیکی و شیمیائی، راه‌های شناخت انواع الیاف ...

سابقه و هدف : سنجش ابعاد بدن در دام‌های اهلی برای اندازه‌گیری ویژگی‌هایی نظیر وزن، ارزیابی تیپ و نمره بدنی حیوان استفاده می شود. در دام‌های اهلی مهمترین اندازه های خطی بدن شامل ارتفاع شانه، دور سینه، عمق سینه، طول بدن، استخوان پیشانی، ارتفاع کپل، فاصله بین چشم ها، طول گوش، عرض گوش و طول دم است. اغلب این اندازه‌ها با وزن زنده و برخی صفات تولیدی دام‌های اهلی ارتباط دارد. به عنوان مثال نتایج بسیار...